DAFTAR ISI

1. Apa Itu Odeng?
2. Kandungan Gizi Odeng
3. Resep Odeng Ala Korea yang Sehat
4. Tips Sehat Menikmati Odeng
5. Odeng vs Oden: Apa Bedanya?
6. Variasi Resep Odeng Kreatif
7. Kesimpulan
8. FAQ

---

Odeng atau eomuk bukan sekadar makanan pelengkap saat cuaca dingin, melainkan sumber protein praktis yang mulai banyak digemari. Terbuat dari olahan ikan giling, camilan khas Korea Selatan ini menawarkan perpaduan rasa gurih yang khas dengan kalori yang relatif moderat untuk ukuran sebuah jajanan.

Namun, di balik kelezatannya, penting bagi kita untuk memperhatikan kandungan natrium dalam sajian ini agar tetap seimbang bagi kesehatan. Simak ulasan berikut untuk memahami perbedaan odeng dengan oden, serta resep kreatif yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Apa Itu Odeng?

Odeng adalah jajanan kaki lima populer yang berasal dari Korea Selatan. Terbuat dari olahan ikan giling, odeng memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas.

Biasanya disajikan dengan kuah kaldu bening yang hangat, menjadikannya camilan yang sempurna dinikmati saat cuaca dingin.

Popularitasnya semakin meningkat berkat sering muncul dalam drama Korea dan kemudahan mendapatkannya di minimarket atau supermarket.

Kandungan Gizi Odeng

Odeng dapat menjadi pilihan camilan yang relatif sehat karena kandungan proteinnya yang cukup tinggi dan kalorinya yang moderat. Satu tusuk odeng umumnya mengandung sekitar 85 kalori dan 6 gram protein.

Namun, perlu diperhatikan kandungan natrium dari garam dan kecap ikan yang digunakan dalam pembuatan dan penyajiannya. Oleh karena itu, konsumsi odeng sebaiknya tetap dalam jumlah yang wajar.

Konsumsi protein yang cukup penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung berbagai fungsi biologis. Odeng bisa menjadi salah satu alternatif sumber protein, terutama bagi mereka yang menyukai makanan laut.

Ketahui juga informasi lain mengenai, Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh – Informasi Lengkapnya berikut ini.

Resep Odeng Ala Korea yang Sehat

Kamu dapat membuat odeng sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang lebih sehat dan terkontrol. Berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan giling (ikan tenggiri atau ikan putih lainnya)
• 50 gram tepung tapioka
• 25 gram tepung terigu
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tusuk sate panjang

Kuah kaldu:

• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 lembar kombu (rumput laut kering) – opsional
• 1 buah lobak, iris tipis – opsional
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan ikan giling, tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
2. Didihkan air untuk merebus.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih memanjang, lalu lipat-lipat dan tusuk dengan tusukan sate.
4. Rebus odeng dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk kuah kaldu, rebus air bersama bawang putih, daun bawang, kecap ikan, kombu, dan lobak (jika menggunakan). Didihkan selama 15-20 menit agar aroma dan rasa keluar. Saring kuah kaldu.
6. Sajikan odeng dengan kuah kaldu hangat.

Intip juga inspirasi Camilan – Rekomendasi, Tips, dan Informasi Lengkap berikut ini.

Tips Sehat Menikmati Odeng

Berikut tips sehat menikmati odeng:

• Batasi konsumsi: Karena kandungan natriumnya, konsumsi odeng sebaiknya tidak berlebihan.
• Perhatikan bahan: Pilih odeng yang terbuat dari ikan segar dan berkualitas baik. Jika membuat sendiri, gunakan bahan-bahan yang segar dan hindari penggunaan MSG berlebihan.
• Variasikan kuah: Tambahkan sayuran seperti wortel atau jamur ke dalam kuah kaldu untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.
• Kurangi garam: kamu bisa mengurangi penggunaan garam dalam kuah kaldu dan menggantinya dengan rempah-rempah lain untuk menambah rasa.
• Buat sendiri: Membuat odeng sendiri memungkinkan kamu untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan, sehingga lebih sehat dan sesuai dengan preferensi kamu.

