DAFTAR ISI

• 5 Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Lezat
• Tips Membuat Bubur Sumsum Bebas Gumpalan
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang menenangkan. Makanan berbasis tepung beras dan santan ini sering dijadikan hidangan pembuka saat sarapan maupun menu takjil.

Selain rasanya yang nikmat, bubur sumsum sangat ramah bagi pencernaan sehingga cocok dikonsumsi saat tubuh membutuhkan asupan energi yang mudah dicerna. Berikut adalah beberapa kreasi resep bubur sumsum lembut yang praktis dan bisa kamu coba di rumah.

5 Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Lezat

1. Resep Bubur Sumsum Original

Bahan Bubur:

• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan sedang (dari 1/2 butir kelapa)
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)

Bahan Kuah Kencana (Gula Merah):

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan separuh bagian santan dalam wadah hingga tidak ada yang bergumpal.
2. Didihkan sisa santan bersama garam dan daun pandan menggunakan api kecil.
3. Tuangkan larutan tepung beras perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup. Angkat.
4. Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut dan mengental, lalu saring.
5. Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk dan siram dengan kuah gula merah.

2. Resep Bubur Sumsum Pandan Wangi

Bahan Utama:

• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan
• 50 ml air endapan jus pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, garam, santan, dan jus pandan suji hingga merata.
2. Masak di atas api sedang cenderung kecil bersama daun pandan.
3. Aduk secara konsisten hingga teksturnya berubah halus, mengkilap, dan matang merata.
4. Sajikan bersama siraman kencana gula merah hangat.

3. Resep Bubur Sumsum Candil Ketan

Bahan Biji Candil:

• 100 gram tepung ketan
• 75 ml air hangat
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Uleni tepung ketan, garam, dan air hangat hingga bisa dipulung, buat bulatan kecil.
2. Rebus candil dalam air gula merah mendidih sampai mengapung dan matang.
3. Buat adonan bubur sumsum original seperti resep pertama.
4. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan biji candil ketan dan siram dengan kuah gula merah manis.

4. Resep Bubur Sumsum Mutiara

Bahan Tambahan:

• 50 gram sagu mutiara
• 500 ml air untuk merebus mutiara
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih menggunakan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan tertutup 30 menit, rebus kembali 7 menit) hingga transparan.
2. Tambahkan gula pasir ke rebusan sagu mutiara, aduk sebentar, lalu angkat.
3. Buat adonan bubur sumsum dasar.
4. Sajikan bubur sumsum bersama topping sagu mutiara merah dan kuah gula jawa.

5. Resep Bubur Sumsum Oat Sehat (Rendah Kalori)

Bahan:

• 6 sdm *rolled oat* atau *instant oat*, blender halus
• 400 ml susu almond atau susu low-fat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• Gula aren cair secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan oat halus, susu almond, garam, dan ekstrak vanila ke dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental menyerupai tekstur bubur sumsum.
3. Tuang ke dalam wadah dan siram dengan sedikit gula aren cair sebagai alternatif gula merah.

Tips Membuat Bubur Sumsum Bebas Gumpalan

• Larutkan Saat Dingin: Selalu larutkan tepung beras menggunakan santan suhu ruang atau dingin sebelum dimasak di atas kompor.
• Gunakan Api Kecil: Memasak adonan dengan api terlalu besar akan membuat bagian bawahnya cepat gosong sementara bagian atas belum matang.
• Aduk Tanpa Henti: Gunakan *whisker* atau spatula kayu untuk terus mengaduk adonan dari dasar panci agar teksturnya menjadi mulus dan lembut.

Kapan Harus ke Dokter?

Bubur sumsum secara umum sangat aman dan mudah dicerna oleh lambung. Namun, jika kamu memiliki riwayat diabetes, asam lambung berat, atau alergi makanan dan bingung menentukan porsi yang tepat, kamu bisa lakukan konsultasi ke dokter Halodoc untuk mendapatkan saran gizi yang sesuai dengan kondisi tubuhmu.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Konsultasi dengan dokter kini lebih gampang dan terjangkau via aplikasi Halodoc.

• ✅ Pilihan dokter luas: Kamu bisa memilih dokter spesialis atau dokter umum yang sesuai dengan kebutuhan kesehatanmu.
• ✅ Bisa kapan saja dan di mana saja: Layanan konsultasi dokter di Halodoc tersedia 24 jam nonstop. Kamu bisa melakukan konsultasi dari rumah atau di mana pun kamu berada.
• ✅ Resep obat online: Jika dokter mengindikasikan perlunya pengobatan, kamu akan langsung mendapatkan resep obat digital yang dapat dibeli langsung melalui fitur Pharmacy Delivery Halodoc.

Referensi

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Panduan Pedoman Gizi Seimbang.

WebMD. Diakses pada 2026. Health Benefits of Rice Flour and Coconut Milk.

PubMed. Diakses pada 2026. Starch Gelatinization and Texture Properties in Traditional Porridge Cooking.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet Guidelines.

FAQ

1. Apakah bubur sumsum aman untuk penderita penderita gerd atau asam lambung?
Secara umum bubur sumsum aman karena teksturnya yang halus. Namun, sebaiknya batasi penggunaan santan kental dan gula merah secara berlebihan agar tidak memicu rasa mual atau naiknya asam lambung.

2. Mengapa bubur sumsum bisa menjadi bergumpal dan terasa mentah?
Gumpalan terjadi akibat tepung beras langsung dimasukkan ke dalam santan panas tanpa dilarutkan terlebih dahulu. Rasa mentah biasanya muncul karena adonan belum dimasak cukup lama hingga mengental sempurna dan meletup-letup.

3. Berapa lama bubur sumsum dapat bertahan disajikan?
Bubur sumsum yang dimasak dengan santan matang dapat bertahan hingga 12 jam di suhu ruang. Jika disimpan di dalam lemari es, bubur sumsum bisa bertahan 2–3 hari dan dapat dihangatkan kembali sebelum dikonsumsi.