DAFTAR ISI

1. Tips Mengolah Simping Agar Tidak Amis
2. Resep Olahan Simping yang Mudah dan Praktis
3. Nilai Gizi Simping dan Manfaatnya bagi Kesehatan
4. Adakah Efek Samping Konsumsi Simping?
5. Kapan Harus ke Dokter?

---

Simping (Lambis lambis) adalah sejenis kerang laut yang memiliki ciri khas berupa cangkang dengan tangkai panjang.

Kerang ini populer diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain rasanya yang gurih, simping juga kaya akan nutrisi.

Tips Mengolah Simping Agar Tidak Amis

Bau amis sering menjadi masalah dalam mengolah makanan laut. Berikut adalah beberapa tips menghilangkan bau amis pada simping:

• Cuci bersih simping dengan air mengalir. Sikat cangkangnya untuk menghilangkan kotoran.
• Lumuri simping dengan air jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.
• Rebus simping dengan tambahan jahe, serai, atau daun salam. Rempah ini efektif mengurangi bau amis.
• Pastikan simping benar-benar matang saat diolah. Simping yang kurang matang cenderung lebih amis.

Resep Olahan Simping yang Mudah dan Praktis

Berikut beberapa resep olahan simping yang bisa dicoba di rumah:

Simping Goreng Tepung

Bahan:

500 gram simping, bersihkan
100 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.
3. Celupkan simping ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
5. Sajikan selagi hangat.

Tumis Simping Pedas Manis

Bahan:

500 gram simping, bersihkan
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
5 buah cabai merah, iris (sesuai selera)
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan simping, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga bumbu meresap dan simping matang.
6. Sajikan selagi hangat.

Keripik Simping Renyah

Bahan:

500 gram simping
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus simping hingga matang, ambil dagingnya.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan encer.
4. Celupkan daging simping ke dalam adonan tepung.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
6. Tiriskan dan dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Nilai Gizi Simping dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Simping kaya akan protein, mineral, dan asam lemak omega-3. Simping (Lambis spp.) memiliki potensi sebagai sumber nutrisi yang baik. Kandungan nutrisi ini memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti:

• Mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
• Menjaga kesehatan jantung.
• Meningkatkan fungsi otak.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Adakah Efek Samping Konsumsi Simping?

Meskipun kaya nutrisi, konsumsi simping juga perlu diperhatikan. Beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap kerang. Gejala alergi bisa berupa gatal-gatal, ruam kulit, mual, muntah, hingga sesak napas.

Selain itu, simping yang tidak diolah dengan benar dapat mengandung bakteri atau racun yang berbahaya.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera cari pertolongan medis jika mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi simping. Jika mengalami gejala keracunan makanan seperti mual, muntah, diare, dan demam setelah makan simping, segera periksakan diri ke dokter.

Kamu dapat berkonsultasi dengan dokter di Halodoc untuk mendapatkan penanganan yang tepat. Jangan tunda untuk mencari pertolongan medis jika mengalami masalah kesehatan setelah mengonsumsi simping.

Referensi:

WebMD. Diakses pada 2025. Scallops: Are There Health Benefits?

Verywell Fit. Diakses pada 2025. Scallops Nutrition Facts & Health Benefits.