Halodoc, Jakarta – Apakah kamu seorang pengidap diabetes atau kencing manis yang selalu mendambakan sensasi lembut dan manis dari whipped cream? Jangan khawatir! 

Meskipun mengontrol asupan gula adalah hal penting bagi penderita penyakit kencing manis, bukan berarti kamu harus menahan diri dari semua kenikmatan makanan. Sebab, ada resep whipped cream yang aman untuk kadar gula darah kamu. Yuk cek!

Resep Whipped Cream untuk Diabetes

Bahan-bahan:

• 1 cangkir krim kental bebas gula
• 2 sdt pemanis rendah kalori (stevia atau pemanis alami lainnya)
• 1 sdt ekstrak vanili
• Es batu (secukupnya)

Cara membuat:

1. Langkah 1

Pertama, pastikan bahwa krim kental yang kamu gunakan tidak mengandung gula tambahan. Cek label pada kemasan untuk memastikan kamu memilih produk bebas gula.

2. Langkah 2

Tuangkan krim kental dalam mangkuk besar, dan kemudian masukkan es batu ke dalam mangkuk tersebut. Ini akan membantu whipped cream lebih mudah mengembang.

3. Langkah 3

Gunakan whisk atau mixer listrik dengan kecepatan rendah untuk mengocok krim hingga mulai mengental.

4. Langkah 4

Tambahkan pemanis rendah kalori, seperti stevia atau pemanis alami lainnya, dan ekstrak vanili ke dalam mangkuk. Lanjutkan mengocok hingga whipped cream mencapai tekstur yang lembut dan mengembang.

5. Langkah 5

Setelah whipped cream siap, segera gunakan sebagai topping pada hidangan manis kesukaan kamu. Pastikan untuk menyimpan sisanya di dalam lemari pendingin agar tidak meleleh.

Alternatif Pengganti Whipped Cream yang Lebih Sehat

Dalam dunia memasak, whipping cream atau krim kocok sering orang gunakan sebagai bahan untuk berbagai resep kue dan minuman. Namun, jika kamu atau orang tua kamu mengidap diabetes, penting untuk menghindari konsumsi whipped cream tinggi gula.

Selain mencoba resep whipped cream tadi, kamu juga bisa menggunakan alternatif pengganti lain, untuk resep kue yang ingin kamu buat, yaitu:

1. Santan 

Salah satu alternatif terbaik untuk whipping cream adalah santan. Santan adalah bahan vegan dan bebas susu yang memiliki kandungan lemak yang sesuai untuk dikocok dengan baik. 

Untuk membuat krim dengan tekstur lembut dan mengembang sempurna, dinginkan dulu santan kental semalaman di kulkas. Lalu, kocok dengan whisk atau mixer. Agar “ramah” untuk kadar gula darah, gunakan gula khusus seperti stevia sebagai pemanis terbaik.

2. Susu Bubuk, Jus Lemon, dan Ekstrak Vanila

Alternatif lain untuk membuat whipped cream adalah menggunakan susu bubuk. Campurkan 1/2 cangkir air dingin, 2 sendok makan jus lemon, dan 1 sendok teh ekstrak vanila dalam mangkuk besar. 

Taburkan 1/2 cangkir susu kering tanpa lemak di atas air dan kocok dengan mixer selama 4 menit, atau hingga kaku. Kemudian tambahkan pemanis rendah gula, dan aduk hingga krim menjadi halus.

3. Susu Evaporasi Dingin dan Jus Lemon

Pengganti whipping cream lainnya adalah susu evaporasi dan perasan lemon. Cukup ambil sekaleng susu evaporasi dingin dan campurkan dengan 1 sendok teh jus lemon. Kocok dengan mixer hingga lembut dan mengembang.

4. Susu dan Tepung Jagung

Kamu dapat membuat whipped cream rendah lemak dan rendah karbohidrat dengan menggunakan 1 cangkir susu almond, susu beras, atau susu rendah lemak atau tanpa lemak dan 2 sendok makan tepung jagung. 

Itulah resep whipped cream untuk pengidap penyakit kencing manis, dan alternatif bahan lain yang bisa kamu coba. Jika kamu atau orang tua kamu mengidap kondisi ini, mengendalikan asupan gula dalam makanan adalah hal yang penting. 

Namun, ini tidak berarti kamu harus mengorbankan kenikmatan makanan yang lezat. Dengan menggunakan resep yang bebas gula, kamu bisa menambahkan sentuhan manis pada hidangan kesukaan tanpa meningkatkan kadar gula darah. 

Namun, selalu ingat untuk berdiskusi dengan dokter ahli gizi di Halodoc tentang manfaat makanan tertentu bagi kesehatan, ya.

Cek resep sehat lainnya untuk pengidap penyakit kencing manis di sini:

• Catat, Ini Resep Kue Lebaran untuk Pengidap Diabetes
• Resep Sehat: Bolu Pisang Kukus untuk Pengidap Diabetes
• Ini Resep Kolak yang Baik untuk Pengidap Diabetes

Referensi:

Very Well Fit. Diakses pada 2023. The Best Substitutes for Whipping Cream.

Foods Guy. Diakses pada 2023. The 9 Best Whipped Cream Substitutes.