DAFTAR ISI

1. Apa Itu Gluten Free?
2. Siapa yang Membutuhkan Gluten Free?
3. Manfaat Pola Makan Gluten Free untuk Kesehatan
4. Makanan yang Harus Dihindari Saat Gluten Free
5. Makanan yang Boleh Dikonsumsi Saat Gluten Free
6. Tips Memulai Pola Makan Gluten Free

---

Gluten adalah salah satu jenis protein yang banyak terdapat dalam gandum. Pada kondisi tertentu, asupan gluten tidak akan memicu gejala apa pun, gluten dapat menyebabkan gangguan pencernaan  pada pengidap penyakit celiac .

Kini, kamu bisa membatasi atau menghindari pengonsumsian gluten dengan menjalankan pola makan gluten free.

Menerapkan pola makan ini pada kehidupan sehari-hari nyatanya bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Yuk, simak ulasannya berikut ini!

Apa Itu Gluten Free?

Gluten merupakan keluarga protein yang terkandung dalam beberapa jenis makanan, seperti gandum hingga barley. Artinya, produk makanan yang mencantumkan label “gluten free” pada kemasannya, tidak mengandung protein gluten.

Berlebihan mengonsumsi gluten dapat menyebabkan gangguan sistem pencernaan. Gangguan ini lebih berisiko atau bahkan dapat terjadi lebih buruk pada pengidap celiac.

Penyakit celiac adalah salah satu gangguan autoimun ketika tubuh secara keliru menyerang sel sehat setelah mengonsumsi gluten. Untuk itu, tidak ada salahnya mencoba menjalankan pola makan gluten free.

Seseorang yang menjalankan pola makan ini artinya hanya mengonsumsi makanan utuh yang tidak mengandung gluten. Contohnya, buah-buahan, sayuran, daging, telur, serta makanan olahan lainnya yang tidak mengandung gluten.

Perlu kamu perhatikan bahwa pola makan gluten free bukanlah membatasi asupan karbohidrat. Hal ini karena banyak makanan yang mengandung karbohidrat bebas gluten, seperti kentang, nasi, hingga kacang-kacangan.

Kamu juga bisa cari tahu berbagai makanan yang mengandung gluten dan perlu dihindari melalui artikel “Kerap Diabaikan, 5 Makanan Ini Mengandung Gluten yang Tinggi”.

Siapa yang Membutuhkan Gluten Free?

Pola makan gluten free sangat penting bagi individu dengan kondisi medis tertentu, seperti:

• Penyakit Celiac: Reaksi autoimun terhadap gluten yang merusak lapisan usus halus.
• Sensitivitas Gluten Non-Celiac: Kondisi yang menyebabkan gejala serupa penyakit celiac, tetapi tanpa kerusakan usus.
• Alergi Gandum: Reaksi alergi terhadap protein dalam gandum, termasuk gluten.

Orang dengan kondisi ini harus menghindari gluten untuk mencegah gejala dan komplikasi kesehatan.

Gejala umum intoleransi gluten meliputi masalah pencernaan (kembung, diare, sembelit), kelelahan, sakit kepala, dan masalah kulit.

Jika mengalami gejala-gejala ini setelah mengonsumsi makanan bergluten, konsultasikan dengan dokter.

Manfaat Pola Makan Gluten Free untuk Kesehatan

Ada beberapa kelompok orang yang sebaiknya tidak mengonsumsi makanan dengan kandungan gluten. Contohnya seperti pengidap celiac, pengidap sensitivitas gluten, dan kelompok orang yang memiliki alergi dengan gandum.

Sebaiknya ketahui pola makan tepat bagi pengidap celiac melalui artikel “Diet Gluten Free, Pola Makan untuk Pengidap Penyakit Celiac”.

Namun, saat ini tak sedikit orang yang memilih untuk menjalankan pola makan gluten free. Alasannya karena diet ini bisa memberikan beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain:

1. Mengoptimalkan kesehatan pencernaan

Pola makan gluten free adalah salah satu diet yang bisa membantu kamu mengoptimalkan kesehatan pencernaan. Kondisi ini dapat membantu mengatasi perut kembung, diare, hingga konstipasi.

Melansir dari jurnal Nutrients dengan judul Gastrointestinal Symptoms in Celiac Disease Patients on a Long-Term Gluten-Free Diet, terdapat penelitian yang melibatkan 856 pengidap celiac. 

Peserta yang tidak menjalankan pola makan gluten free mengalami gangguan pencernaan, seperti diare dan nyeri perut. Sedangkan peserta yang menjalankan pola makan gluten free tidak mengalami gejala tersebut.

2. Menurunkan risiko peradangan pada pengidap celiac

Pola makan gluten free dapat membantu mengurangi peradangan kronis pada pengidap celiac. Melansir dari BMC Medicine dengan judul Celiac Disease: a Comprehensive Current Review, menjalankan pola makan ini mampu mengurangi kerusakan pada usus akibat peradangan terkait gluten.

