Daftar Isi: 

• Kandungan Gizi Lobster
• Manfaat Lobster untuk Kesehatan
• Fakta Unik Tentang Lobster
• Resep Lobster Lezat dan Praktis
• Tips Memasak Lobster yang Sehat
• Kesimpulan

---

Lobster dikenal sebagai salah satu hidangan laut mewah yang sering disajikan di restoran bintang lima. Selain tampilannya yang eksotis dan rasanya yang gurih manis, lobster ternyata menyimpan banyak nutrisi penting yang bermanfaat untuk kesehatan.

Tak hanya itu, lobster juga cukup fleksibel dalam pengolahannya, mulai dari direbus, dipanggang, hingga dimasak dengan saus lezat. 

Yuk, bahas lebih lanjut kandungan gizi lobster, manfaat kesehatannya, serta cara memasak lobster yang sehat dan menggugah selera.

Kandungan Gizi Lobster

Dalam 100 gram daging lobster matang, terkandung nutrisi sebagai berikut (berdasarkan USDA):

• Kalori: ±90 kkal. 
• Protein: ±19 gram.
• Lemak: ±1 gram.
• Karbohidrat: 0 gram.
• Kolesterol: ±145 mg.
• Vitamin B12: ±4.04 mcg (lebih dari 160% kebutuhan harian).
• Selenium: ±34 mcg.
• Zinc, fosfor, tembaga, dan vitamin E dalam jumlah signifikan

Lobster adalah sumber protein hewani rendah lemak yang kaya akan mikronutrien penting, khususnya vitamin B12 dan selenium yang berperan besar dalam metabolisme dan sistem imun.

Manfaat Lobster untuk Kesehatan

Konsumsi lobster secara moderat bisa memberikan berbagai manfaat berikut:

• Menunjang pembentukan sel darah dan fungsi saraf.  Kandungan vitamin B12 yang tinggi membantu menjaga fungsi saraf tetap optimal dan mendukung pembentukan sel darah merah.
• Meningkatkan daya tahan tubuh. Selenium dalam lobster berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu memperkuat sistem imun dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
• Menunjang kesehatan tiroid. Lobster mengandung yodium dan selenium, dua unsur penting yang dibutuhkan untuk produksi hormon tiroid.
• Mendukung pembentukan otot dan perbaikan jaringan. Dengan kandungan protein hewani tinggi, lobster sangat baik dikonsumsi untuk membantu pemulihan otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Menyehatkan jantung (dengan porsi bijak). Lobster mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah kecil yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung jika dimasak dengan cara yang sehat.

Fakta Unik Tentang Lobster

Berikut ini sejumlah fakta unik tentang lobster: 

• Lobster dulunya dianggap makanan rakyat miskin di Amerika pada abad ke-17 hingga 19.
• Warna asli lobster hidup adalah hijau kebiruan, warna merah muncul hanya setelah dimasak karena perubahan struktur pigmen.
• Beberapa spesies lobster bisa hidup lebih dari 50 tahun.
• Daging lobster terdapat di bagian ekor, capit besar, dan sedikit di bagian kaki.

Kamu Punya Alergi Seafood? Ini Dokter yang Bisa Bantu Penanganannya. 

Resep Lobster Lezat dan Praktis

Lobster bisa dinikmati dengan beragam resep berikut: 

1. Lobster Rebus Sederhana

• Rebus lobster dalam air mendidih selama 7–10 menit tergantung ukurannya.
• Sajikan dengan perasan lemon dan mentega cair sebagai saus.

2. Lobster Saus Mentega Bawang Putih

• Tumis bawang putih dengan mentega, tambahkan sedikit garam dan perasan lemon.
• Masukkan daging lobster yang sudah direbus, tumis sebentar, lalu sajikan hangat.

3. Lobster Panggang Lemon-Herb

• Marinasi lobster dengan campuran lemon, minyak zaitun, bawang putih, dan daun parsley.
• Panggang 10–12 menit hingga permukaannya kecokelatan.

Tips Memasak Lobster yang Sehat

Kamu perlu memperhatikan tips memasak lobster berikut ini: 

• Hindari penggunaan krim atau keju berlebihan untuk mengurangi kandungan lemak jenuh.
• Rebus atau kukus lobster agar nutrisinya tetap terjaga dan rendah kalori.
• Gunakan bumbu alami seperti lemon, jahe, bawang putih, dan rempah-rempah untuk menambah cita rasa tanpa harus menambahkan garam berlebihan.
• Perhatikan porsi, terutama bagi penderita kolesterol tinggi, karena lobster mengandung kolesterol yang cukup tinggi per porsinya.

Kamu alami kolesterol tinggi? Ini 5 Rekomendasi Obat Kolesterol di Apotik.

Kesimpulan

Lobster bukan hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi penting seperti protein, vitamin B12, dan selenium. 

Jika dikonsumsi dengan cara yang sehat dan dalam porsi yang tepat, lobster bisa menjadi tambahan bernutrisi untuk pola makanmu.

Ingin mencoba masakan lobster di rumah? Mulailah dengan resep sederhana yang sehat agar manfaat nutrisinya tetap terjaga. 

Jika kamu memiliki kondisi kesehatan khusus seperti kolesterol tinggi atau alergi makanan laut, sebaiknya konsultasikan dengan dokter spesialis gizi klinik di Halodoc sebelum mengonsumsinya.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc.

Produknya 100% asli original dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

USDA Food Data Central. Diakses pada 2025. Lobster, cooked, moist heat.

Healthline. Diakses pada 2025. Is Lobster Healthy? Nutrition and Benefits.

Web MD. Diakses pada 2025. Shellfish and Your Health.