“Labu siam merupakan jenis labu yang sering digunakan dalam makanan khas Indonesia. Selain rasanya yang ringan dan enak, labu siang juga kaya akan berbagai nutrisi, sehingga bisa memberi banyak manfaat kesehatan. Cara mengolahnya pun tidak sulit. Resep labu tumis ini bisa menjadi hidangan yang sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.”

Halodoc, Jakarta – Bila berbicara mengenai labu, kamu mungkin akan langsung teringat dengan perayaan Halloween. Ya, perayaan tersebut memang identik dengan labu oranye yang dihias hingga membentuk wajah yang menyeramkan. Namun, selain labu oranye, ada satu jenis labu lain yang tidak kalah populernya lho di Indonesia, yaitu labu siam.

Labu yang berbentuk seperti buah pir ini sering digunakan dalam berbagai makanan khas Indonesia, seperti sayur lodeh, lalapan, dan lain-lain. Selain rasanya yang ringan dan enak, labu siam juga sarat dengan berbagai nutrisi dan senyawa antioksidan yang bisa memberikan banyak manfaat kesehatan. 

Cara mengonsumsinya pun juga tidak sulit. Jenis labu yang berasal dari Meksiko tengah ini bisa dimakan secara mentah atau dimasak, dan dikupas maupun tidak dikupas. Teksturnya yang keras, tetapi renyah ini juga membuat labu siam cocok diolah dengan cara ditumis atau dijadikan salad. Yuk, simak cara yang sehat mengolah labu siam di sini.

Resep Labu Siam

Resep labu siam yang satu ini menggunakan kombinasi mentega, bawang merah, dan bawang putih untuk menambah kelezatan makanan tersebut. Jangan ragu juga untuk menyelesaikan hidangan dengan taburan rempah yang segar, keju Parmesan atau bacon renyah yang sudah dihancurkan ya. Labu siam tumis ini bisa menjadi lauk yang luar biasa cocok disandingkan dengan masakan ikan atau makanan laut lainnya, daging, ayam atau sebagai bagian dari menu vegetarian.

Bahan-bahan:

• 4 buah labu siam.
• 2 sendok makan mentega.
• 4 siung bawang merah, iris tipis.
• 4 siung bawang putih, cincang (kira-kira 1 sendok makan)
• Garam secukupnya.
• Lada hitam secukupnya.
• Daun bawang cincang, peterseli, dan atau keju Parmesan parut.

Cara Membuatnya:

• Pertama-tama, potong labu menjadi dua bagian memanjang dan keluarkan bijinya. Letakkan labu di atas talenan, balik hingga sisi potongannya menghadap ke bawah, lalu iris tipis-tipis. Potong juga labu-labu lainnya dengan cara yang sama.
• Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Lalu, tambahkan irisan bawang merah dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai mereka lembek dan mulai kecokelatan. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak selama 1 menit.
• Tambahkan irisan labu siam ke dalam wajan dan lanjutkan memasak, sering-seringlah mengaduknya, selama 3–5 menit atau sampai empuk. Lalu, bumbui dengan garam dan merica.
• Setelah matang, sajikan labu siam tumis dan tambahkan taburan daun bawang cincang, keju Parmesan, dan daun peterseli sesuai selera.

Mudah bukan cara memasak labu siam tumis? Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai jenis makanan yang baik untuk kondisi kesehatan kamu beserta nutrisinya, langsung hubungi saja dokter melalui aplikasi Halodoc. Melalui Video/Voice Call dan Chat, kamu bisa bertanya apa saja seputar kesehatan pada dokter terpercaya dari Halodoc. Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

Referensi:

The Spruce Eats. Diakses pada 2021. Sautéed Chayote Squash.