DAFTAR ISI

• Mengenal Apa Itu Matcha dan Asal Usulnya
• Kandungan Nutrisi Unggulan dalam Matcha
• Beragam Manfaat Matcha untuk Kesehatan Tubuh
• Efek Samping dan Batasan Konsumsi Matcha
• Studi Terkait Efektivitas Matcha
• Punya Keluhan Kesehatan tapi Bingung Mulai dari Mana? Tanya ke HILDA Dulu!
• FAQ

Beberapa tahun belakangan ini, popularitas matcha kian meroket di kalangan masyarakat Indonesia. Kamu mungkin sering menemukannya sebagai varian rasa untuk berbagai jenis minuman, mulai dari es kopi, teh susu boba, hingga beragam hidangan penutup seperti kue, es krim, dan puding. Warnanya yang hijau pekat serta rasanya yang khas—perpaduan antara manis alami, sedikit pahit, dan creamy—membuatnya sangat digemari oleh berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang dewasa.

Namun, di balik rasanya yang lezat dan warnanya yang memanjakan mata, manfaat matcha bagi kesehatan ternyata sangat luar biasa. Berbeda dengan teh hijau biasa yang diseduh dan daunnya dibuang, matcha adalah bubuk halus yang terbuat dari seluruh bagian daun teh hijau pilihan. Hal ini berarti, ketika kamu mengonsumsi matcha, kamu menelan seluruh nutrisi yang terkandung di dalam daun tersebut. Tidak heran jika minuman ini dianggap sebagai salah satu superfood terbaik yang bisa kamu konsumsi sehari-hari.

Mengingat gaya hidup modern saat ini yang rentan terhadap stres, paparan polusi, dan radikal bebas, asupan antioksidan yang tinggi sangat dibutuhkan oleh tubuh. Matcha hadir sebagai solusi alami yang kaya akan antioksidan, terutama senyawa katekin yang sangat kuat. Selain melindungi sel tubuh dari kerusakan, konsumsi matcha secara rutin juga dikaitkan dengan berbagai peningkatan fungsi organ tubuh, mulai dari otak, jantung, hingga hati.

Sayangnya, tidak semua olahan matcha yang dijual di pasaran memberikan manfaat kesehatan yang optimal. Banyak minuman matcha kekinian yang sudah ditambah dengan gula dalam jumlah tinggi, kental manis, dan krimer buatan, yang justru dapat memicu risiko obesitas hingga diabetes. Oleh karena itu, penting bagi kamu untuk mengetahui cara mengonsumsi matcha dengan benar agar seluruh manfaatnya bisa diserap oleh tubuh secara maksimal. Nah, mau tahu apa saja manfaat matcha yang menakjubkan bagi kesehatan? Berikut ulasan lengkapnya!

Mengenal Apa Itu Matcha dan Asal Usulnya

Sebelum kita membahas lebih jauh mengenai manfaat matcha, ada baiknya kita mengenal lebih dalam apa sebenarnya matcha itu. Secara harfiah, “matcha” berasal dari bahasa Jepang yang berarti “teh bubuk”. Minuman ini berasal dari tanaman Camellia sinensis, tanaman yang sama yang digunakan untuk menghasilkan teh hijau, teh hitam, dan teh oolong. Lalu, apa yang membedakannya dengan teh hijau biasa?

Perbedaan utamanya terletak pada proses penanaman dan pengolahannya. Sekitar 20 hingga 30 hari sebelum masa panen tiba, para petani teh akan menutupi tanaman Camellia sinensis dari paparan sinar matahari langsung. Proses peneduhan ini bertujuan untuk meningkatkan produksi klorofil (zat hijau daun), merangsang peningkatan kadar asam amino (terutama L-theanine), dan memberikan warna hijau yang sangat pekat pada daun teh.

Setelah dipanen, daun teh pilihan ini (yang disebut tencha) akan dikukus sebentar untuk menghentikan proses fermentasi dan oksidasi, lalu dikeringkan. Setelah kering, batang dan urat daun akan dibuang, menyisakan bagian daun yang paling lembut. Daun inilah yang kemudian digiling secara perlahan menggunakan batu giling tradisional hingga menjadi bubuk yang sangat halus. Proses penggilingan yang lambat ini dilakukan agar suhu batu tidak naik dan merusak aroma, warna, serta nutrisi yang ada di dalam bubuk teh tersebut.

