DAFTAR ISI

• Makanan Ikan Sapu-Sapu di Habitat Aslinya
• Fakta: Apakah Ikan Sapu-Sapu Bisa Dimakan?
• Bahaya Mengonsumsi Ikan Sapu-Sapu bagi Kesehatan
• Pilihan Ikan yang Lebih Sehat untuk Dikonsumsi
• Studi Terkait
• Punya Keluhan Kesehatan tapi Bingung Mulai dari Mana? Tanya ke HILDA Dulu!
• FAQ

Ikan sapu-sapu atau yang memiliki nama ilmiah Plecostomus merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Sebagian besar masyarakat mungkin mengenal ikan ini sebagai “ikan pembersih kaca” yang sering dipelihara di dalam akuarium untuk membersihkan lumut. Namun, ikan ini juga banyak hidup bebas dan berkembang biak dengan cepat di berbagai sungai di kota-kota besar.

Belakangan ini, sering beredar rumor dan berita mengenai oknum pedagang nakal yang menggunakan daging ikan sapu-sapu sebagai bahan baku pembuatan jajanan seperti siomay, batagor, atau pempek. Hal ini dilakukan karena harga ikan sapu-sapu jauh lebih murah dibandingkan ikan tenggiri atau ikan gabus. Fenomena ini tentu menimbulkan keresahan di tengah masyarakat terkait keamanan pangan dan dampak kesehatannya.

Keresahan tersebut sangat beralasan, mengingat sungai-sungai tempat ikan ini hidup seringkali merupakan perairan yang tercemar limbah domestik maupun industri. Pola hidup dan makanan ikan sapu sapu di habitat aslinya membuat tubuh ikan ini sangat rentan menyerap berbagai zat beracun. Jika dagingnya dikonsumsi oleh manusia, risiko gangguan kesehatan yang fatal tidak dapat dihindari.

Lantas, apa sebenarnya makanan ikan sapu sapu? Benarkah ikan ini sama sekali tidak boleh dikonsumsi oleh manusia? Yuk, simak ulasan lengkap mengenai fakta ikan sapu-sapu dan bahayanya bagi kesehatan berikut ini!

Makanan Ikan Sapu-Sapu di Habitat Aslinya

Untuk memahami mengapa ikan sapu-sapu sering dikaitkan dengan risiko kesehatan, kita perlu mengetahui apa saja makanan ikan sapu sapu di alam liar. Ikan sapu-sapu tergolong ke dalam hewan bottom feeder atau pemakan dasar. Mereka mencari makan di dasar perairan menggunakan mulutnya yang berbentuk seperti alat pengisap.

Di habitat aslinya, makanan ikan sapu sapu sangat beragam. Mereka adalah hewan omnivora dan detritivor, yang berarti mereka memakan tumbuhan, hewan kecil, serta sisa-sisa bahan organik yang membusuk. Secara alami, makanan ikan sapu sapu meliputi alga, lumut, larva serangga, cacing kecil, hingga bangkai ikan laut atau air tawar lainnya yang mengendap di dasar sungai.

Masalah utama muncul ketika ikan sapu-sapu hidup di sungai-sungai perkotaan yang tingkat pencemarannya sangat tinggi. Di perairan yang tercemar, dasar sungai dipenuhi oleh endapan lumpur beracun yang bercampur dengan limbah pabrik, limbah rumah tangga, dan kotoran. Karena cara makannya yang mengisap dasar sungai, makanan ikan sapu sapu di lingkungan ini secara otomatis ikut bercampur dengan lumpur beracun dan limbah tersebut.

Ikan ini memiliki daya tahan tubuh yang luar biasa. Saat ikan lain mati karena kualitas air yang buruk, ikan sapu-sapu tetap bisa bertahan hidup karena mereka memiliki organ pernapasan tambahan yang memungkinkan mereka menghirup udara langsung dari permukaan. Sayangnya, ketahanan ini membuat tubuh mereka bertindak layaknya “spons beracun” yang menyerap dan menyimpan zat kimia berbahaya dari makanannya tanpa mati.

