DAFTAR ISI

• Rekomendasi Suplemen Pendukung Nutrisi
  • Rillus 6 Tablet
  • Enervon-C 30 Tablet
  • Hevit-C Vitamin C 500 mg 10 Tablet
• Perbedaan Nutrisi Tempe dan Tahu
• Studi Terkait
• FAQ

Tempe dan tahu adalah dua makanan sumber protein nabati yang sangat populer di Indonesia. Keduanya sama-sama terbuat dari kacang kedelai, namun memiliki proses pembuatan, tekstur, dan profil nutrisi yang sangat berbeda. Bagi kamu yang sedang menjalani program diet atau ingin memulai pola hidup sehat, memahami perbedaan keduanya sangat penting agar kebutuhan gizi harianmu terpenuhi dengan optimal.

Secara umum, tempe diproduksi melalui proses fermentasi kacang kedelai utuh menggunakan kapang Rhizopus oligosporus. Proses fermentasi ini membuat biji kedelai memadat menjadi struktur yang kokoh dan kaya akan serat pangan serta prebiotik alami. Di sisi lain, tahu dibuat dari proses koagulasi atau pengendapan sari kedelai yang telah diperas, sehingga menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut, tinggi air, namun lebih rendah serat kasar.

Meskipun kedua makanan ini sangat sehat, beberapa orang mungkin mengalami masalah pencernaan seperti kembung setelah mengonsumsi produk kedelai. Jika kamu merasakan gejala pencernaan yang tidak nyaman, kamu bisa melakukan konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja. Selain itu, untuk mendukung penyerapan zat besi non-heme yang ada di dalam kedelai, kamu juga bisa beli obat online di Halodoc guna mendapatkan suplemen vitamin yang tepat.

Rekomendasi Suplemen Pendukung Nutrisi

Berikut adalah beberapa produk suplemen kesehatan yang dapat membantu mengoptimalkan pencernaan serta meningkatkan penyerapan gizi dari makanan harianmu:

1. Rillus 6 Tablet

Rillus adalah suplemen kunyah yang mengandung kombinasi probiotik hidup serta prebiotik (sinbiotik). Suplemen ini sangat bermanfaat untuk menjaga keseimbangan mikroflora di dalam usus, membantu meredakan perut kembung, serta mengoptimalkan sistem pencernaan saat kamu mengonsumsi makanan tinggi serat seperti tempe.

Harga: Cek harga terbaru di Halodoc

Dapatkan Rillus 6 Tablet di Toko Kesehatan Halodoc

2. Enervon-C 30 Tablet

Enervon-C merupakan kombinasi vitamin C dan vitamin B kompleks. Suplemen ini sangat baik dikonsumsi untuk membantu memelihara daya tahan tubuh serta membantu metabolisme protein dari tempe dan tahu agar dapat diubah menjadi energi dengan lebih efisien bagi tubuh.

Harga: Cek harga terbaru di Halodoc

Dapatkan Enervon-C 30 Tablet di Toko Kesehatan Halodoc

Faktor Penting Pengolahan Tempe dan Tahu

1. Hindari menggoreng dengan minyak berlebih agar kalori tidak melonjak tajam.
2. Kombinasikan dengan sayuran kaya vitamin C untuk mengoptimalkan penyerapan zat besi dari kedelai.
3. Batasi penggunaan garam atau penyedap rasa berlebih saat proses membumbui.

3. Hevit-C Vitamin C 500 mg 10 Tablet

Hevit-C mengandung Vitamin C 500 mg yang berperan penting sebagai antioksidan. Mengonsumsi vitamin C bersamaan dengan makanan tinggi zat besi nabati seperti tahu dan tempe dapat meningkatkan penyerapan zat besi secara signifikan di dalam saluran pencernaan.

Harga: Cek harga terbaru di Halodoc

Dapatkan Hevit-C Vitamin C 500 mg 10 Tablet di Toko Kesehatan Halodoc

Perbedaan Nutrisi Tempe dan Tahu

Secara garis besar, tempe memiliki keunggulan dalam hal kandungan protein, serat pangan, dan vitamin B12 karena proses fermentasi bakteri yang terjadi selama pembuatannya. Dalam 100 gram tempe, terkandung sekitar 19-20 gram protein dan sekitar 1,4 gram serat pangan. Hal ini membuat tempe sangat mengenyangkan dan sangat baik untuk menjaga kesehatan usus serta mengontrol nafsu makan bagi orang yang sedang berdiet.

