DAFTAR ISI

• Mengenal Wedang Asle: Kehangatan Khas Solo
• Bahan Utama dan Manfaat Kesehatan di Baliknya
• Resep Membuat Wedang Asle di Rumah
• Perbedaan Wedang Asle dan Wedang Ronde
• Studi Mengenai Bahan Tradisional
• FAQ

---

Indonesia sangat kaya akan kuliner tradisional yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan efek menghangatkan bagi tubuh. Salah satu yang paling ikonik dari Jawa Tengah, khususnya Kota Solo, adalah wedang asle. Minuman ini sering menjadi buruan masyarakat saat cuaca dingin atau malam hari karena perpaduan rasa manis, gurih, dan hangatnya yang sangat menenangkan.

Sebagai minuman berbasis santan dan jahe, wedang asle memiliki tempat tersendiri di hati pencinta kuliner tradisional. Berbeda dengan wedang jahe biasa yang cenderung pedas dan cair, wedang asle menawarkan tekstur yang lebih kaya berkat isian yang melimpah seperti ketan putih, potongan roti tawar, dan agar-agar. Kehangatan yang dihasilkan tidak hanya berasal dari suhu minumannya, tetapi juga dari kandungan jahe yang sering ditambahkan ke dalam sirup gulanya.

Memahami manfaat kesehatan dari konsumsi minuman tradisional seperti wedang asle sangat penting, terutama jika kamu ingin menjaga daya tahan tubuh secara alami. Namun, meski menyehatkan, kamu juga perlu memperhatikan asupan kalori dan gula di dalamnya. Jika kamu merasa butuh asupan tambahan untuk menjaga imun, kamu bisa beli obat online di Halodoc untuk mendapatkan suplemen vitamin yang sesuai dengan kebutuhanmu.

Nah, mau tahu apa saja ulasan mendalam mengenai wedang asle, mulai dari resep hingga sisi medis bahannya? Berikut ulasannya!

Mengenal Wedang Asle: Kehangatan Khas Solo

Wedang asle adalah minuman hangat yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Nama “wedang” sendiri dalam bahasa Jawa berarti minuman hangat, sementara “asle” merujuk pada jenis racikan isian di dalamnya. Secara historis, minuman ini dijajakan menggunakan gerobak dorong yang khas dengan suara dentingan sendok pada mangkuk porselen kecil.

Ciri khas utama dari wedang asle adalah kuahnya yang berwarna putih susu karena menggunakan santan kelapa yang dimasak dengan daun pandan dan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih yang dominan. Sirup gula biasanya disajikan terpisah atau langsung dicampur, tergantung selera pembeli. Kehangatan wedang asle sangat cocok dinikmati untuk meredakan gejala awal masuk angin atau sekadar merilekskan tubuh setelah seharian beraktivitas.

Bahan Utama dan Manfaat Kesehatan di Baliknya

Sebagai seorang apoteker, saya melihat bahwa komponen dalam wedang asle bukan sekadar pengisi perut, melainkan memiliki nilai farmakologis alami yang baik bagi tubuh jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat.

1. Jahe (Zingiber officinale)

Meskipun kuah utama asle adalah santan, banyak penjual menambahkan rebusan jahe ke dalam air gulanya. Jahe mengandung senyawa aktif gingerol dan shogaol yang bersifat anti-inflamasi dan antioksidan. Manfaatnya termasuk meredakan mual, memperbaiki pencernaan, dan meningkatkan sirkulasi darah yang memberikan efek hangat pada tubuh.

2. Ketan Putih

Ketan putih merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi instan. Secara tradisional, ketan dianggap memiliki sifat menghangatkan perut. Namun, bagi penderita gastritis atau maag kronis, konsumsi ketan yang terlalu banyak terkadang dapat memicu gas di perut.

3. Santan Kelapa

Santan memberikan rasa gurih dan mengandung asam laurat, sebuah asam lemak rantai sedang yang mudah diserap tubuh menjadi energi. Asam laurat juga memiliki sifat antimikroba ringan. Namun, penggunaan santan harus diperhatikan bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol tinggi.

4. Roti Tawar dan Agar-agar

Bahan ini berfungsi sebagai penyeimbang tekstur. Agar-agar mengandung serat larut yang baik untuk melancarkan sistem pencernaan, sementara roti tawar memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Tips Konsumsi Wedang Asle yang Sehat

1. Kurangi penggunaan gula pasir atau ganti dengan gula merah/aren untuk indeks glikemik yang lebih rendah.
2. Gunakan santan encer atau bisa diganti dengan krimer nabati jika ingin mengurangi asupan lemak jenuh.
3. Pastikan isian seperti ketan sudah matang sempurna agar tidak menyebabkan perut kembung.

Resep Membuat Wedang Asle di Rumah

Membuat wedang asle di rumah memungkinkan kamu untuk mengontrol kualitas bahan dan tingkat kemanisan. Berikut adalah resep simpel yang bisa kamu coba:

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan segar (dari setengah butir kelapa)
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/2 sdt garam halus
• 2 cm jahe, memarkan (opsional)

Bahan Isian:

• 100 gram ketan putih, kukus hingga matang
• 2 lembar roti tawar, potong kotak-kotak
• Agar-agar putih, masak lalu potong dadu
• Kacang tanah sangrai (opsional untuk tekstur renyah)

Cara Membuat:

1. Rebus santan bersama daun pandan, garam, dan jahe. Aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih.
2. Siapkan mangkuk saji, tata ketan kukus, potongan roti tawar, dan agar-agar.
3. Siram dengan kuah santan yang masih panas.
4. Tambahkan air gula sesuai selera. Sajikan segera selagi hangat.

