DAFTAR ISI

• Apa Itu Kerang Hijau?
• Manfaat Kerang Hijau bagi Kesehatan
• Apa Kata Riset Mengenai Kerang Hijau?
• Efek Samping Mengonsumsi Kerang Hijau

---

Kerang hijau adalah salah satu jenis makanan laut yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. 

Kerang ini biasanya diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, dipanggang, atau dimasak dengan bumbu khas untuk meningkatkan cita rasanya. 

Konsumsi kerang hijau secara rutin dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Mau tahu lebih dalam tentang manfaat kerang hijau untuk kesehatan tubuh? Simak informasi selengkapnya pada artikel berikut ini!

Apa Itu Kerang Hijau?

Kerang hijau (Perna viridis) adalah spesies kerang laut yang dikenal dengan cangkangnya yang berwarna hijau. 

Hewan ini hidup di perairan hangat dan dangkal, terutama di Asia Tenggara, Australia, dan beberapa bagian Samudra Hindia dan Pasifik. 

Kerang hijau sering ditemukan menempel pada batuan atau struktur buatan seperti tiang jembatan dan pelabuhan.

Makanan laut ini memiliki daging yang lembut dan kenyal, serta kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3. 

Berkat kandungan nutrisinya, kerang ini sering dianggap sebagai salah satu superfood dari laut.

Fakta Menarik tentang Kerang Hijau

1. Beberapa spesies kerang hijau dapat berfungsi sebagai indikator kualitas air, karena mereka sangat sensitif terhadap polutan.
2. Kerang hijau dapat mengubah warnanya tergantung pada lingkungan, seperti kadar oksigen atau kecerahan cahaya.
3. Kerang hijau memiliki kemampuan untuk memfilter air laut, menyaring partikel mikroskopis dan menjaga ekosistem tetap bersih.

Manfaat Kerang Hijau bagi Kesehatan

Seperti penjelasan di atas, kerang hijau kaya akan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Berikut ini beberapa manfaat kerang hijau bagi kesehatan tubuh:

1. Meningkatkan kesehatan sendi

Kerang hijau mengandung senyawa glukosamin dan kondroitin, yang terkenal untuk mendukung kesehatan sendi. 

Glukosamin membantu membangun dan memperbaiki tulang rawan, sedangkan kondroitin dapat mengurangi peradangan pada sendi.

Sebuah studi yang dipublikasikan dalam BMC Complementary Medicine and Therapies menunjukkan bahwa, ekstrak kerang hijau memiliki efek antiinflamasi yang signifikan, yang dapat membantu mengurangi gejala osteoarthritis.

Penelitian ini juga menunjukkan bahwa, suplementasi kerang hijau dapat menjadi alternatif alami untuk mengurangi rasa sakit pada persendian.

2. Sumber protein berkualitas tinggi

Protein adalah nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Nah, kerang hijau merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna oleh tubuh.

Mengonsumsi makanan kaya protein seperti kerang hijau dapat membantu menjaga massa otot, mempercepat penyembuhan luka, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Selain kerang hijau, Ini Pilihan Makanan Tinggi Protein yang Baik untuk Kesehatan.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kerang hijau kaya akan asam lemak omega-3, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol baik (HDL).

American Journal of Clinical Nutrition menyebutkan, konsumsi makanan kaya omega-3 secara rutin dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.

Apabila kamu mengalami kolesterol tinggi, atasi dengan mengonsumsi obat. Rekomendasi obatnya bisa kamu cari tahu pada artikel berikut: Ini 5 Rekomendasi Obat Kolesterol Paten yang Ampuh di Apotek.

4. Mendukung kesehatan kulit

Kerang hijau bermanfaat untuk mendukung kesehatan kulit berkat kandungan zinc dan selenium di dalamnya. 

Zinc membantu dalam penyembuhan luka dan mencegah jerawat, sedangkan selenium bertindak sebagai antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Contohnya kerutan, garis halus, serta flek hitam. 

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kerang hijau kaya akan vitamin B12, zinc, dan zat besi, yang berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. 

Vitamin B12 membantu pembentukan sel darah merah, sementara zinc dan zat besi berperan dalam memperkuat fungsi imun. Dengan begitu, tubuh jadi lebih mudah melawan infeksi dan proses pemulihan pun lebih optimal. 

Apa Kata Riset Mengenai Kerang Hijau?

Menurut jurnal berjudul Heavy Metals Contamination in Shellfish: Benefit-Risk Evaluation in Central Italy yang dipublikasikan oleh Food Journals (2020) membahas tentang pencemaran logam berat pada kerang di Italia Tengah. 

Penelitian menunjukkan bahwa, kerang dapat terkontaminasi oleh logam berat seperti timbal, kadmium, dan merkuri yang berpotensi membahayakan kesehatan manusia. 

Oleh karena itu, penting untuk memilih kerang dari sumber yang bersih dan memastikan pengolahan yang tepat untuk meminimalkan dampak negatif bagi kesehatan.

Efek Samping Mengonsumsi Kerang Hijau

Meskipun kerang hijau memiliki banyak manfaat, sebaiknya jangan mengonsumsi makanan ini secara berlebihan. Beberapa efek samping yang perlu diperhatikan, yaitu:

• Keracunan logam berat. Kerang hijau dapat terkontaminasi logam berat seperti merkuri jika berasal dari perairan yang tercemar. Pastikan kamu memilih kerang dari sumber yang terpercaya.
• Reaksi alergi. Bagi beberapa orang, konsumsi kerang dapat menyebabkan reaksi alergi seperti ruam, sesak napas, atau anafilaksis.
• Gangguan pencernaan. Konsumsi kerang yang kurang matang atau tidak segar dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare dan muntah.

Kerang hijau merupakan makanan laut yang kaya akan manfaat kesehatan, mulai dari mendukung kesehatan sendi hingga meningkatkan sistem imun.

Namun, penting untuk membatasi konsumsinya dan memastikan kerang yang kamu konsumsi berasal dari sumber yang bersih dan aman.

Konsumsi kerang hijau sebaiknya dibatasi hingga 2-3 porsi per minggu, dengan porsi per sajian sekitar 85-100 gram.

Cari tahu juga, 5 Aturan Makan Seafood Biar Enggak Kolesterol. 

Orang dengan alergi seafood atau kondisi kesehatan tertentu seperti asam urat, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.

Supaya kamu bisa mendapatkan manfaatnya dengan maksimal, imbangi konsumsi kerang hijau dengan pola makan gizi seimbang.

Konsultasikan kebutuhan nutrisimu dengan dokter spesialis gizi di Halodoc. Selain itu, kamu juga bisa membeli vitamin dan obat-obatan lainnya untuk mendukung kesehatan di Toko Kesehatan Halodoc. 

Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga!

Referensi: 

BMC Complementary Medicine and Therapies. Diakses pada 2024. Effects of green-lipped mussel extract on joint health. 

American Journal of Clinical Nutrition. Diakses pada 2024. Omega-3 fatty acids and cardiovascular risk: a systematic review and meta-analysis.

Inflammopharmacology. Diakses pada 2024. The Anti-Inflammatory Properties of Perna Canaliculus.

PubMed Central. Diaskes pada 2024. Role of Zinc and Selenium in Skin Health.

National Institutes of Health (NIH). Diakses pada 2024. Vitamin B12, Zinc, and Iron: Nutrients for Immune Health.

Journal of Aquatic Food Product Technology. Diakses pada 2024. Toxicity and heavy metal contamination in shellfish.