Fakta: Apakah Ikan Sapu-Sapu Bisa Dimakan?

Secara anatomis dan biologis, daging ikan sapu-sapu sebenarnya sama seperti daging ikan pada umumnya, yaitu mengandung protein dan serat otot yang secara teknis dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Bahkan di habitat aslinya di sungai-sungai bersih di Amerika Selatan (Sungai Amazon), masyarakat lokal terkadang mengonsumsi ikan ini setelah dimasak dengan benar.

Namun, dalam konteks ikan sapu-sapu yang ditangkap secara liar di perairan Indonesia, terutama di sungai-sungai perkotaan yang tercemar, jawabannya adalah sangat tidak dianjurkan dan berbahaya untuk dikonsumsi. Faktor penentu utamanya bukanlah jenis ikannya, melainkan lingkungan tempat ikan tersebut mencari makan.

Proses ini dikenal dalam dunia medis dan lingkungan sebagai bioakumulasi dan biomagnifikasi. Karena makanan ikan sapu sapu di sungai tercemar mengandung banyak racun, zat-zat tersebut (terutama logam berat) tidak dapat dikeluarkan oleh tubuh ikan. Logam berat tersebut justru terakumulasi (menumpuk) di dalam organ hati, ginjal, dan jaringan otot/daging ikan seiring berjalannya waktu. Ketika manusia memakan daging ikan tersebut, seluruh racun yang telah menumpuk berbulan-bulan di tubuh ikan akan berpindah masuk ke dalam tubuh manusia dalam konsentrasi yang sangat tinggi.

Bahaya Mengonsumsi Ikan Sapu-Sapu bagi Kesehatan

Dampak mengonsumsi jajanan atau makanan olahan yang menggunakan daging ikan sapu-sapu dari sungai tercemar tidak bisa disepelekan. Efeknya mungkin tidak langsung terlihat dalam hitungan jam, melainkan menumpuk secara kronis di dalam tubuh. Berikut adalah beberapa bahaya kesehatan yang mengintai:

1. Keracunan Logam Berat (Timbal dan Merkuri)

Limbah industri yang mengendap di dasar sungai kaya akan logam berat seperti timbal (Pb), merkuri (Hg), dan kadmium (Cd). Karena logam berat ini ikut tertelan sebagai makanan ikan sapu sapu, dagingnya menjadi beracun. Paparan timbal dalam jangka panjang dapat merusak sistem saraf, menyebabkan anemia kronis, dan menurunkan fungsi kognitif otak. Sedangkan paparan merkuri dapat menyebabkan kerusakan otak permanen (seperti penyakit Minamata), tremor, serta sangat berbahaya bagi perkembangan janin jika dikonsumsi oleh ibu hamil.

2. Gangguan Ginjal dan Hati (Liver)

Organ ginjal dan hati adalah filter utama di dalam tubuh manusia. Ketika racun, zat kimia industri, dan logam berat masuk melalui makanan, kedua organ ini harus bekerja sangat keras untuk menetralkannya. Paparan logam berat dalam dosis tinggi dan berulang dari konsumsi ikan yang tercemar dapat menyebabkan nekrosis (kematian jaringan) pada sel-sel hati dan gagal ginjal akut maupun kronis.

3. Infeksi Saluran Pencernaan

Sungai yang kotor merupakan tempat bersarangnya bakteri patogen mematikan seperti Escherichia coli (E. coli), Salmonella, dan parasit cacing. Jika pengolahan daging ikan sapu-sapu tidak dilakukan dengan higienis atau dimasak kurang matang, bakteri tersebut akan masuk ke lambung dan usus manusia. Hal ini bisa memicu gejala seperti mual, muntah hebat, kram perut, disentri, hingga tifus. Jika kamu mengalami diare kronis setelah mengonsumsi makanan yang kurang higienis, sebaiknya segera konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja agar mendapatkan penanganan yang tepat sebelum terjadi dehidrasi parah.