Kandungan Nutrisi Unggulan dalam Matcha

Karena seluruh bagian daun teh digiling dan dikonsumsi utuh, profil nutrisi matcha jauh lebih padat dibandingkan dengan teh hijau yang diseduh biasa. Beberapa nutrisi kunci yang membuat manfaat matcha sangat istimewa antara lain:

• Antioksidan Katekin (EGCG): Epigallocatechin gallate (EGCG) adalah jenis katekin yang paling kuat dan melimpah dalam matcha. Senyawa inilah yang bertindak melawan radikal bebas dalam tubuh.
• L-Theanine: Sebuah asam amino unik yang dapat meningkatkan gelombang alfa di otak. L-theanine membantu tubuh dan pikiran menjadi rileks tanpa menyebabkan rasa kantuk yang mengganggu.
• Kafein: Matcha mengandung kafein dalam jumlah yang cukup untuk memberikan dorongan energi. Namun, efek jittery (gemetar dan berdebar) yang sering dirasakan saat minum kopi jarang terjadi saat minum matcha, berkat kehadiran L-theanine.
• Klorofil: Zat hijau daun yang berfungsi sebagai detoksifikasi alami bagi tubuh, membantu menghilangkan racun dan logam berat.
• Vitamin dan Mineral: Matcha juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalium, besi, dan serat makanan yang baik untuk pencernaan.

Beragam Manfaat Matcha untuk Kesehatan Tubuh

Berkat profil nutrisinya yang sangat luar biasa, mengonsumsi bubuk teh hijau ini secara rutin dapat memberikan perlindungan menyeluruh bagi tubuh. Berikut adalah penjabaran lengkap mengenai manfaat matcha untuk kesehatan:

1. Melindungi Tubuh dari Radikal Bebas

Setiap hari, tubuh kita terpapar radikal bebas yang berasal dari polusi udara, radiasi sinar UV, makanan olahan, dan bahan kimia. Radikal bebas ini dapat menyebabkan stres oksidatif, yang merupakan akar penyebab dari penuaan dini dan berbagai penyakit kronis. Berdasarkan penelitian, matcha memiliki tingkat antioksidan yang luar biasa tinggi. Bahkan, kandungan EGCG di dalam teh ini diperkirakan 137 kali lebih banyak dibandingkan teh hijau biasa. Antioksidan ini bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas, sehingga sel-sel tubuh tetap sehat dan terhindar dari kerusakan DNA.

2. Meningkatkan Fungsi Kognitif dan Fokus Otak

Banyak orang beralih ke kopi ketika membutuhkan fokus ekstra untuk bekerja atau belajar. Namun, matcha menawarkan solusi yang lebih baik. Kombinasi unik antara kafein dan L-theanine dalam matcha bekerja secara sinergis untuk meningkatkan fungsi otak. Kafein akan meningkatkan kewaspadaan dan konsentrasi, sementara L-theanine akan merangsang produksi gelombang alfa di otak, yang memicu perasaan tenang (rileks) dan menyeimbangkan efek stimulan kafein. Hasilnya, kamu akan mendapatkan fokus yang tajam dan energi yang stabil lebih lama, tanpa mengalami “crash” atau penurunan energi yang drastis seperti setelah minum kopi.

3. Membantu Mencegah Penyakit Kanker

Manfaat matcha selanjutnya berkaitan dengan kemampuannya sebagai antikanker. Senyawa EGCG yang tinggi telah diteliti secara ekstensif karena kemampuannya dalam menghambat pertumbuhan sel kanker. Berbagai studi in vitro (di laboratorium) maupun penelitian pada hewan menunjukkan bahwa EGCG dapat memicu apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker payudara, prostat, kulit, hati, dan paru-paru. Meskipun masih diperlukan lebih banyak uji klinis pada manusia untuk memastikan efek terapeutiknya, konsumsi teh hijau berkualitas tinggi ini tetap diakui sebagai langkah pencegahan alami yang sangat baik.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Penyakit jantung masih menjadi salah satu penyebab kematian tertinggi di dunia. Kabar baiknya, mengonsumsi teh ini dapat memberikan perlindungan ekstra untuk kardiovaskular kamu. Kandungan di dalamnya telah terbukti secara ilmiah mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah. Selain itu, antioksidannya mencegah terjadinya oksidasi pada kolesterol LDL—sebuah proses krusial yang dapat menyebabkan penumpukan plak di pembuluh darah (aterosklerosis). Dengan pembuluh darah yang bersih dan sirkulasi darah yang lancar, risiko terkena serangan jantung maupun stroke dapat diminimalkan dengan signifikan.

