DAFTAR ISI

• 2 Resep French Fries Enak dan Praktis
• Tips Mengolah French Fries Agar Lebih Sehat
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

French fries atau kentang goreng merupakan salah satu camilan favorit yang digemari oleh berbagai kalangan. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya sangat cocok dijadikan teman bersantai.

Membuat kentang goreng lezat ala restoran sebenarnya sangat praktis dan bisa dilakukan di rumah. Yuk, coba dua resep kreasi french fries rumahan berikut yang tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dipraktikkan!

2 Resep French Fries Enak dan Praktis

Kunci utama kentang goreng yang renyah tahan lama terletak pada teknik perendaman dan pengukusan atau perebusan singkat sebelum digoreng. Berikut adalah dua resep pilihan yang bisa kamu coba:

1. Resep French Fries Original Classic Crispy

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang gajah/kentang dieng (potong memanjang)
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih (cincang halus atau geprek)
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong memanjang dengan ketebalan sesuai selera, lalu cuci bersih hingga airnya bening untuk menghilangkan sisa pati.
2. Rebus air bersama garam dan bawang putih. Masukkan kentang dan rebus selama 3–5 menit saja (jangan sampai terlalu lembek). Tiriskan.
3. Rendam kentang rebus dalam air es selama 10 menit, lalu tiriskan kembali hingga benar-benar kering.
4. Taburi kentang dengan tepung maizena hingga terbalut tipis dan rata. Simpan dalam freezer selama minimal 1 jam.
5. Goreng kentang dalam minyak panas dengan teknik deep frying hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep French Fries Keju Pedas (Flavored Crispy Fries)

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang (potong memanjang)
• 1 sendok makan bubuk keju
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok makan tepung terigu halus
• 1 sendok makan tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam potongan kentang dalam air garam selama 15–20 menit, lalu tiriskan dan keringkan menggunakan tisu dapur.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Balurkan pada kentang hingga rata.
3. Goreng kentang setengah matang, lalu angkat dan diamkan selama 5 menit.
4. Goreng kembali kentang untuk kedua kalinya hingga teksturnya renyah dan berwarna cokelat keemasan (teknik double frying).
5. Tiriskan minyak, masukkan kentang ke dalam wadah tertutup, tambahkan bubuk keju, bubuk cabai, dan bubuk bawang putih. Kocok hingga bumbu merata.

Jika kamu ingin membatasi asupan minyak atau memiliki masalah pencernaan setelah makan makanan berlemak, ada baiknya lakukan konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja.

Tips Mengolah French Fries Agar Lebih Sehat

Meskipun kentang goreng identik dengan makanan tinggi lemak, kamu bisa membuatnya menjadi hidangan yang lebih sehat dengan beberapa tips berikut:

• Gunakan Air Fryer atau Oven: Memanggang kentang menggunakan air fryer atau oven dapat mengurangi penggunaan minyak hingga 80%, sehingga jumlah kalori dan lemak jenuh jauh lebih rendah.
• Jangan Kupas Kulit Kentang: Kulit kentang kaya akan serat dan vitamin B. Cukup cuci bersih kentang menggunakan sikat khusus sebelum dipotong.
• Batasi Penggunaan Garam: Ganti garam berlebih dengan rempah alami seperti bubuk oregano, paprika, atau lada hitam untuk menambah cita rasa tanpa meningkatkan sodium.
• Gunakan Minyak Sehat: Jika memilih digoreng, gunakan minyak dengan titik asap tinggi yang lebih sehat seperti minyak zaitun khusus menggoreng (extra light olive oil) atau minyak kanola.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika kamu mengalami gangguan pencernaan seperti maag, rasa begah berlebih, atau memiliki kondisi medis khusus seperti kolesterol tinggi dan diabetes yang membutuhkan pengaturan pola makan, segera konsultasikan dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik di Halodoc.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada.
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Konsultasi masalah kesehatan kini lebih cepat dan nyaman melalui layanan Chat Dokter di Halodoc.

• ✅ Dokter berpengalaman: Terhubung dengan dokter umum maupun dokter spesialis yang terverifikasi dan memiliki izin praktik resmi.
• ✅ Akses 24 Jam: Layanan medis siap membantu kapan saja dan di mana saja sesuai kebutuhanmu.
• ✅ Resep obat instan: Jika dokter menilai kamu memerlukan pengobatan, resep obat digital bisa langsung diterbitkan dan dibeli langsung via aplikasi.

Referensi

Healthline. Diakses pada 2026. Are Baked Potatoes Healthier Than French Fries?

Medical News Today. Diakses pada 2026. What to know about the health benefits of potatoes.

USDA FoodData Central. Diakses pada 2026. Potatoes, french fried, frozen, unprepared.

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2026. Isi Piringku: Pedoman Gizi Seimbang untuk Keluarga.

FAQ

1. Bagaimana cara membuat french fries renyah tanpa menggunakan tepung?
Kamu bisa merendam potongan kentang di dalam air es selama 30 menit, lalu mengeringkannya hingga benar-benar kering sebelum digoreng dengan teknik double frying (dua kali penggorengan).

2. Berapa lama kentang harus direndam sebelum digoreng?
Perendaman kentang idealnya dilakukan selama 15 hingga 30 menit dalam air dingin atau air es untuk mengurangi kandungan pati berlebih agar teksturnya renyah saat digoreng.

3. Apakah french fries aman dikonsumsi saat diet?
French fries tetap aman dikonsumsi saat diet asalkan diolah tanpa gorengan berminyak (menggunakan air fryer atau oven) serta porsinya tetap dikontrol dengan baik.