4. Gangguan Tumbuh Kembang pada Anak

Anak-anak sangat rentan terhadap efek racun logam berat karena sistem saraf dan otak mereka masih dalam tahap perkembangan. Konsumsi jajanan tidak sehat yang mengandung daging ikan tercemar dapat menurunkan IQ anak, menyebabkan gangguan konsentrasi (ADHD), serta menghambat pertumbuhan fisiknya (stunting).

Ciri-Ciri Jajanan Olahan Ikan Sapu-Sapu

Sulit membedakan olahan ikan tenggiri dan ikan sapu-sapu jika sudah menjadi siomay atau batagor. Namun, ada beberapa hal yang bisa kamu perhatikan untuk meminimalisir risiko:

1. Aroma Khas: Daging ikan sapu-sapu sering kali memiliki aroma tanah atau bau lumpur yang sangat kuat, berbeda dengan aroma ikan tenggiri yang amis segar laut.
2. Warna Daging: Olahan ikan sapu-sapu cenderung berwarna lebih gelap (abu-abu kehitaman), sedangkan olahan tenggiri biasanya lebih terang dan putih.
3. Harga Jual: Jika harga siomay atau pempek yang dijual jauh di bawah harga pasaran yang wajar, kamu patut waspada terhadap kualitas bahan bakunya.

Pilihan Ikan yang Lebih Sehat untuk Dikonsumsi

Mengingat berbahayanya potensi cemaran pada ikan sapu-sapu, kamu sebaiknya memilih jenis ikan lain yang sudah terbukti aman dan memiliki nilai gizi tinggi. Ikan yang baik untuk kesehatan adalah yang kaya akan asam lemak Omega-3, protein kualitas tinggi, serta berbagai vitamin B kompleks. Beberapa pilihan ikan yang aman dan sehat antara lain:

1. Ikan Tenggiri

Ikan ini adalah bahan baku utama dan terbaik untuk pembuatan pempek, siomay, dan otak-otak. Dagingnya kenyal, gurih, dan memiliki kandungan asam amino esensial yang sangat baik untuk pembentukan otot tubuh.

2. Ikan Lele atau Ikan Mas Budidaya

Bagi kamu yang mencari ikan air tawar dengan harga terjangkau, ikan lele, ikan mas, atau ikan nila hasil budidaya kolam adalah pilihan yang aman. Karena hidup di kolam budidaya yang terkontrol airnya dan bukan di sungai yang tercemar, ikan-ikan ini bebas dari kontaminasi logam berat berbahaya.

3. Ikan Salmon dan Tuna

Ikan laut dalam seperti salmon dan tuna sangat direkomendasikan karena merupakan sumber Omega-3 tertinggi yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan fungsi kognitif otak. Jika kamu kesulitan mendapatkan asupan Omega-3 dari makanan laut sehari-hari karena keterbatasan akses atau alergi, solusi praktisnya adalah kamu bisa beli suplemen vitamin atau beli obat online di Halodoc, produk 100% asli dan produk diantar ke rumah.

Studi Terkait Mengenai Cemaran Logam Berat pada Ikan Sapu-Sapu

Bahaya mengonsumsi ikan pembersih kaca ini bukan sekadar mitos, melainkan telah dibuktikan melalui berbagai penelitian ilmiah di Indonesia. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Jurnal Ilmu Perairan oleh Institut Pertanian Bogor (IPB) melakukan penelitian terhadap ikan sapu-sapu yang ditangkap di sepanjang aliran Sungai Ciliwung, Jakarta.

Hasil penelitian tersebut menemukan bahwa kadar Plumbum (Timbal/Pb) pada hati dan daging ikan sapu-sapu telah melebihi batas aman (Ambang Batas) yang ditetapkan oleh Standar Nasional Indonesia (SNI) dan World Health Organization (WHO). Tingginya kadar timbal ini berbanding lurus dengan gaya hidup dan makanan ikan sapu sapu di sungai tersebut yang mayoritas berupa lumpur endapan limbah pabrik dan sampah perkotaan.

