DAFTAR ISI

1. Mengapa Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Digemari?
2. Resep Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
3. Bahan-Bahan yang Diperlukan
4. Langkah-Langkah Pembuatan
5. Tips Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Anti Gagal
6. Variasi Resep Bolu Ketan Hitam
7. Nilai Gizi Bolu Ketan Hitam
8. Potensi Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan
9. Kapan Harus Membatasi Konsumsi Bolu?
10. Kesimpulan

---

Bolu ketan hitam keju lumer adalah salah satu camilan populer yang banyak digemari.

Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan aroma khas ketan hitam berpadu sempurna dengan keju yang lumer di mulut. Membuat bolu ini di rumah ternyata tidak sulit, lho!

Mengapa Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Digemari?

Ada beberapa alasan mengapa bolu ketan hitam keju lumer begitu disukai:

• Rasa unik: Kombinasi ketan hitam yang legit dan keju yang gurih menghasilkan cita rasa yang unik dan memanjakan lidah.
• Tekstur lembut: Bolu yang baik memiliki tekstur yang lembut dan moist, sehingga mudah dinikmati.
• Mudah ditemukan: Bahan-bahan untuk membuatnya relatif mudah ditemukan di pasaran.
• Cocok untuk berbagai acara: Bolu ini cocok disajikan sebagai camilan sehari-hari, hidangan untuk acara keluarga, atau bahkan sebagai hadiah.

Resep Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bolu ketan hitam keju lumer yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini disajikan langkah demi langkah agar mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

250 gram tepung ketan hitam
4 butir telur
200 gram gula pasir
150 gram margarin, lelehkan
100 ml santan kental
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
Keju cheddar parut secukupnya (untuk topping)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Siapkan bahan-bahan. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang.
2. Ayak tepung ketan hitam dan baking powder, sisihkan.
3. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil terus di mixer dengan kecepatan rendah.
5. Tambahkan santan dan margarin leleh secara bergantian, aduk rata.
6. Masukkan garam, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
8. Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar parut.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40-45 menit, atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu.
10. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Anti Gagal

Inilah tips tambahan agar bolu ketan hitam keju lumermu tidak gagal:

• Pastikan telur dalam keadaan segar. Telur yang segar akan menghasilkan bolu yang mengembang sempurna.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung dimasukkan. Overmixing dapat membuat bolu menjadi bantat.
• Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memanggang. Suhu oven yang stabil akan membantu bolu matang merata.
• Gunakan margarin yang berkualitas baik. Margarin yang baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat pada bolu.
• Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang. Hal ini dapat menyebabkan suhu oven turun dan membuat bolu menjadi bantat.

Variasi Resep Bolu Ketan Hitam

Selain keju, kamu juga bisa menambahkan variasi lain pada bolu ketan hitam, seperti:

• Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk atau meses cokelat ke dalam adonan.
• Kacang: Taburi kacang cincang di atas bolu sebelum dipanggang.
• Kismis: Campurkan kismis ke dalam adonan.

Nilai Gizi Bolu Ketan Hitam

Bolu ketan hitam mengandung beberapa nutrisi, di antaranya karbohidrat, protein, dan lemak. Ketan hitam juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Namun, perlu diingat bahwa bolu ini juga mengandung gula dan lemak yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Potensi Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan

Ketan hitam memiliki potensi manfaat bagi kesehatan karena kandungan antioksidannya. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ketan hitam dapat memberikan efek positif pada kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Selain itu, ketan hitam juga berpotensi dalam meningkatkan kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.

Kapan Harus Membatasi Konsumsi Bolu?

Meskipun lezat, konsumsi bolu ketan hitam keju lumer perlu dibatasi, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti:

• Diabetes: Bolu mengandung gula yang tinggi, sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah.
• Obesitas: Bolu mengandung kalori yang tinggi, sehingga dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
• Alergi: Jika memiliki alergi terhadap bahan-bahan yang digunakan dalam bolu, seperti telur atau susu, sebaiknya hindari mengonsumsinya.

Membuat bolu ketan hitam keju lumer sendiri di rumah ternyata cukup mudah, bukan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menghasilkan bolu yang lezat dan lembut.

Perhatikan juga porsi konsumsi agar tetap mendapatkan manfaat dari ketan hitam tanpa berlebihan mengonsumsi gula dan lemak.

Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai nutrisi dan kesehatan, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter di Halodoc.

Download aplikasi Halodoc sekarang untuk kemudahan akses kesehatanmu!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. 11 Surprising Benefits and Uses of Black Rice.

Jaja Bakes. Diakses pada 2025. Steamed Black Glutinous Rice Cake.