DAFTAR ISI

Resep Pentol Kenyal dan Gurih

• Resep pentol sapi
• Resep pentol ikan
• Resep pentol ayam
• Resep pentol udang 

Tips Membuat Pentol yang Lebih Sehat

---

Pentol adalah makanan yang terbuat dari adonan daging yang dicincang halus dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Adonan ini biasanya dicampur dengan tepung kanji atau tepung tapioka untuk memberikan tekstur yang kenyal. 

Pentol umumnya dimasak dengan cara direbus atau digoreng. Setelah itu, pentol disajikan dengan saus atau kuah sebagai pelengkap. 

Selain sebagai camilan, makanan ini juga kerap dikonsumsi sebagai pendamping dalam hidangan seperti bakso atau mie ayam.

Mau tahu, resep pentol kenyal nan gurih untuk dikonsumsi bersama keluarga? Simak informasinya berikut ini!

Resep Pentol Kenyal dan Gurih

Sebenarnya, pentol mirip seperti bakso namun dengan tekstur yang lebih kenyal. Nah, berikut resep pentol yang bisa kamu coba di rumah:

1. Resep Pentol Sapi

Pada umumnya pentol menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa menyesuaikannya dengan jenis protein apa pun sesuai selera.

Berikut langkah-langkah pembuatannya:

Waktu membuat: 90 menit

Untuk 10 porsi

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging sapi.
• 400 gram tepung tapioka.

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih.
• 8 siung bawang putih digoreng.
• 1 bungkus merica bubuk.
• 3 sdm garam.
• 3 sdm baking powder.
• 1 sdm gula.
• 1 sdm kaldu bubuk .
• 2 butir telur.
• Air es.

Cara membuat:

• Cincang atau giling daging sapi.
• Blender atau ulek bumbu halus.
• Kemudian campurkan dengan tepung tapioka dan daging giling sampai adonan tercampur rata. Untuk mempermudah, kamu bisa mengaduknya dengan mixer atau blender agar lebih mudah mengental. 
• Masak air hingga mendidih, setelah itu matikan kompor. Cetak adonan bentuk bulat atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis. 
• Nyalakan kembali kompor. Masak pentol sampai mengapung yang artinya sudah matang. 

Bingung memilih ikan jenis apa untuk dijadikan kudapan? Simak selengkapnya, berikut ini 5 Jenis Ikan Laut Penuh Nutrisi yang Rasanya Lezat. 

2. Resep Pentol Ikan

Jika kamu menyukai tekwan, pentol ikan bisa menjadi alternatif yang mudah dibuat di rumah. Berikut langkah-langkahnya:

Waktu membuat: 90 menit

Untuk 10 porsi

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan giling, bisa menggunakan ikan tenggiri atau kakap.
• 500 mililiter air es.
• 1 kilogram tepung sagu atau tapioka.
• 2 butir telur (putihnya saja).
• 1,5 sdm garam (sesuai selera).
• 2 sdt kaldu jamur.

Cara membuat:

• Masukan ikan giling di dalam baskom yang cukup besar.
• Campurkan ikan dengan air es secara bertahap, aduk rata.
• Tambahkan putih telur, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata sampai adonan mengental. Untuk mempermudah, kamu bisa mengaduknya dengan mixer atau blender agar lebih mudah mengental. 
• Setelah adonan cukup mengental, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil kamu aduk rata.
• Ambil adonan dan bentuk sesuai selera. Masukkan kedalam air mendidih. 
• Jika adonan sudah mengapung, tandanya sudah matang.
• Angkat dan tiriskan.

3. Resep Pentol Ayam

Berikut adalah resep sederhana pentol ayam, makanan ringan yang populer sebagai camilan atau pendamping makanan utama. 

Pentol ayam terbuat dari daging ayam giling yang dicampur dengan tepung dan bumbu, sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan rasa gurih. 

Waktu membuat: 30-35 menit

Untuk 4-5 porsi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam (dada ayam fillet, digiling halus).
• 100 gram tepung tapioka (untuk tekstur kenyal).
• 3 siung bawang putih (haluskan).
• 2 batang daun bawang (iris tipis).
• 1 butir putih telur.
• 50 ml air es (untuk menjaga adonan tetap lembap).
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1 sdt kaldu bubuk ayam (opsional).
• 1/2 sdt gula pasir.

Cara membuat:

• Dalam mangkuk besar, campur daging ayam giling, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, putih telur, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan air es sedikit demi sedikit.
• Uleni hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur elastis.
• Setelah itu, ambil adonan secukupnya, bentuk bulat kecil menggunakan tangan atau sendok. Kamu bisa membasahi tangan dengan air untuk mencegah lengket.
• Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukkan pentol secara bertahap. 
• Masak hingga pentol mengapung, sekitar 5–7 menit, tanda bahwa pentol sudah matang.
• Terakhir, angkat pentol dan tiriskan. 
• Pentol ayam bisa langsung dinikmati dengan saus sambal, kecap, atau dibuat tambahan dalam kuah bakso.