3. Menurunkan berat badan

Pola makan gluten free bisa menjadi salah satu cara yang kamu lakukan untuk menurunkan berat badan. Hal ini karena kamu akan membatasi beberapa jenis makanan dan memperbanyak asupan sayur dan buah.

Selain itu, pastikan kamu juga menjalani pola makan sehat dengan nutrisi seimbang.

4. Membatasi asupan makanan cepat saji

Membatasi asupan makanan cepat saji menjadi hal baik yang bisa kamu lakukan untuk mengoptimalkan kesehatan. Salah satu cara yang bisa kamu lakukan dengan menjalankan pola makan gluten free.

5. Meningkatkan asupan sayur dan buah

Sayuran dan buah merupakan makanan utuh yang tidak memiliki kandungan gluten di dalamnya. Untuk itu, jika kamu memiliki keinginan untuk menambahkan asupan sayur dan buah setiap harinya, cobalah untuk menjalankan pola makan gluten free.

Selain kamu akan terhindar dari kondisi alergi gluten, mengonsumsi buah dan sayur membantu kamu dalam pemenuhan gizi sehari-hari.

Mau tahu rekomendasi sayuran dan buah-buahan yang banyak mengandung nutrisi penting? Berikut rekomendasinya:

• Ini 7 Daftar Sayuran Hijau Kaya Nutrisi yang Baik untuk Kesehatan Tubuh (halodoc.com)
• Ini 9 Manfaat Buah Markisa bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui.
• Ini 7 Manfaat Buah Dewandaru untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui.

Nah, itulah beberapa manfaat dari pola makan gluten free. Baca artikel ini untuk informasi lebih lanjut: “Diet Gluten Free, Apa Manfaatnya untuk Kesehatan?”.

Makanan yang Harus Dihindari Saat Gluten Free

• Gandum: Roti, pasta, sereal, kue, dan makanan yang mengandung tepung terigu.
• Barley: Bir, malt, dan beberapa produk olahan.
• Rye: Roti rye, sereal rye, dan beberapa minuman beralkohol.
• Makanan Olahan: Banyak makanan olahan mengandung gluten sebagai bahan tambahan, seperti saus, sup, dan makanan beku.

Selalu periksa label makanan untuk memastikan produk tersebut bebas gluten. Cari label “gluten free” atau periksa daftar bahan untuk menghindari gluten tersembunyi.

Makanan yang Boleh Dikonsumsi Saat Gluten Free

• Buah dan Sayuran: Semua buah dan sayuran alami bebas gluten.
• Daging dan Unggas: Daging segar, ayam, dan ikan tidak mengandung gluten.
• Produk Susu: Susu, keju, dan yogurt (periksa label untuk tambahan gluten).
• Biji-bijian Bebas Gluten: Beras, jagung, quinoa, sorgum, tapioka, dan oat (pastikan oat bersertifikasi gluten free).
• Tepung Bebas Gluten: Tepung beras, tepung almond, tepung tapioka, dan tepung jagung.

Tips Memulai Pola Makan Gluten Free

Berikut ini tips memulai pola makan gluten free:

• Baca Label Makanan: Selalu periksa label makanan untuk memastikan produk bebas gluten.
• Masak di Rumah: Memasak makanan sendiri memungkinkan kamu mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
• Cari Alternatif Gluten Free: Ganti roti, pasta, dan sereal dengan alternatif bebas gluten.
• Bergabung dengan Komunitas Gluten Free: Dukungan dari orang lain yang menjalani pola makan serupa dapat sangat membantu.

Ahli gizi dapat membantu kamu merencanakan pola makan gluten free yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan kamu.

Jangan ragu untuk bertanya langsung pada dokter spesialis gizi mengenai cara tepat menjalankan pola makan ini.

Tak perlu bingung cari obat, kamu bisa dapatkan di apotek 24 jam terdekat dari rumah, karena ada Apotek Online Halodoc.

Obat dan produk kesehatan di Toko Kesehatan Halodoc dijamin 100% asli dan tepercaya. Produk dikirim dari apotek terdekat dari rumahmu, diantar dalam waktu 1 jam.

Segera download Halodoc untuk pengalaman belanja obat online dengan praktis!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. The Gluten-Free Diet: A Beginner’s Guide with Meal Plan.

Johns Hopkins Medicine. Diakses pada 2025. Gluten-Free Diet: Is It Right for Me?

Bobs Red Mill. Diakses pada 2025. 10 Benefits of Eating a Gluten Free Diet.

BMC Medicine. Diakses pada 2025. Celiac Disease: a Comprehensive Current Review.

Nutrients. Diakses pada 2025. Gastrointestinal Symptoms in Celiac Disease Patients on a Long-Term Gluten-Free Diet.