DAFTAR ISI

• Resep dan Cara Membuat Rujak Buah
• Kandungan Gizi dalam Rujak Buah
• Manfaat Rujak buah pada Kesehatan

---

Rujak buah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rujak buah terdiri dari campuran berbagai jenis buah segar yang sudah dipotong-potong dan disajikan dengan bumbu khas berasa manis, asam, dan pedas. 

Rasanya yang unik karena terdiri dari campuran buah segar dan bumbu khas rujak, menjadikan rujak buah sebagai camilan yang sangat populer. Tak hanya karena rasanya yang segar dan enak, rujak buah juga memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. 

Resep dan Cara Membuat Rujak Buah

Komponen utama dalam rujak buah terdiri dari dua bagian penting, yaitu buah-buahan segar dan bumbu rujak yang khas. Berikut adalah resep rujak buah sederhana yang bisa kamu coba di rumah: 

Bahan-bahan: 

• 1 buah mangga muda, kupas dan iris tipis. 
• 1 buah jambu air, potong-potong. 
• 1 buah kedondong, iris tipis. 
• ½ buah pepaya muda, potong-potong. 
• ¼ buah nanas, potong kecil-kecil. 
• 1 buah timun, iris tipis (opsional). 

Bumbu sambal rujak: 

• 1 sendok makan gula merah yang sudah diserut.
• 5-6 buah cabai rawit (bisa disesuaikan bagi yang tidak suka pedas). 
• 1 sendok makan air asam jawa. 
• 1 sendok teh garam. 

Cara membuat: 

• Siapkan buah-buahan terlebih dahulu dengan mengupas serta memotong buah-buahan sesuai selera.  
• Buat bumbu rujak dengan cara menghaluskan cabai rawit, garam, gula merah, sampai halus. 
• Setelah halus, tambahkan sedikit air asam jawa dan aduk sampai rata. 
• Masukkan potongan buah ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan bumbu rujak ke atas buah-buahan. 
• Aduk rata hingga bumbu tercampur ke semua buah. 
• Rujak buah siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga. 

Bagi kamu yang tak suka pedas, kamu bisa cek resep rujak buah berikut di artikel berikut: 3 Resep Rujak Buah buat yang Tak Suka Pedas. 

Fakta Unik Rujak Buah

1. Rujak buah termasuk camilan tradisional Indonesia yang kaya sejarah. Di tiap daerah di Indonesia, rujak memiliki ciri khasnya masing-masing. Pada zaman kerajaan, rujak dijadikan sebagai hidangan penutup atau hidangan dalam pelengkap upacara adat. 
2. Kata rujak berasal dari bahasa jawa yang berarti “campur”.
3. Rujak buah dapat dijadikan sebagai pilihan camilan sehat karena kaya akan kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. 
4. Terdapat beberapa variasi rujak di berbagai daerah di Indonesia. Seperti rujak cingur (Jawa Timur), rujak manis (Bali), dan rujak petis (Jawa Tengah). 

Ini dia Cara Membuat Rujak Cingur Sederhana Khas Surabaya. 

Kandungan Gizi dalam Rujak Buah

Rujak buah termasuk dalam camilan, tetapi jangan salah karena camilan yang satu ini mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Nah, kandungan gizi utama yang terdapat dalam rujak buah di antaranya: 

1. Kandungan gizi dari buah-buahan

Karena menggunakan buah sebagai bahan utamanya, rujak buah mengandung berbagai nutrisi yang mendukung kesehatan seperti: 

• Vitamin C: Buah pada rujak seperti mangga, pepaya, jambu biji, dan nanas merupakan sumber vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. 
• Serat: Buah pepaya, bengkoang, dan jambu biji mengandung serat yang tinggi dan bermanfaat untuk membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. 
• Vitamin A: Buah mangga dan pepaya memiliki kandungan provitamin A dalam bentuk beta-karoten yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. 
• Antioksidan: Berbagai buah dalam buah rujak seperti mangga dan kedondong memiliki senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid. Keduanya berfungsi melawan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh.
• Kalium: Buah dengan kandungan kalium seperti pepaya, jambu biji, dan mangga dapat membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh serta menurunkan tekanan darah. 

2. Kandungan gizi dari bumbu rujak

Tak hanya buah yang memberikan nutrisi penting bagi tubuh, bumbu rujak juga bisa memberikan manfaat kesehatan seperti: 

• Gula merah: Mengandung mineral seperti besi, kalsium, dan magnesium. Terlebih lagi gula merah lebih aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dibanding gula putih. 
• Asam jawa: Asam jawa memiliki kandungan vitamin C dengan efek detoksifikasi dan memperbaiki pencernaan. 

Manfaat Rujak Buah untuk Kesehatan

Beberapa manfaat kesehatan yang didapatkan dari konsumsi rujak buah, antara lain: 

• Meningkatkan sistem imun. Kandungan vitamin C dan antioksidan pada rujak buah dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi. 
• Meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat yang terkandung dalam buah pepaya dan bengkoang dapat membantumemperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. 
• Meningkatkan kesehatan jantung. Kalium yang terdapat pada buah-buahan seperti jambu biji dapat membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. 
• Menjaga kesehatan kulit. Vitamin A dan vitamin C pada rujak buah dapat mendukung kesehatan kulit dan memperlambat penuaan dini. 

Itulah informasi yang perlu kamu ketahui terkait rujak buah beserta manfaatnya untuk kesehatan. Konsumsilah rujak dalam porsi dan batas wajar agar manfaatnya bisa diterima maksimal oleh tubuh. 

Konsultasikan berbagai masalah kesehatan dengan dokter di Halodoc untuk mendapatkan penanganan yang berkualitas dan tepercaya. Dapatkan juga berbagai suplemen dan multivitamin untuk mendukung kesehatan hanya di Toko Kesehatan Halodoc.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2024. Resep Rujak Buah. 

Jurnal Gizi dan Kesehatan. Diakses pada 2024. Kandungan Gizi dalam Rujak Buah dan Manfaat Kesehatannya. 

Jurnal Gizi dan Kesehatan. Diakses pada 2024. Kandungan Gizi dan Manfaat Bumbu dalam Rujak Buah. 

Jurnal Kesehatan dan Gizi. Diakses pada 2024. Rujak Buah: Nutrisi dan Manfaat Kesehatan bagi Pencernaan dan Kekebalan Tubuh.