DAFTAR ISI

• Resep Udang Goreng Tepung
  • Bahan Resep
  • Cara Membuat
• Tips Membuat Udang Goreng Tepung
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Udang goreng tepung dapat menjadi lauk atau camilan yang praktis. Tekstur udang yang lembut berpadu dengan lapisan tepung renyah, sehingga hidangan ini disukai banyak orang.

Selain lezat, udang merupakan sumber protein. Namun, cara memasak dan jumlah minyak yang digunakan tetap perlu diperhatikan, terutama bagi orang yang sedang membatasi asupan lemak.

Udang juga termasuk makanan yang dapat memicu alergi pada sebagian orang. Bila muncul gatal, bentol, bengkak, muntah, atau sesak napas setelah mengonsumsinya, segera hentikan konsumsi dan cari pertolongan medis.

Berikut resep udang goreng tepung yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya renyah dan matang sempurna.

Resep Udang Goreng Tepung

Bahan Resep

• 500 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekor jika diinginkan.
• 100 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung maizena.
• 1 butir telur.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• ½ sendok teh garam.
• ¼ sendok teh merica bubuk.
• Air secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat

1. Bersihkan udang, lalu tiriskan. Lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan sekitar 10–15 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah.
3. Kocok telur di wadah terpisah. Celupkan udang ke telur, kemudian balurkan ke campuran tepung.
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang hingga lapisan tepung berwarna kuning keemasan dan udang matang.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat bersama saus atau sambal sesuai selera.

Tips Membuat Udang Goreng Tepung

• Pastikan udang ditiriskan sebelum dibumbui agar tepung dapat menempel dengan baik.
• Gunakan campuran tepung terigu dan maizena untuk membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
• Jangan memasukkan terlalu banyak udang sekaligus karena suhu minyak dapat turun dan hasil gorengan menjadi kurang renyah.
• Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
• Konsumsi secukupnya dan lengkapi dengan sayuran untuk membuat hidangan lebih seimbang.

Studi Terkait

Udang mengandung protein dan sejumlah zat gizi, tetapi juga dapat menjadi pemicu alergi makanan. Penggunaan minyak berulang dan konsumsi gorengan berlebihan sebaiknya dibatasi sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat, termasuk obat rutin, vitamin atau suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA, asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep diberikan oleh dokter berlisensi setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang dibutuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Produk disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA melalui Pharmacy Delivery Halodoc.
• ✅ Jaminan asli: Produk memiliki segel resmi, nomor batch, tanggal kedaluwarsa, dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar dari apotek terdekat sesuai ketersediaan layanan.
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, TikTok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Jika kamu mengalami keluhan setelah makan udang atau membutuhkan penilaian mengenai gejala alergi, konsultasi ke dokter Halodoc dapat membantu mendapatkan arahan yang sesuai.

Referensi

World Health Organization. Healthy diet. Diakses pada 2026.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Pedoman Gizi Seimbang. Diakses pada 2026.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Informasi Keamanan Pangan. Diakses pada 2026.

PubMed. Shellfish allergy: epidemiology and management. Diakses pada 2026.

FAQ

Apakah udang perlu dicuci sebelum dimasak?

Udang perlu dibersihkan dengan air mengalir dan dibuang bagian yang tidak diperlukan. Setelah itu, tiriskan agar adonan tepung dapat menempel lebih baik.

Mengapa tepung udang tidak renyah?

Hal ini dapat terjadi jika minyak belum cukup panas, adonan terlalu encer, atau udang terlalu banyak dimasukkan sekaligus. Gunakan api sedang dan goreng dalam beberapa tahap.

Berapa lama udang digoreng?

Waktu memasak dapat berbeda bergantung pada ukuran udang dan suhu minyak. Goreng hingga lapisan tepung berwarna keemasan dan daging udang tampak matang.

Siapa yang sebaiknya menghindari udang goreng tepung?

Orang yang memiliki alergi udang sebaiknya menghindari makanan ini. Jika setelah makan muncul sesak napas, pembengkakan pada wajah atau bibir, maupun pusing berat, segera cari pertolongan medis.