DAFTAR ISI

1. Apa Itu Akar Teratai?
2. Kandungan Nutrisi Akar Teratai
3. Manfaat Akar Teratai untuk Kesehatan
4. Cara Konsumsi Akar Teratai
5. Adakah Efek Samping Konsumsi Akar Teratai?
6. Kesimpulan

---

Akar teratai atau lotus root adalah sayuran akar yang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional dan kuliner Asia.

Selain rasanya yang unik, akar teratai juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya.

Apa Itu Akar Teratai?

Akar teratai adalah batang bawah tanah (rhizome) dari tanaman teratai (Nelumbo nucifera). Sayuran ini memiliki bentuk silinder panjang dengan ruas-ruas yang menyerupai sosis yang saling terhubung.

Di dalam ruas-ruas tersebut terdapat rongga-rongga udara yang memberikan tekstur renyah saat dimasak. Akar teratai memiliki rasa yang sedikit manis dan renyah, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan.

Kandungan Nutrisi Akar Teratai

Akar teratai merupakan sumber nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram akar teratai mentah, terkandung:

• Energi: 74 kalori
• Karbohidrat: 17.23 gram
• Serat: 4.9 gram
• Protein: 2.6 gram
• Lemak: 0.1 gram
• Kalium: 556 mg
• Fosfor: 75 mg
• Tembaga: 0.267 mg
• Mangan: 0.259 mg
• Vitamin C: 27.4 mg

Selain itu, akar teratai juga mengandung vitamin B6, zat besi, dan antioksidan.

Manfaat Akar Teratai untuk Kesehatan

Berkat kandungan nutrisinya yang beragam, akar teratai menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Akar teratai mengandung kalium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu mengatur tekanan darah dan menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.

Konsumsi kalium yang cukup dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

2. Melancarkan Pencernaan

Akar teratai kaya akan serat, baik serat larut maupun tidak larut. Serat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.

Serat larut juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Simak informasi lain tentang Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh – Informasi Lengkapnya di sini untuk bantu kesehatanmu.

3. Meningkatkan Fungsi Kognitif

Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam akar teratai berperan penting dalam melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.

Radikal bebas dapat menyebabkan penurunan fungsi kognitif dan meningkatkan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Antioksidan dalam akar teratai membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat serta kemampuan belajar.

4. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin C dalam akar teratai adalah nutrisi penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang berperan dalam melawan infeksi.

Selain itu, vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Mengontrol Tekanan Darah

Kandungan kalium dalam akar teratai membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mengatur tekanan darah.

Kalium bekerja dengan cara mengurangi efek natrium dalam tubuh, sehingga membantu menurunkan tekanan darah. Konsumsi akar teratai secara teratur dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.

Cara Konsumsi Akar Teratai

Akar teratai dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa cara umum untuk mengonsumsi akar teratai:

• Direbus atau dikukus: Akar teratai dapat direbus atau dikukus hingga empuk dan disajikan sebagai lauk.
• Digoreng: Irisan akar teratai dapat digoreng hingga renyah dan dijadikan camilan.
• Ditambahkan ke dalam sup: Akar teratai dapat ditambahkan ke dalam sup sebagai sumber serat dan nutrisi.
• Dibuat keripik: Irisan tipis akar teratai dapat diolah menjadi keripik yang renyah dan gurih.
• Dijadikan acar: Akar teratai dapat difermentasi menjadi acar yang menyegarkan.

Selain akar teratai, ketahui juga tentang Makanan Sehat- Jenis, Manfaat & Khasiat lainnya berikut ini.

Adakah Efek Samping Konsumsi Akar Teratai?

Konsumsi akar teratai umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping ringan seperti:

• Alergi: Beberapa orang mungkin alergi terhadap akar teratai. Gejala alergi dapat berupa ruam kulit, gatal-gatal, atau kesulitan bernapas.
• Gangguan pencernaan: Konsumsi akar teratai dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti kembung atau diare.

Jika butuh saran terkait gizi dan nutrisi lainnya, Ini Rekomendasi Dokter Gizi di Halodoc yang Bisa Dihubungi.

Kesimpulan

Akar teratai adalah sayuran akar yang kaya nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi akar teratai dapat membantu menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, meningkatkan fungsi kognitif, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan mengontrol tekanan darah.

Kamu dapat mengolah akar teratai menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang manfaat akar teratai atau ingin mengetahui lebih lanjut tentang cara mengintegrasikannya ke dalam dietmu, jangan ragu untuk berdiskusi dengan dokter gizi di Halodoc.

Jangan khawatir, dokter di Halodoc tersedia 24 jam sehingga kamu bisa menghubunginya kapan pun dan dimana pun. Tunggu apa lagi? Pakai Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. 5 Unique Health Benefits of Lotus.

Nirog Street. Diakses pada 2025. Lotus: Health Benefits, Uses, Dosage and Side Effects.