DAFTAR ISI

• Kandungan Nutrisi Kerang Hijau bagi Ibu Hamil
• Risiko Mengonsumsi Kerang Hijau Saat Hamil
• Cara Mengolah Kerang Hijau yang Aman
• Studi Terkait
• FAQ

---

Masa kehamilan adalah fase di mana kamu harus ekstra hati-hati dalam memilih asupan makanan. Banyak ibu hamil yang bertanya-tanya mengenai keamanan mengonsumsi makanan laut atau seafood, salah satunya adalah kerang hijau. Kerang hijau (Perna viridis) memang dikenal sebagai sumber protein yang lezat dan terjangkau, namun apakah aman untuk janin?

Kekhawatiran utama biasanya berkisar pada kontaminasi logam berat seperti merkuri dan risiko infeksi bakteri atau parasit. Mengingat kerang adalah organisme filter feeder (penyaring air), kualitas air tempat mereka hidup sangat menentukan tingkat keamanannya. Oleh karena itu, penting bagi kamu untuk memahami batasan dan cara pengolahan yang tepat sebelum menyajikannya di meja makan.

Kabar baiknya, kerang hijau tidak sepenuhnya dilarang untuk ibu hamil. Jika dikonsumsi dengan cara yang benar, kerang ini justru dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan bagi perkembangan janin dan kesehatan ibu. Namun, ada protokol keamanan pangan ketat yang wajib kamu ikuti demi mencegah komplikasi kehamilan yang tidak diinginkan.

Artikel ini akan mengulas secara mendalam mengenai panduan medis mengonsumsi kerang hijau selama kehamilan. Nah, mau tahu apa saja informasi penting mengenai konsumsi kerang hijau bagi ibu hamil? Berikut ulasannya!

Kandungan Nutrisi Kerang Hijau bagi Ibu Hamil

Kerang hijau merupakan salah satu makanan laut dengan profil nutrisi yang sangat kaya. Bagi kamu yang sedang mengandung, nutrisi-nutrisi ini sangat dibutuhkan untuk mendukung pembentukan organ janin. Berikut adalah beberapa kandungan utama dalam kerang hijau:

1. Protein Berkualitas Tinggi

Protein adalah blok pembangun sel-sel tubuh. Selama kehamilan, kebutuhan protein meningkat untuk mendukung pertumbuhan jaringan rahim, payudara, serta perkembangan tubuh janin secara keseluruhan.

2. Asam Lemak Omega-3 (EPA dan DHA)

Kerang hijau mengandung DHA yang sangat penting untuk perkembangan otak dan kesehatan mata janin. Konsumsi omega-3 yang cukup juga diketahui dapat menurunkan risiko persalinan prematur dan membantu menjaga suasana hati ibu (mencegah depresi postpartum).

3. Zat Besi dan Vitamin B12

Ibu hamil berisiko tinggi mengalami anemia defisiensi besi. Kerang hijau merupakan sumber zat besi heme yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan zat besi dari tumbuhan. Ditambah dengan Vitamin B12, kombinasi ini membantu pembentukan sel darah merah yang sehat.

4. Zink (Seng)

Zink berperan dalam pembelahan sel dan fungsi sistem kekebalan tubuh. Kekurangan zink selama hamil dapat berdampak pada hambatan pertumbuhan janin.

Risiko Mengonsumsi Kerang Hijau Saat Hamil

Meskipun bernutrisi, ada alasan mengapa kerang hijau sering masuk dalam daftar “makanan yang perlu diwaspadai”. Berikut adalah risiko yang mungkin terjadi:

1. Kontaminasi Logam Berat (Merkuri dan Timbal)

Sebagai penyaring air, kerang hijau dapat menumpuk polutan dari laut di dalam tubuhnya. Jika kerang berasal dari perairan yang tercemar limbah industri (seperti Teluk Jakarta), kadar merkuri atau timbal di dalamnya bisa melampaui batas aman. Paparan merkuri yang tinggi dapat merusak sistem saraf pusat janin yang sedang berkembang.

2. Bakteri Vibrio dan Listeria

Kerang mentah atau yang dimasak setengah matang dapat mengandung bakteri patogen seperti Vibrio vulnificus atau Listeria monocytogenes. Infeksi listeriosis pada ibu hamil sangat berbahaya karena dapat menyebabkan keguguran, kelahiran mati, atau infeksi serius pada bayi baru lahir.

3. Biotoksin Laut (Red Tide)

Terkadang, kerang dapat mengandung racun akibat ledakan alga tertentu di laut. Racun ini tidak hilang meski sudah dimasak dan dapat menyebabkan keracunan kerang yang bersifat neurotoksik.

Tanda-Tanda Harus Segera Menghubungi Dokter

1. Muncul mual, muntah, dan diare hebat setelah makan kerang.
2. Mengalami demam tinggi yang tidak kunjung turun.
3. Adanya kesemutan atau mati rasa pada ujung jari dan sekitar mulut.

Jika kamu merasakan gejala-gejala di atas setelah mengonsumsi seafood, sebaiknya segera konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja untuk mendapatkan penanganan medis yang tepat.

