DAFTAR ISI

1. Apa itu Agar-Agar?
2. Kandungan Nutrisi Agar-Agar
3. Manfaat Agar-Agar Bagi Kesehatan
4. Jenis-Jenis Agar-Agar
5. Cara Membuat Agar-Agar yang Sehat
6. Adakah Efek Samping Konsumsi Agar-Agar?

---

Di Indonesia, agar-agar populer sebagai bahan makanan, terutama untuk membuat hidangan penutup yang menyegarkan.

Selain itu, agar-agar juga dimanfaatkan dalam berbagai aplikasi lain, termasuk media kultur mikrobiologi dan industri farmasi.

Yuk, simak informasi selengkapnya mengenai manfaat agar-agar hingga cara membuatnya berikut ini!

Apa itu Agar-Agar?

Agar agar adalah zat yang diperoleh dari ekstraksi alga merah (Rhodophyceae) seperti Gracilaria dan Gelidium.

Agar agar memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori, sehingga baik untuk pencernaan dan membantu menjaga berat badan.

Secara ilmiah, agar agar merupakan koloid hidrofilik yang bersifat termoreversibel, artinya dapat mencair saat dipanaskan dan kembali padat saat didinginkan.

Sifat ini menjadikannya ideal sebagai bahan pengental dalam berbagai aplikasi makanan, minuman, dan bahkan farmasi.

Kandungan Nutrisi Agar-Agar

Agar-agar memiliki kandungan nutrisi yang cukup beragam. Meskipun tidak terlalu signifikan, nutrisi ini memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan.

Berikut ini beberapa kandungan nutrisi dalam agar-agar:

• Serat: Agar-agar kaya akan serat makanan, yang penting untuk kesehatan pencernaan.
• Mineral: Mengandung mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium dalam jumlah kecil.
• Rendah Kalori: Agar-agar umumnya rendah kalori, sehingga cocok sebagai pilihan makanan bagi yang sedang menjaga berat badan.

Nah, Ini Cara Membuat Puding Cokelat Favorit Keluarga di Rumah.

Manfaat Agar-Agar Bagi Kesehatan

Berkat kandungan nutrisinya, agar-agar menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan.

Berikut beberapa di antaranya:

• Membantu Melancarkan Pencernaan. Kandungan serat yang tinggi dalam agar-agar membantu meningkatkan pergerakan usus dan mencegah konstipasi. Sebuah studi non-klinis menunjukkan potensi agar-agar dalam mengatasi konstipasi fungsional.
• Menstabilkan Kadar Gula Darah. Serat dalam agar-agar dapat membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
• Mendukung Penurunan Berat Badan. Karena rendah kalori dan tinggi serat, agar-agar dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung penurunan berat badan.
• Sebagai Alternatif Gelatin. Agar-agar bisa digunakan sebagai alternatif gelatin bagi vegetarian atau vegan.

Jenis-Jenis Agar-Agar

Terdapat beberapa jenis agar-agar yang tersedia di pasaran, di antaranya:

• Agar-agar bubuk: Jenis yang paling umum ditemukan. Praktis dan mudah digunakan untuk berbagai keperluan.
• Agar-agar batangan: Biasanya perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak.
• Agar-agar swallow: Merek agar-agar populer yang tersedia dalam berbagai rasa dan warna.

Selain agar-agar, ini 10 Makanan Tinggi Serat yang Dianjurkan untuk Dikonsumsi.

Cara Membuat Agar-Agar yang Sehat

Membuat agar-agar yang sehat di rumah cukup mudah. Berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 4 gelas air
• Pemanis alami (stevia, madu, atau gula aren) secukupnya
• Buah-buahan segar sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campurkan agar-agar bubuk dengan air dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan pemanis alami sesuai selera.
4. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin.
5. Tambahkan potongan buah-buahan segar sebelum disajikan.

Adakah Efek Samping Konsumsi Agar-Agar?

Konsumsi agar-agar umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping ringan, seperti:

• Kembung atau gas: Terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
• Alergi: Meskipun jarang, beberapa orang mungkin alergi terhadap agar-agar.

Jangan khawatir, Ini Dokter yang Bisa Bantu Mengatasi Alergi Makanan.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi agar-agar, seperti ruam, gatal-gatal, atau kesulitan bernapas, segera cari pertolongan medis.

Agar-agar bisa menjadi pilihan makanan sehat dan menyegarkan, terutama jika diolah dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang manfaat agar-agar atau masalah kesehatan lainnya, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter di Halodoc.

Tak perlu bingung cari obat, kamu bisa dapatkan di apotek 24 jam terdekat dari rumah, karena ada Apotek Online Halodoc.

Obat dan produk kesehatan di Toko Kesehatan Halodoc dijamin 100% asli dan tepercaya. Produk dikirim dari apotek terdekat dari rumahmu, diantar dalam waktu 1 jam.

Segera download Halodoc untuk pengalaman belanja obat online dengan praktis!

Referensi:

Vegangela. Diakses pada 2025. What is agar or agar-agar (gelatine substitute)?

WebMD. Diakses pada 2025. Agar – Uses, Side Effects, and More.

Pacific Harvest Seaweed. Diakses pada 2025. What is Agar?