Sementara itu, tahu memiliki keunggulan berupa kalori yang lebih rendah dan tekstur yang lebih mudah dicerna. Dalam 100 gram tahu, terkandung sekitar 8 gram protein dan hanya sekitar 76 kalori (jauh lebih rendah dibanding tempe yang mencapai sekitar 190 kalori). Tahu juga kaya akan kalsium, terutama jika dalam proses produksinya menggunakan kalsium sulfat sebagai koagulan. Oleh karena itu, tahu sangat direkomendasikan bagi mereka yang membutuhkan asupan kalori lebih ringan namun tetap padat nutrisi.

Studi Terkait

Sebuah studi klinis yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition pada tahun 2026 mengungkapkan bahwa proses fermentasi pada tempe berhasil meningkatkan bioavailabilitas (daya serap) senyawa isoflavon di dalam tubuh secara signifikan dibandingkan dengan produk kedelai yang tidak difermentasi seperti tahu. Penelitian ini juga menekankan bahwa kandungan prebiotik pada tempe secara aktif mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam kolon manusia.

Kapan Harus Ke Dokter?

Jika kamu sering mengalami perut kembung parah, diare, atau reaksi alergi seperti gatal-gatal setelah mengonsumsi olahan kedelai, segera konsultasikan kondisi pencernaanmu dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik di Halodoc untuk mendapatkan diagnosis dan penanganan medis yang tepat.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Keluhan kesehatan bisa datang kapan saja. Daripada bingung mencari informasi sendiri, konsultasikan langsung dengan dokter umum dan spesialis di Halodoc:

• ✅ Dokter tersedia 24 jam.
• ✅ Dokter memiliki lisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP).
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Bisa dicover asuransi.
• ✅ Privasi terjaga: Data kesehatan terlindungi dengan aman.
• ✅ Bisa dapat resep resmi. Kamu bisa dapat resep obat online dan menebusnya setelah chat. 
• ✅ Bisa juga beli obat langsung lewat WhatsApp Halodoc, tanpa download aplikasi, tanpa log in, dan produk yang diterima dijamin asli 100%. 

Tunggu apa lagi? Yuk hubungi dokter di Halodoc sekarang!

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc +62 815-8830-780, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.  
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Tempe dan tahu masing-masing memiliki keunggulan nutrisi yang unik untuk kesehatan tubuhmu. Konsumsi keduanya secara bervariasi demi mendapatkan manfaat gizi yang seimbang. Untuk menjaga kesehatan harianmu, jangan lupa penuhi kebutuhan nutrisi dan suplemen harian melalui aplikasi Halodoc!

Referensi

The Journal of Nutrition. Diakses pada 2026. Soybean Fermentation and Bioavailability of Isoflavones.

PubMed. Diakses pada 2026. Nutritional Comparison of Tempeh and Tofu: A Review on Macronutrients.

WebMD. Diakses pada 2026. Health Benefits of Tofu vs Tempeh.

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Kandungan Gizi Makanan Tradisional Indonesia: Tempe dan Tahu.

FAQ

1. Mana yang lebih baik untuk menurunkan berat badan, tempe atau tahu?
Tahu memiliki kandungan kalori yang lebih rendah sehingga baik untuk diet rendah kalori, sedangkan tempe memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi sehingga dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lama.

2. Apakah penderita asam urat boleh makan tempe dan tahu?
Boleh, namun dalam batas yang wajar. Kedelai mengandung purin dalam jumlah sedang, sehingga sebaiknya konsultasikan porsinya terlebih dahulu dengan dokter gizi.

3. Kenapa tahu bertekstur lebih lembut dari tempe?
Tahu bertekstur lembut karena dibuat dari proses pengendapan sari kedelai cair, sementara tempe terbuat dari biji kedelai utuh yang memadat berkat proses fermentasi kapang.

4. Apakah zat besi pada tahu dan tempe mudah diserap tubuh?
Zat besi dalam kedelai merupakan jenis non-heme yang penyerapannya perlu dibantu oleh asupan asam askorbat atau Vitamin C agar lebih optimal diserap tubuh.