Daftar Isi:

1. Apa Itu Daging Domba?
2. Profil Nutrisi Daging Domba
3. Manfaat Daging Domba Bagi Kesehatan
4. Tips Memilih dan Menyimpan Daging Domba
5. Tips Memasak Daging Domba Agar Empuk dan Lezat
6. Potensi Risiko dan Pertimbangan
7. Kesimpulan

---

Daging domba dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang lezat dan bergizi tinggi. Selain rasanya yang khas dan teksturnya yang empuk, daging ini juga kaya akan zat besi, vitamin B12, dan lemak sehat yang bermanfaat untuk tubuh.

Tak heran jika daging domba sering dijadikan pilihan dalam berbagai hidangan khas Timur Tengah hingga Nusantara.

Namun, memilih daging domba yang berkualitas juga perlu trik tersendiri agar manfaat gizinya tetap optimal. Yuk, cari tahu apa saja manfaat daging domba untuk kesehatan dan tips memilihnya dengan tepat!

Apa Itu Daging Domba?

Daging domba adalah daging yang berasal dari domba, umumnya domba muda berusia di bawah satu tahun. Daging ini dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi serta berbagai nutrisi penting lainnya.

Daging domba menjadi sumber makanan penting di berbagai budaya di seluruh dunia dan sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Profil Nutrisi Daging Domba

Daging domba merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam daging domba:

• Protein: Daging domba kaya akan protein berkualitas tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Zat besi: Sumber zat besi heme yang mudah diserap tubuh, membantu mencegah anemia defisiensi besi.
• Vitamin B12: Penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
• Zinc: Berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.
• Selenium: Antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
• Kreatin: Memberikan energi untuk otot.
• Taurin: Memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
• Asam Lemak: Mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Cari tahu terlebih dahulu, 4 Tips Agar Tetap Nyaman Konsumsi Daging Kambing. 

Manfaat Daging Domba Bagi Kesehatan

Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, konsumsi daging domba dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

• Meningkatkan massa otot: Protein dalam daging domba membantu membangun dan memelihara massa otot, penting terutama bagi atlet dan lansia.
• Mencegah anemia: Kandungan zat besi heme yang tinggi dalam daging domba mudah diserap tubuh dan membantu mencegah anemia defisiensi besi.
• Mendukung fungsi otak: Vitamin B12 dalam daging domba penting untuk fungsi saraf dan kognitif yang optimal.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Zinc dan selenium dalam daging domba berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
• Menjaga kesehatan jantung: Asam lemak omega-3 dalam daging domba dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan jantung.

Tips Memilih dan Menyimpan Daging Domba

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari daging domba, perhatikan tips berikut saat memilih dan menyimpannya:

• Pilih daging dengan warna merah cerah: Hindari daging yang berwarna pucat atau keabu-abuan.
• Perhatikan tekstur daging: Daging harus terasa kenyal dan tidak berlendir.
• Cari daging dengan sedikit lemak: Lemak pada daging domba dapat memberikan rasa yang lezat, tetapi konsumsi berlebihan sebaiknya dihindari.
• Simpan daging di lemari es: Daging domba segar sebaiknya disimpan di lemari es pada suhu di bawah 5°C dan dikonsumsi dalam 2-3 hari.
• Bekukan daging untuk penyimpanan lebih lama: Daging domba dapat dibekukan hingga beberapa bulan tanpa kehilangan kualitasnya. Bungkus rapat daging sebelum dibekukan untuk mencegah freezer burn.

Tips Memasak Daging Domba Agar Empuk dan Lezat

Daging domba bisa menjadi hidangan yang lezat jika dimasak dengan benar. Berikut beberapa tips untuk memasak daging domba agar empuk dan lezat:

• Marinasi daging: Merendam daging dalam bumbu marinasi selama beberapa jam dapat membantu melembutkan daging dan memberikan rasa yang lebih kaya.
• Gunakan teknik memasak yang tepat: Teknik memasak yang berbeda cocok untuk potongan daging yang berbeda. Potongan daging yang lebih keras seperti shank dan shoulder cocok untuk dimasak dengan teknik slow cooking seperti direbus atau di-braising. Potongan daging yang lebih empuk seperti loin dan rib cocok untuk dipanggang atau di-grill.
• Jangan memasak daging terlalu lama: Memasak daging domba terlalu lama dapat membuatnya menjadi kering dan keras. Gunakan termometer daging untuk memastikan daging dimasak pada suhu yang tepat. Tingkat kematangan medium-rare (55-60°C) biasanya ideal untuk daging domba.
• Istirahatkan daging setelah dimasak: Setelah dimasak, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit sebelum dipotong. Hal ini memungkinkan sari daging untuk didistribusikan kembali ke seluruh bagian daging, sehingga daging menjadi lebih juicy.

Potensi Risiko dan Pertimbangan

Meskipun daging domba memiliki banyak manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Kandungan lemak: Daging domba mengandung lemak jenuh yang tinggi. Konsumsi berlebihan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Pilihlah potongan daging tanpa lemak dan batasi porsi konsumsi.
• Kandungan kolesterol: Daging domba juga mengandung kolesterol. Bagi orang dengan kadar kolesterol tinggi, konsumsi daging domba perlu dibatasi.
• Purin: Daging domba mengandung purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Penderita asam urat sebaiknya membatasi konsumsi daging domba.
• Keamanan pangan: Pastikan daging domba yang dikonsumsi berasal dari sumber yang terpercaya dan diolah dengan benar untuk menghindari risiko infeksi bakteri seperti E. coli dan Salmonella.

Mau tahu, obat-obatan untuk atasi kolesterol tinggi? Simak selengkapnya pada artikel berikut: Ini 5 Rekomendasi Obat Kolesterol di Apotik.

Kesimpulan

Daging domba adalah sumber protein dan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Konsumsi daging domba sesuai batas dapat membantu meningkatkan massa otot, mencegah anemia, mendukung fungsi otak, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan jantung.

Penting untuk memilih daging domba yang berkualitas, mengolahnya dengan benar, dan memperhatikan porsi konsumsi untuk mendapatkan manfaat maksimal dan meminimalkan potensi risiko kesehatan.

Jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter spesialis gizi klinik di Halodoc untuk mendapatkan saran yang tepat mengenai konsumsi daging domba.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc.

Produknya 100% asli original dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi: 

Healthline. Diakses pada 2025. Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects. 

WebMD. Diakses pada 2025. What to Know About Lamb Nutrition. 

Verywell Fit. Diakses pada 2025. Lamb Nutrition and Health Facts.