Perbedaan Wedang Asle dan Wedang Ronde

Banyak orang yang sering tertukar antara wedang asle dan wedang ronde. Meski sama-sama hangat dan berasal dari Jawa, keduanya memiliki perbedaan mendasar pada kuah dan isian utamanya.

Wedang ronde menggunakan kuah jahe bening (tanpa santan) yang rasa pedas jahenya sangat kuat. Isian utamanya adalah bola-bola ketan berisi kacang tanah yang disebut “ronde”. Sementara itu, wedang asle menggunakan kuah santan gurih dan tidak memiliki bola-bola ketan berisi kacang, melainkan ketan kukus polosan.

Kapan Harus Berhati-hati Mengonsumsi Minuman Bersantan?

1. Penderita Dislipidemia

Santan mengandung lemak jenuh yang jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar LDL (kolesterol jahat). Sebaiknya batasi frekuensi konsumsi jika kamu memiliki masalah kolesterol.

2. Penderita Diabetes

Kombinasi ketan (indeks glikemik tinggi) dan sirup gula dalam wedang asle dapat memicu lonjakan gula darah secara cepat. Gunakan pemanis rendah kalori jika kamu mengidap diabetes.

Studi Mengenai Bahan Tradisional

Journal of Ethnic Foods menerbitkan studi di tahun 2018 yang menjelaskan bahwa minuman tradisional berbasis jahe dan rempah di Asia Tenggara memiliki peran signifikan dalam memperkuat sistem imun non-spesifik.

Studi tersebut menyoroti bahwa kombinasi panas suhu cairan dan senyawa aktif dalam jahe mampu merangsang thermogenesis dalam tubuh, yang membantu memerangi rasa menggigil saat infeksi virus ringan seperti common cold. Relevansinya dengan wedang asle adalah peran jahe sebagai komponen pendukung dalam kuah santannya yang memberikan efek protektif bagi saluran pernapasan.

Jika setelah mengonsumsi minuman hangat kamu masih merasakan gejala meriang atau demam yang tak kunjung reda, jangan menunda untuk mendapatkan penanganan medis. Segera konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam kapan saja dan di mana saja untuk mendapatkan diagnosis yang akurat.

Kamu juga bisa mendapatkan berbagai produk kesehatan mulai dari vitamin hingga obat-obatan di Toko Kesehatan Halodoc dengan pengiriman cepat sampai ke rumah.

Referensi:

Mayo Clinic. Diakses pada 2026. Ginger for Health: Benefits and Side Effects.

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Ragam Minuman Tradisional Indonesia yang Menyehatkan.

Journal of Ethnic Foods. Diakses pada 2026. Traditional herbal drinks as functional foods.

Harvard Health Publishing. Diakses pada 2026. The truth about coconut milk and fats.

FAQ

1. Apakah wedang asle aman untuk penderita asam lambung?

Wedang asle umumnya aman, namun jahe dan ketan bagi sebagian orang bisa memicu gas atau rasa perih jika dikonsumsi saat perut kosong. Sebaiknya konsumsi dalam porsi kecil terlebih dahulu.

2. Berapa kalori dalam satu mangkuk wedang asle?

Estimasi kalori berkisar antara 200-350 kkal, tergantung pada jumlah santan, gula, dan potongan roti yang ditambahkan.

3. Bisakah wedang asle dikonsumsi oleh ibu hamil?

Boleh, jahe di dalamnya bahkan bisa membantu meredakan morning sickness. Pastikan santan yang digunakan benar-benar matang dan higienis.

4. Apa yang membuat wedang asle Solo berbeda dari wedang lainnya?

Perbedaan utamanya terletak pada penggunaan santan gurih yang dipadukan dengan isian roti tawar dan ketan putih, memberikan sensasi “makan sambil minum” yang mengenyangkan.

Punya Keluhan Kesehatan tapi Bingung Mulai dari Mana? Tanya ke HILDA Dulu!

Kamu punya keluhan kesehatan setelah mengonsumsi makanan atau minuman tertentu, tapi bingung mulai dari mana? Tidak perlu bingung! Kini, kamu bisa coba tanya HILDA!

Halodoc Intelligent Digital Assistant adalah asisten AI dari Halodoc yang siap membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum, kasih gambaran langkah awal, dan arahin kamu ke pilihan dokter yang sesuai dengan kebutuhan.

HILDA akan memandu kamu dalam memilih dokter spesialis yang tepat, menemukan obat yang dibutuhkan, dan menemukan layanan yang relevan.

HILDA dapat menjawab pertanyaan umum tentang Halodoc dan berbagi informasi kesehatan umum yang kamu butuhkan.

Hal yang perlu diingat, HILDA tidak digunakan untuk menggantikan saran medis dari dokter, ya.