Cara Mengolah Kerang Hijau yang Aman

Untuk meminimalkan risiko, ada beberapa langkah wajib yang harus kamu lakukan jika ingin makan kerang hijau saat hamil:

1. Pilih Sumber yang Terpercaya

Pastikan kerang berasal dari perairan yang bersih dan memiliki sertifikasi keamanan pangan. Hindari membeli kerang dari pedagang pinggir jalan yang sumbernya tidak jelas.

2. Cuci dan Sikat Hingga Bersih

Bersihkan cangkang kerang dari lumut atau kotoran yang menempel di bawah air mengalir. Buang kerang yang cangkangnya sudah terbuka sebelum dimasak, karena itu pertanda kerang sudah mati dan mungkin sudah mulai membusuk.

3. Masak Hingga Matang Sempurna

Ini adalah aturan yang paling krusial. Masak kerang hingga cangkangnya terbuka lebar secara alami. Jangan pernah mengonsumsi kerang yang cangkangnya tetap tertutup rapat setelah dimasak. Suhu internal kerang harus mencapai setidaknya 63-70 derajat Celcius untuk membunuh semua bakteri dan parasit.

4. Batasi Porsi

Para ahli menyarankan ibu hamil untuk membatasi konsumsi seafood rendah merkuri maksimal 2-3 porsi (sekitar 200-300 gram) per minggu.

Selain nutrisi dari makanan alami, kamu juga bisa memenuhi kebutuhan mikronutrisi harian dengan beli obat online di Halodoc yang menyediakan berbagai pilihan vitamin prenatal asli yang diantar langsung ke rumah.

Studi Mengenai Keamanan Seafood Saat Hamil

The American Journal of Clinical Nutrition menerbitkan studi yang menjelaskan bahwa konsumsi seafood yang moderat (asalkan rendah merkuri) justru berhubungan dengan peningkatan skor IQ anak dan perkembangan saraf yang lebih baik dibandingkan ibu hamil yang menghindari seafood sama sekali.

Studi ini menekankan bahwa risiko kehilangan nutrisi penting seperti DHA jauh lebih besar daripada risiko paparan merkuri tingkat rendah, selama jenis seafood yang dipilih adalah yang tepat dan diolah dengan matang. Relevansinya dengan kerang hijau adalah, selama sumbernya bersih dan matang, manfaatnya tetap melampaui risikonya.

FAQ

1. Bolehkah ibu hamil makan kerang hijau saus padang?

Boleh, asalkan kerang tersebut sudah dicuci sangat bersih dan dimasak hingga benar-benar matang. Pastikan juga tingkat kepedasannya tidak mengganggu pencernaan kamu yang cenderung sensitif saat hamil.

2. Apa bahayanya makan kerang mentah bagi janin?

Kerang mentah berisiko membawa bakteri Salmonella dan Listeria yang bisa menembus plasenta. Hal ini dapat menyebabkan gangguan perkembangan janin hingga risiko kematian dalam kandungan.

3. Apakah merkuri pada kerang hijau bisa hilang jika direbus lama?

Tidak. Merkuri adalah logam berat yang terikat pada protein daging kerang. Perebusan tidak akan menghilangkan kadar merkuri, oleh karena itu pemilihan sumber kerang yang bersih lebih penting daripada durasi memasak untuk urusan logam berat.

4. Berapa porsi aman makan kerang hijau untuk ibu hamil?

Disarankan untuk tidak melebihi 150-200 gram per sekali makan, dengan frekuensi maksimal 1-2 kali dalam seminggu, diselingi dengan jenis protein hewani lainnya.

---

Referensi:

Mayo Clinic. Diakses pada 2026. Pregnancy nutrition: Healthy-eating basics.

NHS UK. Diakses pada 2026. Eating shellfish during pregnancy.

American Pregnancy Association. Diakses pada 2026. Mercury Levels in Fish during Pregnancy.

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Pedoman Gizi Seimbang bagi Ibu Hamil.

## Punya Keluhan Kehamilan atau Bingung Soal Nutrisi? Tanya ke HILDA Dulu!

Kamu punya keluhan kesehatan atau bingung memilih makanan yang aman saat hamil? Tidak perlu bingung! Kini, kamu bisa coba tanya [HILDA](https://halodoc.onelink.me/cQvV/63hms9yn)!

[HILDA](https://halodoc.onelink.me/cQvV/63hms9yn) adalah asisten AI dari Halodoc yang siap membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum, kasih gambaran langkah awal, dan arahin kamu ke pilihan dokter yang sesuai dengan kebutuhan.

[HILDA](https://www.halodoc.com/hilda) akan memandu kamu dalam memilih dokter spesialis yang tepat, menemukan obat yang dibutuhkan, dan menemukan layanan yang relevan.

HILDA dapat menjawab pertanyaan umum tentang Halodoc dan berbagi informasi kesehatan umum yang kamu butuhkan.

Hal yang perlu diingat, HILDA tidak digunakan untuk menggantikan saran medis dari dokter, ya.