DAFTAR ISI

• Rekomendasi Cara Membuat Martabak Manis
• Tips Membuat Martabak Manis
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Martabak manis merupakan kudapan populer dengan tekstur lembut, berpori, dan biasanya disajikan bersama margarin, gula, cokelat, keju, atau kacang. Cara membuat martabak manis di rumah cukup praktis selama adonan diistirahatkan dan dimasak dengan suhu yang tepat.

Resep ini dapat dibuat menggunakan teflon sehingga cocok untuk pemula yang tidak memiliki loyang khusus martabak. Selain lebih hemat, membuat sendiri juga memungkinkan kamu menyesuaikan tingkat kemanisan serta pilihan topping.

Resep Martabak Manis Rumahan

Untuk membuat martabak manis, siapkan tepung terigu, gula pasir, telur, susu cair atau air, baking powder, baking soda, dan sedikit garam. Topping dapat dipilih sesuai selera, misalnya margarin, meses, keju parut, kacang cincang, atau susu kental manis.

Campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam. Masukkan telur serta susu sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Diamkan selama sekitar 30–60 menit agar teksturnya lebih baik, kemudian tambahkan baking soda sebelum dimasak.

Panaskan teflon dengan api kecil hingga sedang, tuang adonan, lalu ratakan bagian pinggirnya. Tunggu sampai muncul banyak gelembung dan permukaan mulai mengering, taburkan sedikit gula, kemudian tutup hingga matang. Angkat, olesi margarin, tambahkan topping, dan lipat martabak sebelum dipotong.

Tips Membuat Martabak Manis

• Gunakan teflon yang cukup tebal agar panas lebih merata dan bagian bawah martabak tidak cepat gosong.
• Jangan terlalu sering mengaduk adonan setelah baking soda ditambahkan karena dapat mengurangi gelembung udara.
• Pastikan teflon sudah panas sebelum adonan dituangkan, tetapi gunakan api kecil agar bagian dalam matang sempurna.
• Tambahkan topping setelah martabak matang, lalu segera lipat agar margarin dan isian lebih mudah menyatu.
• Simpan bahan makanan sesuai petunjuk kemasan dan cuci tangan sebelum mengolah makanan.

Studi Terkait

Tekstur martabak dipengaruhi oleh komposisi bahan, waktu istirahat adonan, serta panas permukaan teflon. Pengolahan makanan yang bersih dan pemasakan hingga matang juga penting untuk membantu mengurangi risiko kontaminasi dari bahan mentah.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika setelah mengonsumsi makanan muncul sesak napas, pembengkakan pada wajah atau bibir, muntah berulang, diare berat, atau tanda dehidrasi, segera cari pertolongan medis. Untuk keluhan kesehatan yang mengkhawatirkan, konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam dapat menjadi pilihan.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter dapat membantu kamu memperoleh informasi kesehatan awal tanpa harus datang langsung ke fasilitas kesehatan. Dokter akan menilai keluhan berdasarkan informasi yang diberikan dan menyarankan langkah berikutnya bila diperlukan.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi setelah sesi konsultasi.
• ✅ Apotek resmi. Obat disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA.
• ✅ Jaminan asli: Produk memiliki segel resmi, nomor batch, tanggal kedaluwarsa, dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.

Referensi

World Health Organization. Diakses pada 2026. Five Keys to Safer Food

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Pedoman Higiene Sanitasi Pangan

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Keamanan Pangan

PubMed. Diakses pada 2026. Food Safety and Foodborne Illness

FAQ

Apakah martabak manis bisa dibuat tanpa mixer?

Bisa. Adonan dapat diaduk menggunakan whisk atau spatula hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.

Mengapa martabak manis tidak berpori?

Penyebabnya dapat berupa teflon yang belum cukup panas, adonan terlalu encer, atau waktu istirahat yang kurang. Pastikan baking powder dan baking soda masih layak digunakan.

Berapa lama adonan martabak harus didiamkan?

Umumnya adonan dapat didiamkan sekitar 30–60 menit. Waktu ini membantu bahan tercampur lebih baik, tetapi hasil dapat berbeda sesuai resep dan kondisi dapur.

Apakah martabak manis bisa dibuat tanpa telur?

Bisa, tetapi tekstur dan rasa mungkin berbeda. Gunakan resep khusus tanpa telur agar takaran cairan dan bahan pengembang lebih seimbang.