Halodoc, Jakarta – Puding adalah makanan penutup yang lezat dan banyak orang sukai. Tidak hanya enak, puding juga bisa menjadi pilihan yang baik bagi pengidap penyakit kencing manis, lho!

Dengan mengganti beberapa bahan dan menggunakan pemanis alami, kamu dapat membuat puding lezat yang aman untuk pengidap penyakit ini. Yuk simak resep dan cara membuatnya!

Resep Puding Pisang Cokelat untuk Pengidap Diabetes

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang, haluskan
• 2 cangkir susu almond
• 1 sendok makan bubuk cokelat tanpa gula
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Pemanis alami (stevia) secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan pisang halus, susu almond, telur, bubuk kakao, dan ekstrak vanila dalam blender.
• Kemudian, tambahkan pemanis alami secukupnya sesuai selera.
• Blender hingga semua bahan tercampur rata.
• Selanjutnya, tuang adonan ke dalam mangkuk kecil atau gelas saji.
• Dinginkan dalam lemari es selama 2-3 jam, sajikan.

Alternatif Pemanis untuk Puding yang Lebih Sehat

Untuk pengidap penyakit kencing manis, mengurangi konsumsi gula adalah langkah penting dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil. Berikut beberapa alternatif pemanis yang lebih sehat untuk puding:

1. Stevia

Stevia adalah pemanis alami dari ekstrak daun tanaman stevia. Pemanis ini memiliki rasa manis tanpa kalori. Selain itu, ini juga tidak akan meningkatkan kadar gula darah. Jadi, pilihan ini akan cocok bagi pengidap diabetes.

2. Erythritol

Erythritol adalah pemanis gula alkohol yang mengandung sedikit kalori dan tidak meningkatkan gula darah. Rasa manisnya hampir sama dengan gula, sehingga dapat kamu gunakan sebagai pengganti gula dalam resep puding.

3. Xylitol

Xylitol adalah pemanis alami yang berasal dari buah-buahan dan sayuran tertentu. Ia memiliki rasa manis yang mirip dengan gula dan memiliki sedikit efek pada gula darah.

4. Madu

Meskipun madu mengandung gula alami, namun memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula biasa. Namun, tetap mengonsumsinya dengan bijak karena madu tetap dapat meningkatkan kadar gula darah jika kamu konsumsi secara berlebihan.

5. Buah-buahan

Gunakan puree buah-buahan matang atau jus buah alami sebagai pemanis alami untuk puding. Buah mengandung gula alami dan serat, yang dapat membantu mengontrol penyerapan gula dalam tubuh.

6. Cinnamon (kayu manis)

Tambahkan kayu manis ke puding untuk memberikan sentuhan manis alami dan aroma yang sedap tanpa menambahkan gula ekstra.

Itulah resep puding untuk pengidap diabetes, dan alternatif pemanis yang bisa kamu gunakan. Kemudian, pastikan selalu memeriksa resep dan jumlah pemanis yang kamu gunakan. Tujuannya, agar tetap sesuai dengan kebutuhan gula harian dan rekomendasi dokter. 

Baca Juga: Waspada, Inilah 7 Gejala yang Umum Dialami Pengidap Diabetes

Selain itu, perhatikan juga jenis bahan lain yang kamu gunakan dalam puding untuk memastikan bahwa puding yang kamu buat benar-benar lebih sehat dan ramah bagi pengidap penyakit kencing manis.

Selain puding, cek juga resep sehat lainnya berikut ini:

• Catat, Ini Resep Kue Lebaran untuk Pengidap Diabetes
• Resep Sehat: Bolu Pisang Kukus untuk Pengidap Diabetes
• Ini Resep Kolak yang Baik untuk Pengidap Diabetes

Referensi:

Eating Well. Diakses pada 2023. Can You Eat Dessert If You Have Diabetes?

Medical News Today. Diakses pada 2023. Sweet options for people with diabetes.