• Beranda
  • /
  • Artikel
  • /
  • Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan
  • Beranda
  • /
  • Artikel
  • /
  • Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan

Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan

Ditinjau oleh: dr. Rizal Fadli : 08 Desember 2021
Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan

Jangan terkecoh oleh ukurannya yang kecil. Edamame, kacang kedelai yang bersembunyi didalam polongnya ini nyatanya mengandung banyak nutrisi baik di dalamnya. Berkat kandungan gizinya yang lengkap dan tinggi, manfaat edamame untuk kesehatan ada banyak. Seperti mencegah beberapa penyakit, depresi, dan mengelola diabetes.

Halodoc, Jakarta – Bila kamu suka makan di restoran Jepang, kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan edamame. Ya, edamame adalah camilan yang populer di Jepang, tetapi kini juga mulai semakin diminati oleh banyak orang di seluruh dunia.

Bukan hanya memiliki rasa yang yang enak, edamame juga kaya akan berbagai kandungan nutrisi. Kacang kedelai yang berwarna hijau ini merupakan sumber protein, besi, dan kalsium yang sangat baik. Selain itu, edamame juga bebas gluten dan rendah kalori, serta tidak mengandung kolesterol. Itulah mengapa kacang ini bisa menjadi camilan yang baik dan bisa memberikan manfaat kesehatan. Yuk, simak kandungan gizi dan manfaat edamame untuk kesehatan di sini.

Kandungan Gizi Edamame

Satu cangkir edamame yang sudah dikupas (155 gram) bisa memberi kamu berbagai nutrisi berikut:

  • Protein: 18,5 gram.
  • Karbohidrat: 13,8 gram.
  • Serat: 8,1 gram.
  • Zat besi: 3,5 miligram.
  • Kalsium: 97,6 miligram.
  • Fosfor: 262 miligram.
  • Kalium: 676 miligram.
  • Seng: 2,3 miligram.
  • Selenium: 1,2 mikrogram.
  • Vitamin C: 9,5 mikrogram.
  • Folat: 482 mikrogram.
  • Kolin: 87,3 mikrogram.
  • Vitamin A: 23,2 mikrogram.
  • Beta karoten: 271 mikrogram.
  • Vitamin K: 41,4 mikrogram.
  • Lutein + zeaxanthin: 2510 mikrogram.

Selain itu, edamame juga mengandung sedikit vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin B6. Edamame juga mengandung protein yang lengkap. Artinya, sama seperti daging dan produk susu, kacang ini juga memberikan asam amino esensial yang dibutuhkan manusia dan tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Bukan hanya itu saja, edamame juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan, terutama kandungan asam alfa-linoleat omega-3. Kacang kedelai ini juga mengandung isoflavon, yaitu sejenis antioksidan yang mampu menurunkan risiko kanker.

Banyak sekali bukan kandungan gizi edamame. Itulah mengapa kacang berukuran kecil ini bisa memberikan banyak manfaat kesehatan.

Manfaat Kesehatannya

Menurut para peneliti, mengonsumsi makanan kedelai seperti edamame bisa menurunkan risiko beberapa kondisi terkait usia dan gaya hidup, serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Berikut ini manfaat edamame untuk kesehatan:

  1. Mencegah Penyakit Otak Terkait Usia

Berkat kandungan isoflavon di dalamnya, manfaat edamame baik untuk kesehatan otak. Studi menunjukkan bahwa isoflavon kedelai bisa menurunkan risiko terjadinya penurunan kognitif. Sebuah meta analisis tahun 2015 juga mengungkapkan bahwa isoflavon kedelai bisa membantu meningkatkan fungsi kognitif pada wanita setelah menopause.

  1. Mencegah Penyakit Kardiovaskular

Selain menjadi sumber protein kedelai yang lengkap, edamame juga kaya akan serat sehat, antioksidan, dan vitamin K. Itulah mengapa mengonsumsi edamame dipercaya bisa mengurangi risiko penyakit jantung.

  1. Menurunkan Risiko Kanker Payudara dan Kanker Prostat

Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kedelai seperti edamame bisa mengurangi sedikit risiko kanker payudara. Namun, sebenarnya ada kontroversi mengenai manfaat edamame yang satu ini.

Ini karena kandungan isoflavon dalam kedelai mirip dengan hormon seks wanita, yaitu estrogen, beberapa peneliti percaya bahwa banyak mengonsumsi makanan tersebut justru bisa meningkatkan risiko kanker payudara. Namun, American Cancer Society (ACS) sudah mengungkapkan bahwa mengonsumsi kedelai tidak meningkatkan risiko kanker payudara atau jenis kanker lainnya.

Tinjauan dan meta-analisis tahun 2018 juga menemukan bahwa mengonsumsi produk kedelai, seperti edamame bisa secara signifikan menurunkan risiko kanker prostat pada pria.

  1. Depresi

Studi sebelumnya menunjukkan bahwa mendapatkan asupan folat yang cukup bisa membantu mencegah depresi. Hal itu karena kandungan gizi tersebut bisa menghentikan pembentukan terlalu banyak zat yang disebut homosistein di dalam tubuh.

Kadar homosistein yang tinggi bisa mencegah darah dan nutrisi lain mencapai otak, dan mengganggu produksi hormon serotonin yang memberikan rasa nyaman. Hormon ini yang membantu meningkatkan mood, tidur, dan nafsu makan.

  1. Baik untuk Diabetes

Menurut sebuah studi tahun 2012, mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis, seperti edamame baik untuk pengidap diabetes tipe 2. Para ilmuwan dari studi tersebut melihat data dari 43.176 orang selama 5,7 tahun. Mereka menemukan bahwa orang yang mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis memiliki risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi versi manis.

Nah, itulah kandungan gizi dan manfaat edamame untuk kesehatan. Selain dari makanan, kamu juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi kamu dengan minum suplemen kesehatan. Kamu bisa cek kebutuhan vitamin di aplikasi Halodoc . Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

This image has an empty alt attribute; its file name is HD-RANS-Banner-Web-Artikel_Spouse.jpg
Referensi:
Medical News Today. Diakses pada 2021. What are the health benefits of edamame?
Healthline. Diakses pada 2021. 8 Surprising Health Benefits of Edamame