DAFTAR ISI

1. Berbagai Resep Buka Puasa Gluten Free
   • Resep Kue Talam
   • Resep Kue Kurma
   • Resep Kolak Ubi

---

Puasa seringkali membuat kita ingin menyantap makanan yang nikmat dan mengenyangkan saat berbuka. 

Namun, bagi yang harus menghindari gluten, memilih menu bisa jadi tantangan tersendiri. 

Tenang saja, ada beberapa resep hidangan gluten free yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan cocok untuk kebutuhanmu. 

Dengan bahan-bahan yang tepat, kamu tetap bisa menikmati hidangan yang lezat dan aman. Yuk, intip beberapa resep buka puasa gluten free yang bisa kamu coba!

Berbagai Resep Buka Puasa Gluten Free

Bagi kamu yang menjalani diet bebas gluten, menemukan menu buka puasa yang aman dan lezat mungkin terasa menantang. 

Tenang saja, kamu bisa mencoba resep sajian gluten free berikut ini agar dapat menikmati buka puasa dengan nikmat dan sehat!

1. Resep Kue Talam

Kue talam dengan edamame dapat menawarkan rasa gurih dan manis yang pas untuk berbuka. Berikut resepnya:

Bahan lapisan edamame:

• 35 gram tepung sagu
• 200 gram edamame, cincang halus
• 100 gram gula pasir
• 40 gram tepung beras
• 2 butir telur
• ¼ sendok teh garam
• 150 ml santan
• 1 sendok makan minyak

Bahan lapisan santan:

• 50 gram tepung sagu
• 10 gram tepung tapioka
• 250 ml santan
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan lapisan edamame, aduk hingga halus dan tercampur rata.
2. Tuang adonan edamame ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 2/3 penuh.
3. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
4. Sementara itu, campurkan bahan lapisan santan hingga merata.
5. Setelah lapisan edamame matang, tuangkan adonan santan di atasnya.
6. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang.
7. Angkat, biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

2. Resep Kue Kurma 

Kue kurma dengan sagu adalah pilihan manis yang bebas gluten untuk berbuka. Inilah langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung sagu
• 150 ml air
• 150 gram kurma, buang bijinya
• 100 gram tepung beras
• 30 gram gula palem
• 20 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• 4 gram baking powder

Cara membuat:

1. Masak kurma dengan air hingga lembut seperti pasta, lalu dinginkan.
2. Kocok telur, gula palem, dan gula pasir hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung sagu, tepung beras, baking powder, dan mentega leleh, aduk hingga rata.
4. Masukkan pasta kurma, aduk hingga tercampur sempurna.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 60 menit hingga matang.
7. Angkat, biarkan dingin, potong-potong, dan sajikan

Bukan hanya rasanya yang manis dan cocok untuk berbuka puasa, Ini Manfaat Kurma untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui.

3. Resep Kolak Ubi

Kolak ubi merupakan hidangan manis yang cocok untuk berbuka puasa. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi merah atau ungu
• 250 gram tepung sagu
• 1/2 sendok makan gula pasir

Bahan kuah:

• 500 ml air
• 200 gram gula merah, disisir halus
• 200 ml santan
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih ubi, lalu rebus hingga empuk.
2. Haluskan ubi yang sudah direbus.
3. Campurkan ubi halus dengan tepung sagu dan gula pasir, aduk hingga kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
5. Rebus bola-bola ubi dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Untuk kuah, rebus air dengan gula merah hingga larut, tambahkan santan dan garam, aduk hingga mendidih.
7. Sajikan bola ubi dengan kuah santan hangat.

Nah, itulah resep sajian gluten free yang lezat dan bisa kamu coba di rumah.

Apabila kamu memiliki pertanyaan seputar porsi dan nutrisi makanan selama bulan puasa, jangan ragu untuk menghubungi dokter spesialis gizi melalui Halodoc. 

Mereka telah berpengalaman dan memiliki rating yang positif, sehingga mampu memberi saran akurat sesuai kondisi tubuhmu.

Dengan Halodoc, kamu bisa berkonsultasi dengan mudah dan aman, tanpa harus ke luar rumah.

Tunggu apa lagi? Yuk, gunakan Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Agmasari, S. Kompas.com. Diakses pada 2025. Resep Kue Kurma Sagu, Cake Lebaran Bebas Gluten.

Cookpad. Diakses pada 2025. Resep Kue Talam: Lembut, Manis, dan Gurih Tradisional; Kolak Sehat Ubi Ungu.