Studi ini menyimpulkan bahwa ikan sapu-sapu dari perairan tercemar bertindak sebagai bioindikator tingkat polusi air dan sama sekali tidak layak untuk dijadikan bahan konsumsi pangan manusia. Mengonsumsinya berisiko tinggi memicu toksisitas sistemik jangka panjang.

Untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah terjadinya keracunan makanan, pastikan kamu selalu membeli bahan pangan dari tempat yang bersih dan terpercaya. Jika kamu sudah terlanjur mengalami masalah lambung akibat salah makan, kamu bisa mendapatkan obat-obatan di atas dengan praktis dan cepat di Toko Kesehatan Halodoc.

Selain itu, kamu juga bisa berkonsultasi dengan dokter terkait masalah kesehatan yang sedang dialami melalui Halodoc.

Punya Keluhan Kesehatan tapi Bingung Mulai dari Mana? Tanya ke HILDA Dulu!

Halodoc Intelligent Digital Assistant adalah asisten AI dari Halodoc yang siap membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum, kasih gambaran langkah awal, dan arahin kamu ke pilihan dokter yang sesuai dengan kebutuhan.

HILDA akan memandu kamu dalam memilih dokter spesialis yang tepat, menemukan obat yang dibutuhkan, dan menemukan layanan yang relevan.

HILDA dapat menjawab pertanyaan umum tentang Halodoc dan berbagi informasi kesehatan umum yang kamu butuhkan.

Hal yang perlu diingat, HILDA tidak digunakan untuk menggantikan saran medis dari dokter, ya.

Referensi:

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI. Diakses pada 2024. Bahaya Cemaran Logam Berat pada Produk Pangan.

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2024. Pedoman Keamanan Pangan: Mengenal Bahaya Toksin Makanan.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2024. Lead Poisoning and Health.

Jurnal Ilmu Perairan (IPB). Diakses pada 2024. Akumulasi Logam Berat Timbal (Pb) pada Ikan Sapu-Sapu (Plecostomus) di Sungai Ciliwung.

FAQ

1. Apa saja makanan ikan sapu sapu di akuarium dibandingkan di sungai?

Di akuarium, ikan sapu-sapu memakan lumut yang menempel di kaca, sisa pelet ikan yang jatuh ke dasar, serta terkadang diberi suplemen pakan khusus (algae wafer). Sedangkan di sungai, makanan ikan sapu sapu mencakup alga, cacing, endapan lumpur, hingga bangkai hewan air yang sering kali bercampur dengan limbah beracun.

2. Apakah ikan sapu-sapu yang dipelihara di kolam bersih boleh dimakan?

Jika ikan sapu-sapu dibesarkan di lingkungan air bersih dan pakannya dikontrol dengan baik sejak menetas, dagingnya secara teori aman untuk dimakan. Namun, nilai ekonomis dan rasa dagingnya tidak sebanding dengan ikan konsumsi umum lainnya, sehingga jarang ada yang sengaja membudidayakannya untuk dimakan.

3. Mengapa ikan sapu-sapu bisa bertahan hidup di sungai yang sangat kotor?

Ikan ini memiliki adaptasi fisiologis yang unik, di mana mereka mampu mengambil oksigen langsung dari udara melalui usus atau organ pernapasan tambahannya jika oksigen terlarut dalam air sangat rendah. Selain itu, kulitnya yang menyerupai pelindung keras (baju zirah) melindunginya dari parasit air yang kotor.

4. Apa yang harus dilakukan jika curiga keracunan setelah makan olahan ikan jalanan?

Jika kamu mengalami mual, muntah berulang, pusing kepala, atau diare parah setelah menyantap jajanan seperti siomay atau batagor, segera hentikan konsumsi makanan tersebut. Perbanyak minum air putih atau cairan elektrolit untuk mencegah dehidrasi. Jika gejala tidak membaik dalam 24 jam atau feses bercampur darah, segera konsultasikan dengan dokter atau kunjungi fasilitas gawat darurat terdekat.