Halodoc, Jakarta – Minyak canola atau canola oil mungkin tidak umum untuk digunakan di Indonesia. Maka dari itu, masih banyak orang yang bertanya tentang keamanannya digunakan untuk memasak.

Bisa jadi kamu mendapatkan informasi yang keliru terkait minyak ini sehingga tidak berani untuk menggunakannya saat memasak. 

Canola Oil Aman untuk Digunakan Memasak Makanan

Minyak ini aman digunakan untuk memasak, serta kekhawatiran untuk sebabkan masalah kesehatan adalah hal yang tidak berdasar.

Faktanya, canola oil adalah sejenis minyak nabati yang berasal dari tanaman dengan nama yang sama. Biji dari tanaman tersebut diekstraksi sehingga menghasilkan minyak, serta sudah diakui keamanannya oleh Food and Drug Administration.

Informasi yang salah tentang minyak ini mungkin berasal jika tanaman canola dikembangkan melalui persilangan dengan tanaman rapeseed. Pada tanaman rapeseed mengandung kadar asam erusat yang sangat tinggi, sehingga konsumsi dalam jumlah banyak dapat menjadi racun.

Faktanya, canola oil mengandung kadar asam erusat yang sangat rendah. Bahkan, minyak ini juga rendah lemak jenuh, serta memiliki proporsi lemak tak jenuh tunggal yang tinggi. Sehingga, produk ini dapat menjadi pilihan minyak goreng yang sehat dan aman untuk digunakan.

Lalu, apa saja sih nutrisi dalam minyak canola?

Canola oil mengandung lemak omega-3, lemak tak jenuh tunggal, serta lemak sehat. Tambahannya, minyak ini juga mengandung fitosterol, molekul yang mengurangi penyerapan kolesterol pada tubuh.

Minyak Goreng Alternatif Selain Canola Oil

Mungkin ada beberapa orang yang masih ragu tentang keamanan dari minyak canola. Meski begitu, ada beberapa minyak goreng alternatif lainnya yang dapat digunakan untuk memasak. 

Pilihan paling baik saat ini saat memasak dengan panas tinggi, seperti menggoreng, adalah minyak kelapa. Sebab, minyak ini paling tidak rentan terhadap oksidasi. Bahkan, minyak ini dapat meningkatkan kolesterol baik di dalam tubuh.

Beberapa pilihan lainnya, yaitu:

• Minyak zaitun: Kaya akan kandungan senyawa anti-inflamasi, yang mampu mencegah penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.
• Minyak alpukat: Minyak ini tahan panas dan mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.

Selain itu, ada pilihan lainnya yang bisa digunakan untuk saus salad, atau tidak melibatkan panas, yaitu:

• Minyak biji rami: Minyak ini dapat membantu dalam mengurangi tekanan darah serta peradangan.
• Minyak kenari: Jenis ini dapat mengurangi kadar gula darah dan kolesterol tinggi.

Itulah pembahasan mengenai canola oil, yang aman digunakan untuk memasak. Meski begitu, masih ada perdebatan terkait penggunaan minyak ini, meski lebih banyak sumber yang mengatakan jika penggunaannya aman. Maka dari itu, jangan ragu untuk menggunakan minyak ini setelah tahu kandungannya.

Jika masih memiliki pertanyaan terkait canola oil, fitur tanya dokter dari Halodoc bisa digunakan untuk mendapatkan jawaban dari ahlinya. Dengan download aplikasi Halodoc, segala kemudahan dalam akses kesehatan bisa didapatkan melalui smartphone di tangan. Makanya, unduh aplikasi Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Mayo Clinic. Diakses pada 2022. Nutrition and healthy eating.

Healthline. Diakses pada 2022. Is Canola Oil Healthy? All You Need to Know.

Web MD. Diakses pada 2022. Canola Oil.