Halodoc, Jakarta – Pancake adalah cemilan yang terbuat dari adonan tepung, telur, susu, dan lainnya. Catat resep pancake yang bisa kamu buat di rumah berikut ini!

Pancake biasanya memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Kamu juga bisa menambah topping berupa sirup maple, mentega, buah-buahan, krim kocok, atau cokelat parut.

Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini, yuk!

Resep Pancake dengan Teflon

Resep pancake sendiri memiliki rasa yang plain atau tidak berasa. Tambahan rasa dari cemilan ini terdapat dari topping tambahan yang kamu gunakan.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu.
• 2 butir telur.
• 250 ml susu UHT.
• 1/2 sdt baking powder.
• 1/2 sdt baking soda
• 7 sdm gula pasir.
• 1 sdm madu.
• 2 sdm minyak.

Cara membuatnya:

• Kocok telur dan gula pasir hingga larut menggunakan whisk.
• Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda dalam wadah.
• Kemudian, masukan telur dan gula dan aduk sampai rata. 
• Selanjutnya, masukkan madu dan minyak. Kemudian aduk sampai rata.
• Masukan susu UHT sedikit demi sedikit sambil mengaduknya.
• Panaskan teflon yang sudah kamu olesi dengan mentega.
• Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur.
• Gunakan api kecil saat memasak agar bagian bawahnya tidak cepat gosong.
• Biarkan adonan berlubang atau berongga. Kemudian, balik dan masak sampai matang.
• Angkat dan sajikan dengan topping yang kamu sukai.

Selain resep pancake, kamu juga bisa membuat berbagai macam cemilan dengan beberapa resep sederhana berikut ini:

• Simpel dan Praktis, Ini Resep Cupcake yang Lembut dan Enak
• Cocok untuk Camilan di Rumah, Ini Resep Banana Roll yang Lezat dan Nikmat
• Ini Cara Membuat Lumpia yang Gurih dan Lezat dengan Rice Paper

Resep Pancake untuk Pengidap Diabetes

Bagi pengidap penyakit ini, kamu bisa mengikuti resep pancake di bawah ini agar lebih menyehatkan dan aman bagi gula darah.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung serbaguna.
• ½ cangkir tepung gandum utuh.
• ½ cangkir pecan cincang halus, kemudian panggang.
• 3 sdm gula merah.
• 2 sdt baking powder.
• ½ cangkir bluberi kering.
• 1 sdt kayu manis bubuk.
• ½ sdt garam.
• 2 butir telur.
• 2 putih telur.
• 1 ½ cangkir buttermilk tanpa lemak.
• 2 sdm minyak kanola.

Cara membuatnya:

• Campur tepung serbaguna, tepung gandum, bluberi, pecan, gula merah, baking powder, kayu manis, dan garam dalam wadah besar.
• Kocok telur, putih telur, buttermilk, dan minyak dalam wadah sedang. 
• Kemudian, tambahkan bahan sebelumnya dan aduk sampai tercampur rata. 
• Tuang ¼ cangkir adonan dalam teflon untuk setiap pancake.
• Masak dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan selama 2 hingga 4 menit.

Bagi pengidap diabetes, kamu bisa mengganti terigu dengan tepung kelapa. Jenis tepung ini mengandung lebih rendah karbohidrat, tetapi kaya akan serat. Manfaatnya, dapat memperlambat penyerapan gula dalam aliran darah.

Terkait dengan gulanya, kamu bisa mengganti gula biasa dengan Diabetasol Sweetener Stevia. Pemanis ini baik dan aman untuk  pengidap diabetes maupun orang yang tidak mengidap diabetes. Namun, jangan berlebihan menggunakan gula ini guna mencegah lonjakan gula darah. 

Kamu bisa bertanya langsung dengan dokter pesialis gizi klinik terkait dengan porsi yang aman sesuai dengan kondisi kesehatanmu. Dapatkan juga informasi lain seputar kesehatan dengan menggunakan aplikasi Halodoc sekarang!

Referensi:

Eating Well. Diakses pada 2023. Diabetes-Friendly Pancake Recipes.

Cookpad. Diakses pada 2023. Pancake Teflon Mulus.