DAFTAR ISI

• 3 Cara Membuat Kolak Pisang Ala Rumahan
• Tips Mengolah Kolak Pisang Lebih Sehat
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Kolak pisang merupakan salah satu hidangan favorit yang hampir selalu hadir di meja makan saat waktu buka puasa tiba. Rasa manis gula merah berpadu gurihnya santan membuat menu ini sangat nikmat untuk memulihkan energi setelah seharian berpuasa.

Namun, konsumsi gula pasir dan santan kental yang berlebihan dapat meningkatkan risiko lonjakan gula darah serta kadar kolesterol. Agar tetap bisa menikmati takjil lezat ini tanpa khawatir masalah kesehatan, kamu bisa mengolahnya dengan resep yang lebih bernutrisi dan rendah kalori.

3 Cara Membuat Kolak Pisang Ala Rumahan

Berikut adalah tiga kreasi resep kolak pisang ala rumahan yang lezat, praktis, dan lebih ramah bagi kesehatan tubuh:

1. Kolak Pisang Ubi Low Fat (Tanpa Santan Kental)

Resep ini mengganti santan kental dengan susu rendah lemak atau krimer nabati tinggi serat untuk mengurangi asupan lemak jenuh.

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok matang, potong miring.
• 200 gram ubi jalar kuning/ungu, potong dadu.
• 500 ml air bersih.
• 200 ml susu rendah lemak (low-fat milk) atau susu almond.
• 3 sendok makan gula aren cair (sesuaikan tingkat kemanisan).
• 2 lembar daun pandan, simpulkan.
• ½ sdt kayu manis bubuk dan sedikit garam.

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama ubi jalar, daun pandan, dan sedikit garam hingga ubi mulai empuk.
2. Masukkan potongan pisang kepok dan gula aren, aduk rata lalu masak hingga pisang matang.
3. Kecilkan api, tuangkan susu rendah lemak dan kayu manis bubuk. Aduk perlahan agar susu tidak pecah.
4. Angkat setelah mendidih sebentar dan sajikan hangat.

2. Kolak Pisang Kuah Kurma Alami

Memanfaatkan manis alami dari buah kurma sebagai pengganti utama gula pasir, sehingga kaya akan serat dan antioksidan.

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang raja, potong-potong.
• 10 butir kurma tanpa biji, blender halus dengan 200 ml air (menjadi sari kurma).
• 400 ml air matang.
• 100 ml santan encer (atau susu kedelai polos).
• 2 lembar daun pandan.
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama sari kurma, daun pandan, dan garam hingga harum.
2. Masukkan potongan pisang raja, lalu masak dengan api sedang hingga pisang menjadi lembut.
3. Tuangkan santan encer, aduk terus secara perlahan agar kuah menyatu dengan rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan kolak pisang manis alami siap dinikmati untuk buka puasa.

3. Kolak Pisang Oatmeal High Fiber

Penambahan oatmeal menjadikan kolak ini kaya serat karbohidrat kompleks yang mampu memberikan rasa kenyang lebih lama serta mencegah makan berlebihan saat makan malam.

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang tanduk atau kepok, potong bulat.
• 4 sendok makan *rolled oats* atau *quick oats*.
• 600 ml air.
• 2-3 sendok makan gula merah sisir.
• 100 ml santan encer.
• 1 lembar daun pandan dan sejumput garam.

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut sempurna. Saring jika perlu.
2. Masukkan potongan pisang dan masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan oatmeal dan santan encer ke dalam rebusan, aduk rata.
4. Masak selama 2-3 menit hingga oatmeal mengental dan pisang empuk. Angkat dan sajikan.

Tips Mengolah Kolak Pisang yang Lebih Sehat

Agar takjil yang kamu konsumsi tidak mengganggu program diet maupun kesehatan metabolisme, terapkan beberapa tips sederhana berikut:

• Pilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang dengan tingkat kematangan pas (tidak terlalu lembek/terlalu matang) agar kadar indeks glikemiknya tidak terlalu tinggi.
• Gunakan Pemanis Alami: Ganti gula pasir refinasi dengan gula aren asli, madu, atau sari kurma yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dan memuat mineral alami.
• Batasi Penggunaan Santan: Gunakan santan encer atau gantikan sebagian porsi santan dengan susu UHT low-fat, susu almond, maupun susu kedelai.
• Tambahkan Bumbu Rempah: Manfaatkan kayu manis dan daun pandan untuk memperkuat aroma manis alami tanpa perlu menambahkan ekstra gula.

Kapan Harus Ke Dokter?

Jika kamu memiliki riwayat penyakit medis tertentu seperti diabetes melitus, kolesterol tinggi, atau gangguan pencernaan dan ingin menyesuaikan pola makan buka puasa yang aman, sebaiknya konsultasikan dengan ahli. Kamu bisa melakukan konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja untuk mendapatkan panduan gizi dan saran medis yang tepat.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Konsultasi dengan dokter di Halodoc memberikan kemudahan bagi kamu untuk mendapatkan saran medis tepercaya seputar nutrisi, diet harian, hingga penanganan penyakit tanpa perlu keluar rumah. Dokter berlisensi siap melayani 24 jam dengan privasi yang terjaga aman.

Referensi

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2026. Anjuran Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak Per Hari.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet during Fasting and Ramadan.

WebMD. Diakses pada 2026. Health Benefits of Bananas.

PubMed Central (NIH). Diakses pada 2026. Effects of Dietary Fiber and Low Glycemic Index Foods on Blood Glucose Control.

FAQ

1. Apakah penderita diabetes boleh mengonsumsi kolak pisang?
Penderita diabetes boleh mengonsumsi kolak pisang asal dibuat tanpa gula pasir tambahan dan santan kental. Gunakan pemanis nol kalori/gula aren dalam jumlah sangat sedikit serta perhatikan porsi konsumsinya.

2. Pisang jenis apa yang paling bagus untuk dibuat kolak sehat?
Pisang kepok dan pisang raja adalah pilihan terbaik karena teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak. Pilih pisang yang matang pohon secara alami agar rasa manisnya pas tanpa perlu banyak penambahan gula.

3. Apa bahan terbaik untuk menggantikan santan dalam kolak?
Kamu bisa mengganti santan dengan susu sapi rendah lemak (low-fat), susu almond, susu kedelai (soymilk), atau krimer tinggi serat (fiber creme) agar kuah tetap gurih namun lebih rendah lemak jenuh.