5. Membantu Program Penurunan Berat Badan

Jika kamu sedang dalam program diet dan sering melihat suplemen pembakar lemak, kamu pasti menyadari bahwa ekstrak teh hijau hampir selalu ada dalam daftar bahan komposisinya. Hal ini bukanlah tanpa alasan. Katekin, terutama EGCG, diketahui mampu meningkatkan metabolisme basal tubuh dan mempercepat proses oksidasi lemak. Jika kamu mengonsumsi matcha sebelum melakukan aktivitas fisik atau berolahraga, pembakaran lemak dapat meningkat hingga 17 persen. Teh ini bisa menjadi minuman pendorong energi alami yang sehat untuk menemani rutinitas olahragamu.

6. Melindungi Fungsi Hati (Liver)

Hati merupakan organ vital yang berperan penting dalam membuang racun, memetabolisme obat-obatan, dan memproses nutrisi. Manfaat matcha juga berdampak positif pada kesehatan organ ini. Sejumlah studi menemukan bahwa individu yang rutin mengonsumsi teh hijau mengalami penurunan kadar enzim hati, yang merupakan indikator dari kerusakan hati. Terlebih lagi, teh ini dapat menurunkan risiko penyakit hati berlemak non-alkoholik (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease), suatu kondisi penumpukan lemak di liver yang sering terjadi pada orang dengan gaya hidup sedenter (kurang gerak) atau obesitas.

7. Menjaga Kecantikan dan Kesehatan Kulit

Tidak hanya baik untuk organ dalam tubuh, antioksidan yang ada juga sangat bermanfaat untuk kecantikan dari luar. Sifat anti-inflamasi dan antibakteri dari klorofil dan katekin membantu mengurangi peradangan pada kulit, sehingga efektif dalam meredakan jerawat atau kemerahan. Selain itu, kemampuannya dalam melawan radikal bebas turut membantu memperlambat proses penuaan dini pada kulit, mencegah munculnya kerutan halus, serta menjaga elastisitas kulit agar tetap kencang dan bercahaya. Oleh karena itu, tak heran jika bubuk hijau ini sering dijadikan bahan baku masker wajah alami.

Tips Menyeduh Matcha yang Sehat agar Nutrisinya Tidak Hilang

1. Gunakan Air Hangat: Hindari menyeduh menggunakan air yang mendidih (100°C) karena suhu yang terlalu panas dapat merusak nutrisi antioksidan dan membuat rasa teh menjadi terlalu pahit. Suhu ideal untuk menyeduh adalah sekitar 70°C hingga 80°C.
2. Gunakan Pengaduk Bambu (Chasen): Untuk mendapatkan tekstur yang berbusa dan menghindari gumpalan, aduk dengan gerakan menyerupai huruf ‘M’ atau ‘W’ menggunakan chasen.
3. Batasi Penambahan Gula: Untuk mempertahankan manfaatnya, hindari mencampurnya dengan krimer, kental manis, atau gula pasir dalam jumlah banyak. Sebagai alternatif yang lebih sehat, kamu bisa menambahkan sedikit madu murni, stevia, atau susu nabati (seperti susu almond atau oat milk).

Efek Samping dan Batasan Konsumsi Matcha

Meskipun manfaat matcha sangat berlimpah, minuman ini tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan. Mengingat konsentrasinya yang pekat, ada beberapa efek samping potensial yang perlu kamu perhatikan jika meminumnya dalam jumlah yang terlalu banyak:

Pertama, asupan kafein yang berlebihan. Meskipun kafeinnya diimbangi dengan L-theanine, mengonsumsi lebih dari 3-4 cangkir matcha sehari dapat menyebabkan efek samping seperti detak jantung berdebar cepat, gangguan tidur (insomnia), rasa cemas, hingga masalah pencernaan seperti perut kembung dan asam lambung naik. Bagi mereka yang sensitif terhadap kafein, konsumsi berlebih pada sore atau malam hari sangat tidak disarankan.

Kedua, risiko akumulasi logam berat. Karena kamu mengonsumsi seluruh bagian daun teh, terdapat kemungkinan daun tersebut telah menyerap mineral berat dari tanah tempat ia ditanam, seperti timbal. Meskipun dalam takaran moderat (1-2 cangkir sehari) hal ini tidak membahayakan organ tubuh, konsumsi ekstrem tetap harus dihindari. Pastikan kamu membeli produk organik yang sudah tersertifikasi guna meminimalisir risiko terpapar pestisida dan logam berat.

