Halodoc, Jakarta – Saat meluangkan waktu di rumah, banyak kegiatan yang bisa dilakukan, salah satunya adalah memasak. Berbagai bahan makanan tentunya perlu kamu siapkan terlebih dahulu untuk diolah menjadi makanan sehat. Namun, terkadang kamu bisa menyiapkan bahan makanan dalam jumlah yang terlalu banyak. Tidak hanya bahan makanan, terkadang kegiatan memasak juga dapat menyebabkan makanan yang tersisa di meja makan.

Baca juga: 5 Makanan Ini Bisa Rusak Jika Disimpan di Freezer

Untuk menjaga kerapian, kebersihan, dan kesehatan makanan maupun bahan makanan yang belum diolah kamu bisa menyimpannya dalam kulkas. Kamu bisa membekukan bahan makanan maupun makanan dalam kulkas untuk menjaga kualitas dan citarasa. Hindari membekukan makanan maupun bahan makanan yang belum diolah dengan cara asal-asalan. Hal ini dapat menyebabkan makanan dan bahan makanan menjadi rusak dan tidak dapat dikonsumsi. Simak beberapa cara tepat yang bisa kamu lakukan untuk membekukan bahan makanan di freezer!

Cara Tepat Membekukan Bahan Makanan

Membekukan bisa menjadi salah satu cara yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi bahan makanan atau makanan yang tersisa menjadi terbuang. Dengan membekukan makanan, tentunya kamu bisa menggunakannya lagi untuk dikonsumsi maupun diolah menjadi makanan sehat. Namun, untuk mendapatkan manfaat tersebut, kamu perlu melakukan pembekuan makanan dengan cara yang tepat.

Baca juga: Inilah 5 Tips Menyimpan Makanan di Kulkas

Berikut ini cara tepat membekukan bahan makanan yang perlu kamu tahu:

1. Jika kamu akan membekukan sisa makanan, sebaiknya pastikan makanan yang akan kamu bekukan dalam suhu ruangan. Hindari membekukan makanan saat kondisi sedang panas.
2. Pastikan bahan makanan kamu letakkan pada tempat yang bersih, seperti aluminium foil, tempat makanan dengan tutup yang rapat, atau plastic wrap. Jika kamu menggunakan tempat makanan yang tertutup, sebaiknya jangan mengisi bahan makanan terlalu penuh.
3. Saat kamu akan membekukan daging merah maupun daging ayam, simpan bahan makanan menggunakan plastic wrap. Pastikan plastic wrap tidak menggembung. Setelah plastic wrap rapat, kamu bisa kembali membungkus bahan makanan menggunakan aluminium foil. Menutup dan merapatkan daging yang akan dibekukan dapat menghindari bau yang tidak sedap pada freezer maupun lemari pendingin.
4. Untuk membekukan ikan, cuci ikan hingga bersih terlebih dahulu. Selanjutnya, kamu bisa melumuri ikan dengan perasan air jeruk lemon untuk hindari bau amis. Diamkan beberapa menit, hingga ikan berada dalam suhu ruangan. Setelah itu, bungkus ikan dengan aluminium foil dan plastic wrap, kemudian siap untuk dimasukkan ke dalam freezer.
5. Untuk membekukan sayuran dan buah, pastikan kamu telah mencuci bersih dan masukkan ke dalam wadah yang tepat saat buah dan sayuran masih dalam keadaan segar.
6. Pastikan freezer jangan terlalu penuh agar sirkulasi udara terjaga dengan baik. Dengan begitu, kualitas makanan dapat bertahan dalam waktu yang cukup lama.

Itulah beberapa cara membekukan bahan makanan agar kualitas tetap terjaga dengan baik. Sebaiknya hindari meletakkan bahan makanan pada wadah yang berbahan kaca. Bahan kaca tidak dapat bertahan pada perubahan temperatur yang begitu cepat. Jangan lupa untuk memberikan label tanggal dan jenis bahan makanan yang kamu letakkan pada freezer, guna memastikan bahan makanan tidak terlalu lama berada dalam freezer.

Baca juga: Sebelum Membekukan Makanan, Perhatikan Hal Ini

Perhatikan lagi kondisi bahan makanan sebelum diolah menjadi makanan. Perubahan tekstur, bau, dan rasa yang menjadi kurang baik dapat menjadi tanda bahan makanan telah rusak. Hindari mengolah bahan makanan dengan tanda tersebut karena berisiko menyebabkan gangguan kesehatan. 

Gunakan aplikasi Halodoc untuk bertanya langsung pada dokter jika kamu mengalami beberapa keluhan kesehatan setelah mengonsumsi makanan tertentu. Penanganan pertama akan membuat kamu terhindar dari kondisi kesehatan yang lebih buruk.

Referensi:

Taste of Home. Diakses pada 2020. Our Ultimate Guide to Freezing Food.

Self. Diakses pada 2020. 9 Mistakes You’re Making When Freezing Your Food.

All Recipes. Diakses pada 2020. How to Freeze Fruits and Vegetables to Preserve Freshness.

National Center for Home Food Preservation. Diakses pada 2020. Freezing.

Eating Well. Diakses pada 2020. Freeze Meat to Save Money and Trips to The Grocery Store.