Memasukkan ayam sebagai menu harian dapat membantu mendukung tumbuh kembang anak. Yuk, Kenali 5 Manfaat Daging Ayam untuk Tumbuh Kembang Anak.

4. Resep Pentol Udang 

Selain sapi, ikan, dan ayam, kamu bisa juga membuat pentol dari bahan dasar udang. Udang tak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak nutrisi, termasuk yodium dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan. 

Waktu membuat: 30-35 menit

Untuk 5-6 porsi

Bahan-bahan:

• 250 gram udang (kupas, buang kepala dan ekor, giling halus).
• 100 gram tepung tapioka (untuk tekstur kenyal).
• 50 gram tepung terigu (untuk ikatan adonan).
• 2 siung bawang putih (haluskan).
• 1 butir putih telur.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional).
• 50 ml air es (untuk menjaga kelembapan adonan).
• minyak goreng (untuk menggoreng pentol, jika ingin pentol goreng).

Cara membuat:

• Cuci bersih udang, kemudian buang bagian kepala dan ekornya.
• Giling udang menggunakan food processor hingga halus.
• Dalam mangkuk besar, campur udang giling dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, putih telur, garam, merica, kaldu bubuk, dan air es. Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
• Ambil sedikit adonan dan bulatkan dengan tangan, rapatkan agar tidak pecah saat direbus. Lakukan hingga adonan habis.
• Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api. Masukkan pentol secara perlahan dan masak hingga pentol mengapung (sekitar 5–7 menit). 
• Jika ingin pentol yang lebih renyah, setelah direbus, tiriskan pentol dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
• Sajikan pentol udang hangat dengan saus sambal, kecap manis, atau mayones sesuai selera.

Selain pentol, kamu juga bisa mencoba resep camilan yang tak kalah gurih dan sedap seperti berikut ini:

• Resep Dimsum Ayam Lembut Ala Rumahan Rasa Restoran
• 3 Resep Bakso Ayam Pakai Blender, Kenyal, Mudah dan Praktis
• Ini Cara Membuat Tahu Walik Isi Ayam dan Sayur yang Lezat

Solusi Tubuh Fit bersama Halofit

Apakah kamu sedang berjuang dengan berat badan berlebih? Sudah mencoba berbagai cara, tetapi hasilnya kurang memuaskan?
Kini Program Weight Loss Halofit hadir sebagai solusi efektif diet sehat untuk membantu kamu mencapai berat badan ideal.
Dirancang secara komprehensif dan dipersonalisasi, program ini merupakan program diet sehat untuk penurunan berat badan yang berkelanjutan.
Klik di sini untuk cari tahu lebih lanjut tentang Halofit!

Tips Membuat Pentol yang Lebih Sehat

Jika ingin menyantap pentol yang lebih sehat, kamu bisa mengikuti tips berikut untuk membuat versi yang lebih sehat:

1. Gunakan daging rendah lemak 

Kamu bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi rendah lemak sebagai bahan utamanya. Hindari penggunaan daging berlemak yang dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh.

2. Tepung gandum utuh 

Gantikan sebagian tepung kanji atau tepung tapioka dengan tepung gandum utuh. Jenis tepung ini lebih tinggi serat dan nutrisinya ketimbang tepung putih biasa.

3. Kurangi pemakaian garam

Kurangi jumlah garam dalam adonan untuk mengurangi asupan natrium. 

Jika memungkinkan, gunakan alternatif rempah alami atau bumbu lainnya untuk memberikan cita rasa tanpa harus terlalu bergantung pada garam. Contohnya seperti bawang putih, jahe, lada, daun kemangi, hingga thyme. 

4. Hindari penggunaan MSG

Usahakan jangan menambahkan monosodium glutamat (MSG) ke dalam adonan. 

Kamu bisa menggantinya dengan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa lezat.

5. Perhatikan metode memasak

Pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus atau mengukus daripada menggorengnya. Dengan begitu, kamu bisa mengurangi asupan lemak dan kalori dalam pentol.

6. Beri pelengkap yang lebih sehat

Sajikan dengan pelengkap yang lebih sehat, seperti kuah bening, sayuran rebus, atau salad segar. Hindari menggunakan saus yang mengandung banyak gula atau lemak tambahan.

Nah, itulah resep pentol yang bisa kamu coba. Mudah sekali bukan? 

Kalau kamu punya pertanyaan lain tentang gizi dan nutrisi makanan, hubungi ahli gizi melalui aplikasi Halodoc, saja!

Melalui Halodoc, kamu juga bisa membeli obat dan vitamin di Toko Kesehatan Halodoc untuk mendukung kesehatan tubuh. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga!

Referensi:

WebMD. Diakses pada 2024. Health Benefits of Shrimp. 

Cookpad. Diakses pada 2024. Resep Pentol.

British Heart Foundation. Diakses pada 2024. Healthy cooking made easy. 

World Cancer Research Fund. Diakses pada 2024. What is the healthiest cooking method?