DAFTAR ISI

• Manfaat Jahe Merah untuk Kesehatan
• 1. Resep Susu Jahe Merah Klasik
• 2. Resep Susu Jahe Merah Rempah Komplet
• 3. Resep Susu Jahe Merah Premium Creamy
• Tips Mengolah Jahe Merah yang Benar
• Studi Terkait
• FAQ

---

Jahe merah atau Zingiber officinale var. rubrum telah lama dikenal sebagai primadona tanaman herbal di Indonesia. Berbeda dengan jahe putih atau jahe emprit, jahe merah memiliki kandungan minyak atsiri yang lebih tinggi dan rasa pedas yang lebih tajam. Karakteristik ini menjadikannya pilihan utama untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin atau ketika kondisi fisik sedang kurang fit.

Kombinasi antara jahe merah dan susu menciptakan minuman yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Protein dari susu berpadu dengan senyawa aktif seperti gingerol dan shogaol dari jahe merah, memberikan efek menenangkan pada sistem pencernaan serta meningkatkan sistem imun. Mengonsumsi susu jahe merah secara rutin dapat menjadi langkah preventif yang menyenangkan untuk menjaga kesehatan keluarga.

Banyak orang mencari resep susu jahe merah yang pas agar rasanya tidak terlalu langu namun tetap memberikan sensasi pedas yang “nendang” di tenggorokan. Artikel ini akan mengulas secara mendalam berbagai variasi resep, mulai dari yang sederhana hingga versi premium ala kafe, lengkap dengan panduan medis mengenai manfaatnya bagi tubuh kamu.

Jika kamu merasa sedang mengalami gejala meriang atau tidak enak badan, mengonsumsi minuman hangat ini bisa membantu meredakan ketidaknyamanan. Namun, bila gejala berlanjut, sangat disarankan untuk melakukan konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja guna mendapatkan diagnosis yang tepat.

Nah, mau tahu apa saja pilihan resep susu jahe merah yang bisa kamu coba di rumah? Berikut ulasannya!

Manfaat Jahe Merah untuk Kesehatan

Sebelum masuk ke bagian resep, penting bagi kamu untuk memahami mengapa jahe merah begitu istimewa. Secara farmakologi, jahe merah mengandung zat aktif yang berfungsi sebagai anti-inflamasi (anti radang), antioksidan, dan analgesik alami. Kandungan gingerol di dalamnya terbukti secara klinis mampu menekan reaksi peradangan dalam tubuh.

Selain itu, jahe merah juga sering digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan seperti mual (nausea) dan perut kembung. Bagi kamu yang sering beraktivitas padat, susu jahe merah bisa membantu melancarkan aliran darah sehingga otot-otot yang tegang menjadi lebih rileks. Untuk mendukung kesehatan optimal, kamu juga bisa melengkapinya dengan produk kesehatan lainnya dengan beli obat online di Halodoc, produk 100% asli dan produk diantar ke rumah.

1. Resep Susu Jahe Merah Klasik

Resep ini sangat cocok bagi kamu yang menyukai rasa original tanpa banyak tambahan bumbu lain. Fokus utamanya adalah mengekstraksi sari jahe merah secara maksimal agar manfaatnya terasa langsung.

Bahan-bahan:

• 2 rimpang jahe merah (ukuran sekitar 10 cm), cuci bersih dan geprek.
• 500 ml air bersih.
• 200 ml susu cair full cream atau susu kental manis (sesuaikan selera).
• 1 batang kayu manis (opsional).
• Gula merah atau madu secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama jahe merah yang sudah digeprek dan kayu manis hingga mendidih.
2. Gunakan api kecil dan biarkan air menyusut hingga tersisa sekitar 300 ml. Hal ini bertujuan agar aroma dan rasa pedas jahe keluar sempurna.
3. Tuangkan susu cair ke dalam rebusan jahe, aduk perlahan jangan sampai susu pecah.
4. Tambahkan gula merah atau madu sebagai pemanis.
5. Saring dan tuangkan ke dalam gelas. Nikmati selagi panas.

2. Resep Susu Jahe Merah Rempah Komplet

Variasi ini sering disebut sebagai “STMJ” (Susu Telur Madu Jahe) versi rumahan atau minuman bandrek susu. Penambahan rempah-rempah lain meningkatkan efektivitasnya dalam mengusir masuk angin dan menghangatkan dada.

Bahan-bahan:

• 3 rimpang jahe merah, bakar sebentar lalu geprek.
• 2 butir cengkeh.
• 1 butir kapulaga, memarkan.
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul.
• 400 ml air.
• 1 sachet susu kental manis putih.
• Sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa).

Cara Membuat:

1. Rebus air, jahe merah, cengkeh, kapulaga, dan daun pandan.
2. Masak hingga aroma rempah tercium harum dan air berubah warna menjadi kecokelatan gelap.
3. Siapkan gelas, tuangkan susu kental manis di dasar gelas.
4. Tuang air rebusan rempah sambil disaring ke dalam gelas.
5. Aduk hingga rata dan sajikan.

Tips Memilih Jahe Merah Berkualitas

1. Pilih rimpang yang terasa berat dan padat saat dipegang.
2. Pastikan kulit jahe merah terlihat segar, tidak keriput, dan tidak ada tanda-tanda busuk atau berjamur.
3. Jahe merah yang bagus memiliki aroma yang sangat tajam meski kulitnya belum dikupas.

3. Resep Susu Jahe Merah Premium Creamy

Jika kamu ingin menyajikan minuman yang lebih “mewah” untuk tamu atau sekadar self-reward, resep premium ini menggunakan teknik pengolahan yang membuat tekstur susu lebih creamy dan foamy.

