Halodoc, Jakarta – Nugget ayam adalah makanan olahan yang terbuat dari daging ayam yang digoreng dalam minyak panas atau dipanggang dalam oven hingga matang. Makanan ini menjadi makanan yang populer dan memiliki banyak penggemar. Terutama anak-anak sebagai salah satu bekal makan siang saat sekolah. 

Sayangnya, sebagai makanan olahan, nugget banyak mengandung zat pengawet yang berbahaya konsumsinya berlebihan. Namun, ibu tidak perlu khawatir, karena ibu masih bisa membuat nugget ayam di rumah dengan rekomendasi resep berikut. 

Resep Nugget Ayam Homemade untuk Bekal Anak 

Bahan-Bahan

• 250 gram dada ayam fillet.
• 2 buah wortel ukuran kecil (parut). 
• Keju parut secukupnya. 
• 3 sdm tepung terigu.
• 1 sdm tepung tapioka. 
• Tepung panir.
• Telur 2 butir (putih untuk baluran, kuning untuk dicampur).
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt garam. 
• 1 sdt kaldu jamur non msg. 

Langkah Pembuatan

Langkah 1

Pisahkan fillet dada ayam dari kulit, dan jika dalam posisi beku, gunakan es batu untuk menjaga keawetannya. Kemudian, blender fillet dada ayam bersama bawang putih dan hanya gunakan kuning telur. Jika dada ayam tidak beku, tidak perlu menambahkan es batu.

Langkah 2

Siapkan panci untuk proses pengukusan dan panaskan. Setelah selesai kamu blender, campurkan hasil blender ke dalam wadah lain bersama wortel parut dan keju. Aduk hingga merata, lalu tambahkan tepung tepungan, garam, dan kaldu jamur secukupnya.

Langkah 3

Siapkan loyang atau wadah tahan panas, oles permukaannya dengan minyak. Tuangkan adonan tadi ke dalam loyang. Jika panci kukusan sudah siap, kukus adonan sampai mengeras.

Langkah 4

Setelah adonan menjadi kental dan matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Kemudian, potong adonan sesuai selera. Selanjutnya, siapkan tepung panir dan putih telur. Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu balur dengan tepung panir. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan habis.

Langkah 5

Nugget ayam siap untuk digoreng jika ingin segera menyajikannya. Kamu juga dapat menyimpannya dalam freezer untuk digunakan nanti.

Solusi Tubuh Fit bersama Halofit

Apakah kamu sedang berjuang dengan berat badan berlebih? Sudah mencoba berbagai cara, tetapi hasilnya kurang memuaskan?
Kini Program Weight Loss Halofit hadir sebagai solusi efektif diet sehat untuk membantu kamu mencapai berat badan ideal.
Dirancang secara komprehensif dan dipersonalisasi, program ini merupakan program diet sehat untuk penurunan berat badan yang berkelanjutan.
Klik di sini untuk cari tahu lebih lanjut tentang Halofit!

Alternatif Cara Pengolahan Nugget Ayam yang Lebih Sehat

Meski dapat menjadi menu sehat, makanan gorengan seperti nugget ayam tetap berdampak negatif bagi kesehatan jika konsumsinya berlebihan. Salah satunya memicu obesitas pada anak. 

Karena itu, memasak dengan air fryer lebih sehat daripada metode tradisional menggoreng dengan minyak banyak. Sebab, penggunaan air fryer untuk menggoreng hanya menggunakan sedikit atau bahkan tanpa minyak.

Nah, untuk membuatnya, kamu dapat menggunakan bahan yang sama dengan resep sebelumnya. Perbedaannya, kamu hanya perlu meletakan nugget dalam air fryer dengan menyemprotkannya dengan minyak. Pasang air fryer dengan suhu 180 derajat, selama 10 menit. Selama 5 menit pertama nugget bisa kamu balik agar kematangannya sempurna. Pasca 10 menit pemasakan, angkat dan sajikan.

Itulah resep membuat nugget ayam, dan cara memasak alternatif yang bisa ibu coba.  Bagaimana, tertarik untuk mencobanya? Jangan lupa selalu jaga kesehatan ibu dan Si Kecil dengan mengonsumsi makanan sehat, ya. 

Jika ibu masih ada pertanyaan seputar kandungan gizi, sebaiknya konsultasikan hal ini kepada dokter spesialis gizi secara langsung. 

Selain nugget ayam, ibu juga bisa mencoba olahan daging ayam lainnya yang tak kalah lezat, seperti: 

• Ini Resep Ayam Gulai, Mudah Dibuat dan Rasanya Seperti di Restoran. 
• Rendah Kalori, Ini Resep Ayam Geprek Pedas Ala Rumahan.
• Resep Dimsum Ayam Lembut Ala Rumahan Rasa Restoran.  

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Nugget ayam homemade no msg. 

Eating Well. Diakses pada 2023. Is Air Frying Healthy? Here’s What a Dietitian Says.