Keju apel, dengan ciri khas bentuk bulatnya yang dilapisi parafin merah menyerupai buah apel, sebenarnya adalah sebutan populer untuk keju Edam. Keju asal Belanda ini dikenal karena teksturnya yang keras, rasa gurih yang ringan, dan perannya yang penting dalam pembuatan kue kering seperti kastengel. Keju apel memberikan aroma dan tekstur renyah yang khas pada kue-kue tersebut.

Apa Itu Keju Apel?

Keju apel adalah nama lain dari keju Edam, terutama yang diproduksi oleh merek Ayam Emas atau Cock Brand. Bentuknya yang bulat seperti apel dan lapisan parafin berwarna merah membuatnya mudah dikenali. Keju ini bukan hanya sekadar bahan makanan, tetapi juga bagian dari tradisi kuliner, terutama dalam pembuatan kue kering di Indonesia.

Ciri Khas dan Karakteristik Keju Apel

Keju apel memiliki beberapa karakteristik unik yang membedakannya:

• Bentuk: Bulat menyerupai apel.
• Lapisan: Dilapisi parafin berwarna merah yang perlu dikupas sebelum dikonsumsi.
• Tekstur: Keras dan mudah diparut.
• Rasa: Gurih dan sedikit asin, tidak memiliki aroma yang tajam.

Kandungan nutrisinya pun tak kalah penting, keju apel kaya akan protein dan kalsium yang baik untuk tubuh.

Manfaat Keju Apel dalam Kuliner

Keju apel sangat serbaguna dalam dunia kuliner. Beberapa manfaatnya meliputi:

• Kastengel: Bahan utama yang memberikan rasa dan tekstur renyah pada kue kastengel.
• Stik Keju: Cocok sebagai bahan dasar stik keju yang gurih.
• Taburan: Dapat diparut sebagai taburan pada roti atau hidangan lainnya.

Fleksibilitas ini menjadikan keju apel sebagai pilihan populer di kalangan pecinta kue dan camilan.

Cara Penyimpanan Keju Apel yang Tepat

Agar keju apel tetap segar dan tahan lama, perhatikan cara penyimpanannya:

• Simpan di tempat sejuk dan kering.
• Lemari es adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan jangka panjang.
• Pastikan keju terbungkus rapat untuk mencegahnya mengering.

Dengan penyimpanan yang tepat, keju apel dapat bertahan lama dan kualitasnya tetap terjaga.

Harga Keju Apel di Pasaran

Harga keju apel bervariasi tergantung pada ukuran dan merek. Kemasan kecil biasanya dijual mulai dari puluhan ribu rupiah, sedangkan kemasan besar dengan berat sekitar 1,6 kg dapat mencapai ratusan ribu rupiah. Perbedaan harga ini memungkinkan konsumen untuk memilih sesuai dengan kebutuhan dan anggaran.

Keju Apel vs. Keju Lainnya: Apa Bedanya?

Meskipun merupakan jenis keju Edam, keju apel memiliki karakteristik khusus yang membedakannya dari jenis keju lainnya. Bentuknya yang unik dan lapisan lilin merah memberikan nilai tambah estetika. Rasanya yang gurih dan tidak terlalu kuat juga membuatnya lebih mudah dipadukan dengan berbagai bahan makanan lain.

Kesimpulan

Keju apel, atau keju Edam, adalah pilihan tepat untuk menambah cita rasa gurih dan renyah pada berbagai kreasi kuliner. Dengan rasa yang khas dan kandungan nutrisi yang baik, keju ini tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat. Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang keju dan nutrisi, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter di Halodoc.