Daftar Isi:

• Kandungan Nutrisi Lada Hitam
• Manfaat Lada Hitam untuk Kesehatan
• Cara Menggunakan Lada Hitam Bubuk
• Efek Samping dan Hal yang Perlu Diperhatikan
• Kesimpulan

---

Lada hitam atau Piper nigrum ditemukan pertama kali di hutan tropis India. Rempah ini umumnya digunakan sebagai campuran masakan untuk menambah cita rasa pedas.

Proses pembuatan lada hitam berasal dari biji matang yang dipanen, kemudian dikeringkan hingga berubah warna jadi kehitaman. Rasanya lebih kompleks ketimbang lada biasa karena melewati proses pengeringan.

Manfaat lada hitam berasal dari beberapa kandungan baik di dalamnya. Di antaranya serat, karbohidrat, protein, kalsium, folat, zinc dan antioksidan, seperti likopen, lutein serta flavonoid.

Beberapa manfaat lainnya, yakni mencegah radikal bebas, meredakan peradangan dan meningkatkan kesehatan otak. Rempah ini dikonsumsi dengan cara dicampurkan sebagai bumbu dalam masakan.

Kandungan Nutrisi Lada Hitam

Adapun, kandungan baik dalam 1 sendok sekitar 7 gram lada hitam, di antaranya:

• Kalori sebanyak 17 kilo kalori.
• Serat sebanyak 1.8 gram.
• Karbohidrat sebanyak 4.5 gram.
• Protein sebanyak 0.7 gram.
• Kalsium sebanyak 30 miligram.
• Magnesium sebanyak 12 miligram.
• Kalium sebanyak 90 miligram.
• Fosfor sebanyak 11 miligram.
• Vitamin K sebanyak 12 mikrogram.

Di dalam lada hitam juga mengandung beberapa jenis antioksidan. Di antaranya likopen, lutein, zeaxanthin, terpenoid, alkaloid, polifenol dan flavonoid. Rempah ini juga bersifat antibakteri, antiradang dan antikanker.

Manfaat Lada Hitam untuk Kesehatan

Adapun manfaat yang bisa diambil dari rempah ini, yakni:

1. Mencegah radikal bebas

Radikal bebas adalah molekul dari sinar matahari, debu, polusi dan asap yang dapat merusak sel-sel sehat dalam tubuh. Kandungan ini dapat memicu masalah kesehatan, seperti kanker, penyakit jantung dan peradangan.

Senyawa di dalam lada hitam yakni piperin mengandung tinggi antioksidan yang dapat mencegah efek samping dari paparan radikal bebas. Caranya dengan mencegah partikel dari radikal bebas memicu kerusakan sel. 

2. Mencegah peradangan pada tubuh

Peradangan menjadi faktor menyebabkan radang sendi, penyakit jantung, diabetes dan kanker. Beberapa penyakit tersebut bisa dicegah berkat kandungan senyawa utama piperin dalam lada hitam.

Piperin bekerja dengan mencegah dan memperbaiki kerusakan sel yang disebabkan oleh peradangan. Senyawa tersebut juga bersifat antiradang dan antinyeri yang dapat meredakan keluhan seperti nyeri akibat peradangan.

3. Meningkatkan kesehatan otak

Senyawa antioksidan mampu mencegah penurunan fungsi otak yang berdampak pada penyakit Alzheimer di masa depan. Cara kerjanya dengan meningkatkan memori dan mencegah pembentukan plak amiloid.

Plak amiloid sendiri merupakan gumpalan padat yang terbentuk dari pengendapan protein. Plak ini meningkatkan risiko gangguan otak yang ditandai dengan kesulitan fokus dan gangguan daya ingat.

4. Mencegah diabetes

Senyawa piperin bekerja sama dengan beberapa jenis antioksidan di dalam lada hitam guna mengontrol gula darah. Gabungan dari kandungan bekerja dengan meningkatkan kinerja hormon insulin. 

Insulin yang bekerja dengan baik mampu mencegah resistensi yang berujung pada diabetes. Sifat antiradang dalam piperin juga dapat mencegah gejala pada pengidap, seperti infeksi pada bagian gusi, kulit dan vagina. 

5. Menurunkan kadar kolesterol

Kolesterol tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian di seluruh dunia. Masalah kesehatan tersebut bisa dicegah berkat kandungan piperin dalam lada hitam

Piperin bekerja dengan memecah sel-sel lemak dalam pembuluh darah, sehingga alirannya berjalan dengan lancar. Dengan begitu, kadar kolesterol dalam tubuh dapat terkendali.

Kamu mengalami kolesterol tinggi? Berikut Ini 7 Rekomendasi Obat Kolesterol yang Ampuh Turunkan Kolesterol Tinggi.

Cara Menggunakan Lada Hitam Bubuk

Lada hitam bubuk manfaat untuk masakan, mulai dari menambah cita rasa hingga meningkatkan aroma hidangan. Lada hitam bubuk dapat digunakan dalam berbagai cara:

• Sebagai bumbu masakan: Tambahkan lada hitam bubuk pada masakan seperti sup, tumisan, daging panggang, atau sayuran untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang khas.
• Sebagai bahan marinasi: Campurkan lada hitam bubuk dengan bahan-bahan lain seperti garam, bawang putih, dan minyak zaitun untuk membuat marinasi daging atau ikan.
• Sebagai taburan akhir: Taburkan lada hitam bubuk pada hidangan yang sudah jadi untuk memberikan sentuhan akhir yang pedas dan aromatik.
• Minuman: Tambahkan sejumput lada hitam bubuk pada minuman seperti teh atau kopi untuk memberikan efek menghangatkan.

Efek Samping dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Meskipun lada hitam umumnya aman dikonsumsi, beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti:

• Iritasi saluran pencernaan: Konsumsi lada hitam berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan.
• Alergi: Beberapa orang mungkin alergi terhadap lada hitam. Hentikan penggunaan jika mengalami reaksi alergi seperti ruam atau gatal-gatal.
• Interaksi obat: Lada hitam dapat berinteraksi dengan beberapa jenis obat. Konsultasikan dengan dokter jika sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu.

Kesimpulan

Lada hitam, terutama dalam bentuk bubuk adalah rempah serbaguna yang tidak hanya meningkatkan cita rasa masakan tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Dengan mengonsumsi lada hitam bubuk secara teratur dan dalam jumlah yang wajar, seseorang dapat merasakan manfaatnya bagi kesehatan pencernaan, fungsi otak, dan sistem kekebalan tubuh.

Selalu perhatikan kualitas produk dan cara penyimpanan agar manfaat lada hitam bubuk dapat diperoleh secara optimal.

Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi lada hitam secara rutin.

Konsultasi dengan dokter spesialis penyakit dalam kini lebih mudah dan praktis melalui Halodoc.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc.

Produknya 100% asli original dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. 11 Science-Backed Health Benefits of Black Pepper.

Mourish by WebMD. Diakses pada 2025. Black Pepper: Health Benefits, Nutrition, and Uses.