Penting untuk membatasi asupan natrium harian untuk menjaga tekanan darah yang sehat dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Memperhatikan kandungan natrium dalam camilan seperti odeng adalah langkah yang bijak.

Apabila kamu sedang memulai menerapkan pola makan sehat, optimalkan perjalanan sehatmu dengan program klinis yang diawasi langsung oleh dokter dan ahli gizi profesional. Yuk, coba Halofit sekarang dan mulai langkah sehatmu hari ini!

Cari tahu info lebih lanjut mengenai Halofit dengan baca artikel berikut:

• Halofit, Layanan Klinik Obesitas Digital dengan Program Klinis dan Menyeluruh
• Paket Halofit Advanced, Program Menurunkan Berat Badan dengan Obat Diet Ampuh
• Paket Halofit Transform, Program Menurunkan Berat Badan dengan Injeksi GLP-1

Odeng vs Oden: Apa Bedanya?

Meskipun namanya mirip, odeng dan oden memiliki perbedaan yang signifikan. Odeng adalah istilah Korea untuk fish cake (kue ikan) yang terbuat dari ikan giling.

Sementara itu, oden adalah hidangan Jepang berupa sup yang berisi berbagai macam bahan seperti telur rebus, tahu, lobak, dan fish cake (yang bisa berupa odeng atau jenis fish cake lainnya).

Jadi, odeng adalah salah satu bahan yang bisa digunakan dalam oden.

Variasi Resep Odeng Kreatif

Selain resep klasik, kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai variasi resep odeng, di antaranya:

• Odeng pedas: Tambahkan bubuk cabai atau pasta gochujang ke dalam adonan odeng atau kuah kaldu untuk memberikan rasa pedas.
• Odeng keju: Tambahkan potongan keju mozzarella ke dalam adonan odeng sebelum direbus.
• Odeng goreng: Setelah direbus, odeng bisa digoreng hingga berwarna keemasan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah.
• Odeng kuah kari: Ganti kuah kaldu dengan kuah kari Jepang atau Korea untuk variasi rasa yang unik.

Membuat variasi odeng sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memungkinkan kamu menyesuaikan rasa sesuai dengan selera kamu.

Kesimpulan

Odeng adalah camilan khas Korea yang lezat dan mudah ditemukan. Dengan membuat sendiri di rumah dan mengikuti tips sehat dalam mengonsumsinya, kamu dapat menikmati odeng tanpa perlu khawatir berlebihan terhadap kesehatan.

Selalu perhatikan kandungan gizi dan batasi konsumsi natrium untuk menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah yang stabil. Variasikan resep odeng sesuai selera untuk pengalaman kuliner yang lebih menyenangkan.

Itulah penjelasan seputar odeng yang perlu kamu ketahui. Jika kamu punya pertanyaan lain terkait nutrisi camilan tertentu, hubungi dokter spesialis gizi di Halodoc saja!

Jangan khawatir, dokter di Halodoc tersedia 24 jam sehingga kamu bisa menghubunginya kapan pun dan dimana pun. Tunggu apa lagi? Klik banner di bawah ini untuk menghubungi dokter terpercaya:

Referensi:
Fat Secret. Diakses pada 2026. Korean Fish Cake Soup Calories and Nutritional Information.
National Library of Medicine. Diakses pada 2026. Preparation and Quality Analysis of Sodium-Reduced Fried Fish Cakes.

FAQ

1. Apakah odeng aman dikonsumsi setiap hari?

Konsumsi odeng setiap hari sebaiknya dibatasi karena kandungan natriumnya yang cukup tinggi. Sebaiknya konsumsi odeng sebagai camilan sesekali dan perhatikan asupan natrium dari makanan lain.

2. Apakah odeng cocok untuk diet?

Odeng bisa menjadi pilihan camilan yang relatif baik untuk diet karena kandungan proteinnya yang tinggi dan kalorinya yang moderat. Namun, tetap perhatikan jumlah yang dikonsumsi dan hindari menambahkan bahan-bahan yang tinggi kalori seperti keju atau saus berlebihan.

3. Bagaimana cara menyimpan odeng yang belum dimasak?

Odeng yang belum dimasak bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak kering. kamu juga bisa membekukan odeng yang belum dimasak untuk penyimpanan yang lebih lama.