DAFTAR ISI

1. Apa Itu Ikan Sturgeon?
2. Kandungan Nutrisi Ikan Sturgeon
3. Manfaat Ikan Sturgeon untuk Kesehatan
4. Tips Aman Mengonsumsi Ikan Sturgeon
5. Adakah Efek Samping Konsumsi Ikan Sturgeon?
6. Kapan Harus ke Dokter?
7. Kesimpulan

---

Ikan sturgeon bukan hanya dikenal sebagai penghasil kaviar mewah, tetapi juga karena nilai gizinya yang tinggi. Kandungan protein dan asam lemak omega-3 pada ikan ini menjadikannya salah satu pilihan makanan laut yang menyehatkan.

Bagi kamu yang ingin menambah variasi asupan sehat dari laut, mengenal lebih dalam tentang ikan sturgeon kandungan nutrisi dan manfaatnya sangat penting.

Yuk, ketahui manfaat ikan sturgeon bagi kesehatan, kandungan gizinya, hingga cara aman mengonsumsinya.

Apa Itu Ikan Sturgeon?

Ikan sturgeon adalah kelompok ikan purba dari keluarga Acipenseridae yang dikenal karena menghasilkan telur ikan (kaviar) yang mewah.

Ikan ini memiliki ciri khas tubuh yang memanjang, kulit tanpa sisik yang ditutupi tulang rawan, dan moncong yangRunpanjang dengan sungut.

Sturgeon banyak ditemukan di perairan Eurasia dan Amerika Utara. Beberapa spesiesnya bermigrasi antara air tawar dan air laut.

Selain kaviar, daging ikan sturgeon juga banyak dikonsumsi karena nilai gizinya yang tinggi.

Kandungan Nutrisi Ikan Sturgeon

Ikan sturgeon merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama yang terdapat dalam ikan sturgeon:

• Protein: Ikan sturgeon mengandung protein tinggi, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Asam Lemak Omega-3: Kaya akan asam lemak omega-3 (EPA dan DHA) yang mendukung kesehatan jantung dan fungsi otak.
• Vitamin B12: Sumber vitamin B12 yang baik, berperan penting dalam fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
• Vitamin D: Mengandung vitamin D yang membantu penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tulang.
• Mineral: Sumber mineral seperti selenium, fosfor, dan kalium yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.

Ketahui juga informasi lain mengenai, Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh – Informasi Lengkapnya berikut ini.

Manfaat Ikan Sturgeon untuk Kesehatan

Kandungan nutrisi yang kaya pada ikan sturgeon memberikan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

• Mendukung Kesehatan Jantung: Asam lemak omega-3 membantu menurunkan kadar trigliserida dan tekanan darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung.
• Meningkatkan Fungsi Otak: DHA, salah satu jenis omega-3, sangat penting untuk perkembangan dan fungsi otak, serta dapat meningkatkan memori dan konsentrasi.
• Mengurangi Peradangan: Asam lemak omega-3 memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis dalam tubuh.
• Meningkatkan Kesehatan Tulang: Vitamin D dan mineral seperti fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
• Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh: Selenium dalam ikan sturgeon berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.

Yuk, ketahui info lain tentang Makanan Sehat- Jenis, Manfaat & Khasiatnya di sini.

Tips Aman Mengonsumsi Ikan Sturgeon

Meskipun ikan sturgeon memiliki banyak manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsinya:

• Pilih Sumber yang Terpercaya: Pastikan ikan sturgeon berasal dari sumber yang berkelanjutan dan terpercaya untuk menghindari kontaminasi.
• Perhatikan Cara Memasak: Masak ikan sturgeon hingga matang sempurna untuk membunuh bakteri atau parasit yang mungkin ada.
• Konsumsi dalam Jumlah Moderat: Konsumsi ikan sturgeon dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang.
• Hindari Jika Alergi: Hindari konsumsi ikan sturgeon jika memiliki alergi terhadap ikan atau makanan laut lainnya.

Adakah Efek Samping Konsumsi Ikan Sturgeon?

Konsumsi ikan sturgeon umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping tertentu, seperti:

• Reaksi Alergi: Beberapa orang mungkin alergi terhadap ikan sturgeon dan mengalami gejala seperti ruam kulit, gatal-gatal, atau kesulitan bernapas.
• Kontaminasi Merkuri: Seperti ikan lainnya, ikan sturgeon dapat mengandung merkuri. Wanita hamil, ibu menyusui, dan anak-anak harus membatasi konsumsi ikan sturgeon untuk menghindari paparan merkuri yang berlebihan.

Jika butuh saran tentang pola makan sesuai kondisi tubuhmu, Ini Rekomendasi Dokter Gizi di Halodoc yang Bisa Dihubungi.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera cari pertolongan medis jika mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi ikan sturgeon, seperti:

• Ruam kulit yang parah
• Sesak napas
• Pembengkakan pada wajah, bibir, atau lidah

Jika memiliki kondisi medis tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum menambahkan ikan sturgeon ke dalam diet.

Kesimpulan

Ikan sturgeon adalah sumber nutrisi yang kaya, terutama protein dan asam lemak omega-3, yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Konsumsi ikan sturgeon secara teratur dapat mendukung kesehatan jantung, fungsi otak, dan mengurangi peradangan.

Namun, penting untuk memilih sumber yang terpercaya dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang manfaat ikan sturgeon atau ingin mengetahui lebih lanjut tentang diet sehat, jangan ragu untuk bicara dengan dokter spesialis gizi di Halodoc.

Jangan khawatir, dokter di Halodoc tersedia 24 jam sehingga kamu bisa menghubunginya kapan pun dan dimana pun. Tunggu apa lagi? Klik banner di bawah ini untuk menghubungi dokter terpercaya:

Referensi:
Sustainability. Diakses pada 2025. Eating Sturgeon: An Endangered Delicacy.
Healthline. Diakses pada 2025. 6 Surprising Health Benefits of Caviar.
International Journal of Gastronomy and Food Science. Diakses pada 2025. Effect of cooking methods on nutritional quality of fish.