Halodoc, Jakarta - Saat bayi sudah siap untuk makan makanan pendamping ASI (MPASI). kamu mungkin bingung memilih makanan apa yang perlu diberikan. Selain daging, ayam, atau ikan, Si Kecil juga perlu konsumsi sayur. Nah, salah satu jenis sayuran yang bisa diberikan adalah brokoli. 

Mungkin brokoli bukan pilihan yang paling baik untuk dijadikan MPASI, karena ia bisa menyebabkan gas. Ibu mungkin bisa mengenalkan brokoli pada bayi adalah saat bayi berusia 8-10 bulan. Jika bayi memiliki masalah pencernaan, yang terbaik adalah memasukkan brokoli ke dalam makanan sehingga bisa lebih lambat dicerna. 

Brokoli juga bisa menjadi makanan ringan bayi yang enak. Ibu bisa mencoba mengukus, memotong, dan menaburinya dengan keju. Selain itu, ada juga beberapa resep MPASI dari brokoli berikut ini yang mungkin bisa Ibu coba sewaktu-waktu: 

Baca juga: Menu MPASI 11 Bulan yang Mudah Dibuat dan Sehat

Puree Brokoli 

Untuk membuat puree brokoli, ibu hanya membutuhkan satu ikat brokoli segar. Pertama-tama cuci brokoli dengan air dingin, kemudian potong batang dan kuntum menjadi potongan-potongan kecil. Ibu hanya perlu menggunakan kuntum untuk membuat bubur brokoli yang lebih halus. 

Setelah itu, kukus brokoli hingga empuk. Jika sudah, masukkan brokoli ke alat penghalus. Tambahkan air seperlunya untuk mendapatkan konsistensi yang halus dan encer

Sup Krim Brokoli

Ini merupakan salah satu menu yang juga bisa Ibu coba di rumah, Ibu bisa menyiapkan dua sendok teh minyak zaitun, satu buah bawang bombay kecil yang dicincang, sepuluh ons brokoli beku, 1 1/2 cangkir kaldu ayam, 1/4 sendok teh marjoram atau oregano, dan satu cangkir susu rendah lemak.

Langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang untuk menumis bawang bombay sampai empuk. Setelah itu ,tambahkan brokoli, kaldu ayam, marjoram atau oregano, dan cabai rawit, lalu didihkan dengan api sedang atau besar. 

Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih sampai brokoli empuk. Setelah itu, angkat dari kompor dan aduk dengan susu. Haluskan secara bertahap dalam blender. Untuk menyajikannya, sebaiknya sup ini dihangatkan terlebih dahulu. 

Baca juga: Resep MPASI untuk Bayi Usia 8-10 Bulan Rekomendasi WHO

Nugget Keju Brokoli & Cheddar

Untuk membuat menu ini, ada beberapa bahan yang Ibu perlukan, antara lain:

• 1 paket brokoli beku, dimasak, tiriskan, dan cincang.
• 1 cangkir remah roti berbumbu.
• 1 ½ cangkir keju cheddar parut.
• 3 telur besar atau 5 kuning telur.

Gabungkan semua bahan yang tersisa dan aduk rata. Di sini, Ibu juga bisa menambahkan bumbu jika perlu, seperti bubuk bawang putih, merica, ekstra basil & oregano misalnya. Kemudian bentuk campuran menjadi nugget atau bentuk yang menyenangkan seperti bujur sangkar atau bentuk lainnya. 

Setelah itu, coba panaskan oven ke 375 derajat, dan kemudian lapisi loyang dengan minyak zaitun. Letakkan nugget di atas loyang dan panggang selama 20 hingga 25 menit, balik nugget setelah 15 menit. Nugget lebih nikmat jika disajikan hangat. Jika anak tidak bisa menelan potongan brokoli yang agak besar, ibu bisa menggunakan puree brokoli atau menghancurkannya lebih halus lagi. 

Baca juga: Tips Menyiapkan MPASI Pertama untuk Si Kecil

Manfaat Brokoli untuk Bayi

Brokoli sangat tinggi vitamin C dan merupakan sumber serat larut yang bagus. Serat larut adalah serat yang membantu melemaskan usus saat berubah bentuk saat melewati saluran pencernaan. Namun, perlu diingat bahwa serat larut yang berlebihan dalam makanan dapat menyebabkan diare. Jadi, selingi brokoli dengan sayuran lain untuk dijadikan MPASI bayi, seperti wortel, kentang, atau yang lainnya.

Ibu juga bisa tanyakan dengan dokter di Halodoc mengenai jenis makanan yang baik untuk MPASI bayi. Ambil smartphone-mu dan nikmati kemudahan bicara dengan dokter di aplikasi Halodoc, kapan dan di mana saja.

Referensi:

Momtastic. Diakses pada 2020. Yummy Homemade Broccoli Baby Food Recipes.

Parents. Diakses pada 2020. How to Make Broccoli Puree for Babies.