Daftar Isi:

1. Apa Itu Pasta?
2. Jenis-Jenis Pasta yang Populer
3. Manfaat Pasta untuk Kesehatan
4. Tips Memasak Pasta Al Dente
5. Resep Pasta Sederhana dan Lezat
6. Kapan Harus ke Dokter?
7. Yuk, Konsultasi dengan Dokter di Halodoc!

---

Pasta sering kali dianggap sebagai makanan tinggi karbohidrat yang kurang sehat. Padahal, jika diolah dengan cara yang tepat dan dipadukan dengan bahan bernutrisi, pasta justru bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang.

Tak hanya mengenyangkan, pasta juga mengandung energi, serat, serta vitamin dan mineral penting, terutama jika kamu memilih jenis pasta dari gandum utuh.

Yuk, cari tahu apa saja manfaat sehat dari pasta dan bagaimana cara memasaknya agar nutrisinya tetap terjaga!

Apa Itu Pasta?

Pasta merupakan makanan pokok dalam masakan Italia yang populer di seluruh dunia. Kudapan ini umumnya terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan telur.

Adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai macam ukuran dan bentuk, seperti spaghetti, penne, fusilli, dan lainnya.

Beberapa catatan sejarah menunjukkan bahwa makanan mirip pasta telah ada sejak zaman kuno. Namun, pasta modern seperti yang kita kenal sekarang, berkembang di Italia selama Abad Pertengahan.

Kota Naples sering dianggap sebagai tempat kelahiran pasta, di mana produksi dan konsumsi pasta berkembang pesat.

Jenis-Jenis Pasta yang Populer

Ada ratusan jenis pasta yang berbeda, masing-masing dengan bentuk dan tekstur yang unik. Beberapa jenis pasta yang paling populer meliputi:

• Spaghetti: Pasta panjang dan tipis yang merupakan salah satu jenis pasta yang paling dikenal.
• Penne: Pasta berbentuk silinder dengan ujungRun lancip, cocok untuk saus krim atau tomat.
• Fusilli: Pasta spiral yang bagus untuk menangkap saus yang lebih tebal.
• Macaroni: Pasta pendek berbentuk tabung, sering digunakan dalam hidangan kaserol atau sup.
• Lasagna: Pasta lebar dan pipih yang digunakan untuk membuat hidangan lasagna berlapis.

Manfaat Pasta untuk Kesehatan

Pasta, terutama yang terbuat dari gandum utuh, dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Pasta adalah sumber karbohidrat kompleks yang menyediakan energi bagi tubuh. Selain itu, beberapa jenis pasta diperkaya dengan serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan.

Menurut penelitian dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, pasta dapat menjadi bagian dari diet sehat jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan dipadukan dengan bahan-bahan yang bergizi.

Selain itu, konsumsi pasta, terutama dari gandum utuh dapat memberikan efek positif pada kesehatan usus karena kandungan seratnya yang mendukung pertumbuhan bakteri baik.

Tips Memasak Pasta Al Dente

Memasak pasta “al dente” berarti memasak pasta hingga matang tetapi masih sedikit firm saat digigit. Berikut adalah beberapa tips untuk mencapai tekstur al dente yang sempurna:

• Gunakan banyak air: Masak pasta dalam banyak air mendidih (sekitar 6 liter air untuk 500 gram pasta).
• Tambahkan garam: Tambahkan garam ke dalam air setelah mendidih. Ini akan membantu memberi rasa pada pasta.
• Masak sesuai waktu: Ikuti petunjuk waktu memasak pada kemasan pasta.
• Uji kematangan: Mulailah menguji kematangan pasta satu atau dua menit sebelum waktu yang tertera pada kemasan. Angkat sehelai pasta dan gigit. Pasta harus matang tetapi masih sedikit kenyal di tengahnya.
• Tiriskan segera: Segera tiriskan pasta setelah matang. Jangan membilas pasta kecuali jika Anda tidak akan segera mencampurnya dengan saus.

Resep Pasta Sederhana dan Lezat

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pasta aglio e olio, hidangan pasta klasik Italia:

Bahan-bahan:

• 250 gram spaghetti
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cabai merah, iris tipis (opsional)
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• Peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Masak spaghetti sesuai petunjuk hingga al dente. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan pasta.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan spaghetti ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika perlu untuk membuat saus lebih creamy.
5. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan peterseli cincang.

Cari tahu juga, Ini Cara Mudah Membuat Pasta yang Menggugah Selera.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika kamu merasa khawatir dengan efek pasta terhadap diet atau kesehatan pencernaanmu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. Pada sebagian orang, konsumsi pasta bisa menimbulkan keluhan karena intoleransi gluten atau alergi terhadap gandum, yang bisa memicu masalah pencernaan.

Kalau kamu punya pertanyaan lebih lanjut seputar konsumsi pasta dan dampaknya bagi kesehatan, jangan ragu untuk berkonsultasi langsung dengan dokter melalui Halodoc untuk mendapatkan saran yang sesuai kebutuhanmu.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc.

Produknya 100% asli original dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Verywell Fit. Diakses pada 2023. Spaghetti Nutrition Facts and Health Benefits.

Eat This, Not That. Diakses pada 2023. 11 Ways to Eat Pasta Without Gaining Weight