DAFTAR ISI

• Manfaat Mengonsumsi Tutut untuk Kesehatan
• Resep Simpel Tutut Kuah Kuning yang Gurih dan Berempah

---

Ingin mencoba masakan tradisional yang unik, lezat, dan kaya manfaat? Tutut kuah kuning bisa jadi jawabannya. Hidangan khas yang terbuat dari keong sawah ini dikenal dengan cita rasa gurih berempah dan teksturnya yang kenyal menggoda.

Selain nikmat disantap, siapa sangka tutut juga menyimpan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Yuk simak penjelasan selengkapnya di artikel ini. 

Manfaat Mengonsumsi Tutut untuk Kesehatan

Tak hanya menggoda lidah dengan rasanya yang gurih dan khas, tutut atau keong sawah ternyata juga menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. 

Berikut ini berbagai manfaatnya: 

1. Sumber protein berkualitas dan rendah lemak

Tutut mengandung protein hewani yang tinggi dan mudah dicerna, sangat berguna untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh seperti otot, kulit, dan organ.

2. Mengandung zat besi dan mencegah anemia

Kandungan zat besi dalam tutut membantu meningkatkan produksi hemoglobin, sehingga efektif dalam mencegah anemia defisiensi besi. Hal ini sangat bermanfaat terutama untuk anak-anak, ibu hamil, maupun orang dewasa yang rentan kekurangan zat besi. 

Ketahui informasi lengkap terkait anemia berikut. Anemia Adalah: Info Lengkap Penyebab, Gejala dan Cara Mengatasinya. 

3. Kalsium untuk kesehatan tulang dan gigi 

Setiap 100 gram tutut mengandung sekitar 129 mg kalsium sekitar 10% kebutuhan harian yang dibutuhkan dalam proses pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi yang kuat. 

Baca selengkapnya informasi terkait Tulang Manusia: Fungsi, Struktur, dan Fakta Penting.

4. Meningkatkan sistem imun

Kandungan vitamin A, B kompleks, dan vitamin C di dalam tutut membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit. 

Pastikan kebutuhan vitamin A terpenuhi. Ini Rekomendasi Suplemen Vitamin A yang Bagus dan Tersedia di Apotik.

5. Membantu menurunkan kolesterol 

Kandungan lemak tak jenuh dalam tutut membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan profil lipid tubuh secara keseluruhan, sehingga berkontribusi terhadap kesehatan kardiovaskular

Resep Simpel Tutut Kuah Kuning yang Gurih dan Berempah

Tutut kuah kuning adalah salah satu hidangan tradisional khas Nusantara yang memiliki cita rasa gurih, kaya rempah, dan menggugah selera. Meski terlihat rumit, ternyata cara membuatnya cukup sederhana. 

Berikut adalah resep simpel tutut kuah kuning yang gurih dan berempah, cocok untuk dinikmati bersama keluarga:

Bahan utama:

• 500 gram tutut segar (keong sawah), bersihkan dan rebus sebentar,
• 400 ml santan cair.
• 500 ml air.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 batang serai, memarkan.
• 2 ruas lengkuas, memarkan.
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis).

Bumbu halus: 

• 5 siung bawang merah. 
• 3 siung bawang putih. 
• 3 butir kemiri, sangrai. 
• 2 ruas kunyit segar (bisa diganti 1 sdt kunyit bubuk). 
• 1 ruas jahe.
• ½ sdt ketumbar bubuk.
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat: 

• Cuci dan rebus tutut sampai lendirnya hilang. Angkat dan tiriskan. Bisa digeprek sedikit bagian belakang cangkangnya agar daging mudah dikeluarkan saat makan.
• Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga bumbu benar-benar wangi.
• Tambahkan air dan santan, aduk rata, lalu masukkan tutut yang sudah direbus.
• Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
• Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
• Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, kurang lebih 15–20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat dengan nasi atau sebagai camilan berkuah.

Tips Tambahan untuk Memasak Tutut

1. Rendam tutut dalam air garam dan cuka sebelum dimasak untuk membantu menghilangkan bau lumpur.

2. Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk memudahkan mengeluarkan daging tutut saat disajikan.

Itulah berbagai manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi tutut beserta resep simpel tutut kuah kuning yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba resep tutut kuah kuning ini yang rasanya gurih dan kaya rempah pasti bikin nagih dan jadi favorit keluarga di rumah.

Jika kamu memiliki pertanyaan lain seputar informasi kandungan gizi dalam makanan, kamu bisa berkonsultasi langsung dengan dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. 

Dapatkan pula berbagai penawaran produk kesehatan asli 100% original di Toko Kesehatan Halodoc. 

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2025. 

Frontiers. Diakses pada 2025. Rice Field Snail Shell Anticancer Properties: An Exloration Opinion.