• Home
  • /
  • Ini Cara Ampuh Cegah Keracunan Makanan

Ini Cara Ampuh Cegah Keracunan Makanan

Ditinjau oleh: dr. Rizal Fadli
Ini Cara Ampuh Cegah Keracunan Makanan

Halodoc, Jakarta – Keracunan makanan bisa terjadi pada siapa saja. Risiko keracunan makanan menjadi lebih tinggi saat seseorang tidak berhati-hati dalam memilih makanan yang dikonsumsi. Tidak menjaga kebersihan dan mengonsumsi makanan yang sudah lewat massa kedaluwarsa juga bisa menjadi pemicu seseorang mengalami keracunan makanan.

Kebanyakan kasus keracunan makanan disebabkan oleh bakteri Salmonella. Jenis bakteri ini bisa mengontaminasi makanan dan minuman, kemudian memicu munculnya gejala keracunan makanan. Bakteri inilah yang akan memengaruhi saluran usus, sehingga menyebabkan masalah serius. Pertanyaannya, adakah cara untuk mencegah keracunan makanan?

Baca juga: Langkah Awal Atasi Keracunan Makanan Saat Traveling

Mengenal Gejala dan Cara Mencegah Keracunan Makanan

Kondisi ini umumnya ditandai dengan gejala tertentu, tergantung pada jenis makanan yang menyebabkan keracunan. Namun umumnya, keracunan makanan ditandai dengan sakit perut, diare, mual dan muntah, demam, tubuh lemas, sakit kepala, hingga hilang nafsu makan. Ada berbagai tips yang bisa dilakukan untuk mencegah keracunan makanan, di antaranya:

  1. Masak hingga Matang Sempurna

Cobalah masak bahan makanan hingga matang sempurna, terutama daging atau unggas. Bagi kamu yang gemar mengonsumsi unggas, pastikan untuk memasaknya hingga benar-benar matang. Setidaknya, empat dari lima kasus keracunan makanan berasal dari unggas yang kurang matang dan terkontaminasi. Bila masih ragu dengan tingkat kematangannya, gunakanlah termometer makanan untuk mengukur suhunya.

Untuk daging ayam perlu dimasak hingga mencapai 165 derajat Celsius. Sedangkan daging steak, setidaknya 145 derajat Celsius. Selain itu, pastikan untuk selalu mencuci tangan setelah memegang daging unggas mentah. Tujuannya untuk menghindari risiko sisa daging tersebut memasuki tubuh. 

  1. Waspada dengan Makanan Mentah

Makanan mentah memang cukup menggoda untuk sebagian orang. Akan tetapi, makanan ini mengandung bakteri yang bisa membahayakan tubuh. Selain makanan mentah, hindari pula makanan mentah yang tidak dipasteurisasi (proses pemanasan makanan untuk membunuh organisme merugikan, seperti bakteri), misalnya telur setengah matang atau susu segar. 

Jika ingin mengonsumsi sayuran segar untuk dijadikan salad, sebaiknya bersihkan sayuran tersebut dengan benar. Lalu, potonglah di talenan yang terpisah dengan talenan daging atau unggas.

Baca juga: Atasi Keracunan Makanan dengan Tips Ini

  1. Teliti saat Berbelanja

Cara mencegah keracunan makanan bisa diawali dengan cermat saat berbelanja. Pastikan tidak membeli dan mengonsumsi makanan yang sudah basi atau lewat masa kedaluwarsanya. Cara mudah untuk terhindar dari keracunan makanan bisa dimulai dari saat membelinya. Singkatnya, pilihlah makanan dengan sangat hati-hati. Misalnya, perhatikan tanggal kadaluarsa hingga cara penyimpanannya. 

  1. Jaga Kebersihan

Keracunan makanan juga bisa dicegah dengan selalu menjaga kebersihan, termasuk kebersihan bahan makanan dan peralatan yang digunakan untuk memasak. Kasus keracunan makanan sangat mungkin terjadi akibat kondisi buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan yang tidak dicuci sebelum diolah atau dimasak.

Banyak bakteri yang bisa ditemukan pada permukaan atau kulit buah dan sayuran. Oleh sebab itu, pastikan untuk selalu mencucinya hingga bersih dengan air mengalir sebelum mengonsumsinya. Ingat, hal ini berlaku untuk semua jenis buah, baik yang kulitnya bisa dimakan maupun buah yang berkulit tebal.

Baca juga: Hindari Keracunan Makanan karena Salah Simpan

Segera hubungi dokter apabila merasakan gejala-gejala keracunan makanan di atas. Penanganan yang tepat dapat meminimalkan dampak, sehingga pengobatan bisa lebih cepat dilakukan. Untuk melakukan pemeriksaan, kamu bisa langsung membuat janji dengan dokter di rumah sakit pilihan kamu melalui aplikasi Halodoc. Mudah, kan? Yuk, download Halodoc sekarang juga di App Store dan Google Play!

Referensi:
Mayo Clinic. Diakses pada 2020. Food Poisoning.
Healthline. Diakses pada 2020. Food Poisoning.
Web MD. Diakses pada 2020. How Do I Know If I Have Food Poisoning?
Web MD. Diakses pada 2020. What re the Symptoms of Food Poisoning?