Bahan-bahan:

• 150 gram jahe merah, parut halus dan peras airnya.
• 300 ml susu UHT extra creamy.
• 2 sendok makan krimer bubuk.
• Gula aren cair premium secukupnya.
• Bubuk kayu manis untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan susu UHT bersama krimer bubuk dan gula aren cair dengan api sedang. Gunakan whisk (pengocok) untuk mengaduk agar terbentuk sedikit busa halus.
2. Jangan biarkan susu sampai mendidih hebat, cukup hingga muncul letupan kecil di pinggiran panci.
3. Masukkan perasan air jahe merah segar ke dalam susu panas. Aduk cepat selama 30 detik lalu matikan api.
4. Tuang ke dalam cangkir, taburi dengan sedikit bubuk kayu manis di atasnya untuk aroma yang lebih elegan.

Tips Mengolah Jahe Merah yang Benar

Agar kandungan zat aktif dalam jahe merah tidak rusak selama proses pengolahan, ada beberapa hal medis yang perlu diperhatikan:

1. Jangan Merebus Terlalu Lama

Zat volatil atau minyak atsiri dalam jahe mudah menguap. Sebaiknya jahe digeprek atau diparut terlebih dahulu untuk memecah dinding selnya, baru kemudian direbus sebentar dengan api kecil (simmering).

2. Teknik Membakar Jahe

Membakar jahe sebelum digeprek bertujuan untuk mengeluarkan aroma smoky yang khas dan membantu menghilangkan rasa getir atau langu yang mungkin muncul dari kulit jahe.

3. Suhu Susu

Hindari memasukkan jahe ke dalam susu yang sedang mendidih sangat panas jika kamu menggunakan jahe yang sangat asam, karena terkadang dapat memicu susu menjadi pecah (curdling). Masukkan air jahe di akhir proses pemanasan.

Studi Mengenai Khasiat Jahe Merah

Journal of Ethnopharmacology menerbitkan studi yang menjelaskan bahwa ekstrak jahe merah menunjukkan aktivitas antioksidan yang signifikan lebih tinggi dibandingkan varietas jahe lainnya. Hal ini disebabkan oleh konsentrasi senyawa fenolik yang lebih pekat di dalam daging rimpangnya yang berwarna jingga kemerahan.

Penelitian lain menunjukkan bahwa konsumsi jahe merah dapat membantu menurunkan kadar prostaglandin dalam tubuh, yang merupakan pemicu rasa nyeri dan peradangan. Oleh karena itu, susu jahe merah sangat direkomendasikan bagi individu yang sering mengalami nyeri sendi ringan atau dismenore (nyeri haid).

Meskipun resep susu jahe merah ini sangat bermanfaat, perlu diingat bahwa kondisi kesehatan setiap orang berbeda. Jika kamu memiliki riwayat penyakit lambung akut (gastritis) atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan tenaga medis.

Kamu bisa mendapatkan produk kesehatan pendukung di Toko Kesehatan Halodoc secara praktis. Selain itu, kamu juga bisa berkonsultasi dengan dokter terkait masalah kesehatan yang sedang dialami melalui aplikasi Halodoc untuk penanganan yang lebih spesifik.

Punya Keluhan Kesehatan tapi Bingung Mulai dari Mana? Tanya ke HILDA Dulu!

Kamu punya keluhan kesehatan seperti meriang atau badan pegal, tapi bingung harus minum apa atau mulai dari mana? Tidak perlu bingung! Kini, kamu bisa coba tanya HILDA!

Halodoc Intelligent Digital Assistant adalah asisten AI dari Halodoc yang siap membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum, kasih gambaran langkah awal, dan arahin kamu ke pilihan dokter yang sesuai dengan kebutuhan.

HILDA akan memandu kamu dalam memilih dokter spesialis yang tepat, menemukan obat yang dibutuhkan, dan menemukan layanan yang relevan.

HILDA dapat menjawab pertanyaan umum tentang Halodoc dan berbagi informasi kesehatan umum yang kamu butuhkan.

Hal yang perlu diingat, HILDA tidak digunakan untuk menggantikan saran medis dari dokter, ya.

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2026. 11 Proven Health Benefits of Ginger.

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Mengenal Jahe Merah dan Manfaatnya bagi Tubuh.

NCBI – Journal of Ethnopharmacology. Diakses pada 2026. Antioxidant and Anti-inflammatory Properties of Red Ginger.

Mayo Clinic. Diakses pada 2026. Dietary supplements: What you need to know.

FAQ

1. Bolehkah minum susu jahe merah setiap hari?

Boleh, asalkan dalam dosis yang wajar (1-2 gelas sehari) dan tidak memiliki sensitivitas lambung terhadap rasa pedas jahe yang tinggi.

2. Apakah jahe merah aman untuk ibu hamil?

Secara umum aman untuk meredakan mual di pagi hari (morning sickness), namun sangat disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter kandungan mengenai takaran yang aman.

3. Apa bedanya jahe merah dengan jahe biasa untuk susu jahe?

Jahe merah memberikan rasa pedas yang lebih konsisten dan kandungan zat aktif yang lebih tinggi, sehingga efek hangat yang dihasilkan lebih tahan lama di tubuh.

4. Lebih baik pakai susu cair atau susu kental manis?

Susu cair full cream lebih disarankan dari sisi kesehatan karena kandungan gula tambahan yang lebih rendah, namun susu kental manis sering dipilih karena rasa gurih-manis yang praktis.