Selain mengandalkan minuman bernutrisi, untuk memastikan kebutuhan antioksidan dan vitamin harianmu tercukupi, kamu juga bisa beli suplemen, vitamin C, atau ekstrak teh hijau tambahan melalui aplikasi Halodoc. Produk kesehatan yang terjamin keasliannya akan langsung diantar dengan cepat ke rumahmu.

Apabila kamu mengalami gejala gangguan lambung, jantung berdebar secara tidak wajar, atau memiliki riwayat penyakit kronis yang membuatmu ragu untuk mengonsumsi kafein tinggi, jangan ragu untuk konsultasi ke dokter spesialis melalui Halodoc terlebih dahulu untuk mendapatkan arahan medis yang tepat.

Studi Terkait Efektivitas Matcha

Phytotherapy Research menerbitkan sebuah studi komprehensif yang mengulas tentang dampak positif konsumsi teh hijau bubuk ini terhadap fungsi kognitif dan kesehatan jantung. Dalam studi tersebut, para peneliti menyimpulkan bahwa asupan rutin L-theanine dan EGCG secara signifikan mampu meningkatkan memori jangka pendek dan mengurangi tingkat stres psikologis pada partisipan.

Selain itu, studi lain dari jurnal American Journal of Clinical Nutrition juga menemukan fakta bahwa individu yang rutin mengonsumsi ekstrak katekin teh hijau memiliki tingkat pembuangan lemak tubuh yang lebih optimal saat berolahraga, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya. Hal ini memperkuat klaim bahwa teh tradisional Jepang ini sangat efektif untuk mendukung manajemen berat badan secara sehat tanpa bantuan bahan kimia berbahaya.

Punya Keluhan Kesehatan tapi Bingung Mulai dari Mana? Tanya ke HILDA Dulu!

Halodoc Intelligent Digital Assistant adalah asisten AI dari Halodoc yang siap membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum, kasih gambaran langkah awal, dan arahin kamu ke pilihan dokter yang sesuai dengan kebutuhan.

HILDA akan memandu kamu dalam memilih dokter spesialis yang tepat, menemukan obat yang dibutuhkan, dan menemukan layanan yang relevan.

HILDA dapat menjawab pertanyaan umum tentang Halodoc dan berbagi informasi kesehatan umum yang kamu butuhkan.

Hal yang perlu diingat, HILDA tidak digunakan untuk menggantikan saran medis dari dokter, ya.

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2024. 7 Proven Ways Matcha Tea Improves Your Health.

Medical News Today. Diakses pada 2024. What are the health benefits of matcha tea?

WebMD. Diakses pada 2024. Health Benefits of Matcha.

PubMed/NCBI. Diakses pada 2024. Matcha Green Tea Drinks Enhance Fat Oxidation During Brisk Walking in Females.

Cleveland Clinic. Diakses pada 2024. Matcha: Is It Good for You?

FAQ

1. Apakah aman minum matcha setiap hari?

Ya, sangat aman jika dikonsumsi dalam batas wajar, yaitu sekitar 1 hingga 2 cangkir sehari. Mengonsumsinya setiap hari dapat memberikan manfaat antioksidan yang stabil untuk tubuh. Namun, hindari mengonsumsinya secara berlebihan untuk mencegah efek samping kafein berlebih seperti insomnia atau perut kembung.

2. Apakah matcha bisa diminum oleh penderita asam lambung (GERD)?

Meskipun teh ini menyehatkan, kandungan kafeinnya tetap dapat merangsang produksi asam lambung pada sebagian orang yang sensitif. Bagi penderita asam lambung atau GERD, sebaiknya hindari meminumnya saat perut masih kosong di pagi hari. Konsumsilah teh ini setelah makan untuk meminimalisir iritasi pada dinding lambung.

3. Kapan waktu terbaik untuk minum matcha?

Waktu terbaik adalah pada pagi atau siang hari saat tubuh membutuhkan dorongan energi dan fokus. Hindari meminumnya di sore atau malam hari (terutama 6 jam sebelum tidur) agar tidak mengganggu siklus tidur kamu akibat efek dari kafein.

4. Apakah minuman matcha di kafe sehat?

Tergantung cara penyajiannya. Sebagian besar minuman teh hijau bubuk di kafe atau kedai minuman kekinian sudah ditambahkan gula pasir, krimer, dan susu cair dalam jumlah yang sangat banyak, sehingga kalori dan gulanya menjadi sangat tinggi. Untuk mendapatkan manfaat kesehatannya, pesanlah tanpa tambahan pemanis buatan (no sugar) atau buat sendiri di rumah menggunakan air hangat biasa.