Ini Tips Membuat Chili Oil yang Enak dan Tahan Disimpan Berminggu-minggu

Diet dan Nutrisi

5 menit

Ditinjau oleh

06 Desember 2024

“Chili oil merupakan bumbu penyedap yang populer dan bisa menambah ciri khas cita rasa pada suatu makanan. Cara membuatnya juga simpel dan cepat.”

Ini Tips Membuat Chili Oil yang Enak dan Tahan Disimpan Berminggu-minggu

DAFTAR ISI

Chili oil atau minyak cabai merupakan bumbu tambahan yang populer dalam berbagai masakan Asia, khususnya di kuliner Tiongkok, Korea, dan Indonesia. Rasa uniknya yang pedas, gurih, dan beraroma harum menjadikan chili oil sebagai bahan pelengkap pilihan untuk berbagai macam olahan masakan.

Nah, tertarik untuk membuatnya? Membuat chili oil tidak sulit, kok. Berikut langkah-langkah untuk membuat chili oil yang tetap enak meski disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Tips Membuat Chili Oil Enak dan Tahan Lama

Berikut langkah-langkah yang bisa kamu lakukan untuk membuat chili oil enak dengan rasa pedas, nikmat, dan sesuai selera.

1. Pilih cabai berkualitas

Cabai adalah bahan utama dari pembuatan chili oil, oleh sebab itu penting untuk memastikan kamu memilih cabai dengan rasa pedas yang optimal. Gunakan cabai kering dengan kualitas baik.

Kamu bisa menggunakan cabai merah besar jika ingin rasanya lebih seimbang, atau gunakan cabai rawit untuk membuat chili oil yang punya rasa pedas yang tajam.

Hati-hati, ini 5 Dampak Konsumsi Makanan Pedas saat Perut Kosong.

2. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi

Pilih minyak yang menciptakan titik asap tinggi seperti minyak wijen, minyak kanola, atau minyak kacang. Hal ini agar rasa chili oil tidak gosong dan tidak pahit. Minyak wijen bisa membuat chili oil kamu lebih memiliki aroma khas.

3. Perhatikan suhu minyak

Saat membuat chili oil, pastikan tidak menggunakan minyak dengan suhu tinggi. Hal ini untuk menghindari rempah lain seperti bawang putih atau bahan lain menjadi gosong dan meninggalkan rasa pahit.

4. Simpan di tempat yang tepat

Pastikan kamu menyimpan chili oil di wadah kedap udara, dan pastikan juga dalam keadaan bersih dan kering. Sebelum memasukan chili oil ke dalam wadah, pastikan minyaknya dingin terlebih dahulu.

Menyimpan chili oil di tempat yang sejuk dan gelap juga bisa membuatnya lebih tahan lama.

Simak selengkapnya Manfaat dan Bahaya Makanan Pedas untuk Kesehatan.

5. Gunakan peralatan yang bersih

Pastikan peralatan dan wadah yang digunakan untuk membuat serta menyimpan chili oil sudah steril dan bersih. Hal ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri atau jamur yang bisa memperpendek waktu simpan chili oil.

Fakta Unik Chili Oil

1. Chili oil adalah bahan pelengkap paling populer di Asia, terutama Tiongkok.
2. Nama lain dari chili oil adalah Lao Gan Ma.
3. Mengandung antioksidan dan nutrisi seperti lemak sehat dan vitamin E.
4. Banyak koki di Asia yang menggunakan chili oil sebagai penyeimbang rasa agar tidak terlalu asin.
5. Di banyak restoran, chili oil digunakan sebagai pengganti saus sambal atau saus tomat.

Ide Olahan Makanan dengan Chili Oil

Chili oil dapat dijadikan sebagai bahan pelengkap serba guna pada berbagai makanan. Dengan menggunakan chili oil masakan yang kamu buat menjadi gurih, beraroma, dan bercita rasa pedas.

Berikut ide olahan makanan dengan chili oil yang bisa kamu coba di rumah:

1. Mie goreng chili oil

Mie goreng pedas chili oil adalah olahan yang paling populer. Kamu cuma perlu menambahkan chili oil dan bahan lain seperti sayuran dan telur pada mie goreng olahan kamu.

Cara membuat:

Rebus mie terlebih dahulu.
Tumis bawang putih dan cabai dalam chili oil hingga harum.
Masukan mie, aduk rata.
Lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam sesuai selera .
Sajikan dengan topping seperti daun bawang atau telur mata sapi.

Bagi kamu yang suka olahan mie, kamu juga bisa coba Resep Mie Pedas Level Ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah.

2. Dumpling chili oil

Dumpling tersedia dalam banyak olahan seperti dikukus, digoreng, atau direbus. Semua varian dumpling ini cocok disajikan dengan chili oil sebagai saus celup.

Cara membuat:

Siapkan dumpling yang sudah dimasak (dalam bentuk kukus, goreng, atau rebus).
Campurkan chili oil dengan kecap asin dan sedikit bawang putih cincang, serta gula.
Sajikan dumpling dengan saus chili oil.

3. Nasi goreng chili oil

Nasi goreng chili oil bisa menjadi pilihan untuk kamu yang ingin olahan makanan berat. Chili oil bisa dipadukan sebagai bahan tumisan saat membuat nasi goreng untuk menghasilkan nasi goreng dengan cita rasa pedas dan gurih.

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan cabai chili oil sampai harum.
Masukan nasi dingin, kecap manis, kecap asin dan bahan tambahan seperti telur, ayam, atau udang.
Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu.
Sajikan dengan kerupuk atau acar timun.

Apa Kata Studi terkait Chili Oil?

Sebuah studi berjudul Characterization and Quantification of Capsaicinoids and Phenolic Compounds in Two Types of Chili Olive Oils, Using HPLC/MS memaparkan bahwa chili oil mengandung capsaicin sebesar 95% yang memberikan manfaat kesehatan dengan cara meningkatkan metabolisme dan mengurangi peradangan.

Namun, sebaiknya konsumsilah chili oil secukupnya, ya. Tujuannya, agar tidak menimbulkan keluhan kesehatan seperti sakit perut atau diare.