DAFTAR ISI

• Apa itu Nasi Shirataki? 
• Kandungan Nutrisi pada Nasi Shirataki
• Manfaat Kesehatan pada Nasi Shirataki 
• Cara Mengolah Nasi Shirataki 
• Apa Kata Studi Terkait Nasi Shirataki? 

---

Nasi shirataki semakin populer menjadi pilihan makanan sehat yang praktis dan lezat. Nasi jenis ini bahkan menjadi solusi inovatif bagi beberapa orang yang ingin meningkatkan kualitas diet sehatnya. 

Tak hanya rendah kalori, nasi ini juga kaya akan serat yang dapat membantu menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan sistem pencernaan. Ingin tahu lebih banyak tentang manfaat luar biasa dari nasi shirataki? 

Yuk, simak selengkapnya di artikel berikut ini!

Apa itu Nasi Shirataki? 

Nasi shirataki adalah makanan yang terbuat dari akar tanaman konjac (Amorphophallus konjac) yang dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi dan kalori yang sangat rendah). Proses pembuatan nasi shirataki melibatkan pengolahan tepung konjak yang kemudian dibentuk menyerupai butiran nasi. 

Nasi ini sangat populer di kalangan individu yang menjalani diet rendah kalori, diet keto, atau diet rendah karbohidrat. Sebab, kandungan kalori yang hampir tidak ada hanya sekitar 10-20 kalori per 100 gram. Tak hanya itu kandungan serat pada nasi shirataki juga dapat membantu memperlancar pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. 

Hal yang perlu diperhatikan, meskipun nasi shirataki dan rendah kalori, tetapi kamu tetap perlu memperhatikan jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh. 

Fakta Unik Mengenai Nasi Shirataki

1.  Nasi shirataki sering dijuluki sebagai “nasi ajaib” karena kemampuannya memberikan banyak manfaat kesehatan. 
2.  Nasi shirataki hampir tidak mengandung karbohidrat. 
3. Glucomannan dalam nasi shirataki dapat menyerap air dan membengkak hingga 200 kali lipat dalam perut. 
4. Sering dijadikan alternatif makanan di Jepang. 
5. Nasi shirataki adalah pilihan bebas gluten yang juga cocok untuk diet vegan. 

Kandungan Nutrisi pada Nasi Shirataki

Nasi shirataki rendah kalori sehingga sering dijadikan pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Berikut kandungan nutrisi pada nasi shirataki per 100 gram:

• Kalori: 10-20 kalori. 
• Karbohidrat: 2-3 garam. 
• Serat: 2-3 gram. 
• Protein: 0 gram. 
• Lemak: 0 gram. 
• Mineral: Mengandung sejumlah kecil mineral seperti kalsium dan magnesium. 

Manfaat Nasi Shirataki untuk Kesehatan

Berikut beberapa manfaat utama dari mengonsumsi nasi shirataki:

1. Membantu menurunkan berat badan

Karena kandungan kalori yang sangat rendah dan kaya akan serat larut glucomannan, nasi shirataki dapat membantu memperpanjang rasa kenyang. Konsumsi nasi ini juga dapat mengurangi keinginan untuk ngemil berlebih. 

Cek fakta, Bolehkah Mengganti Nasi Putih dengan Shirataki untuk Anak? 

2. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Serat glucomannan dalam nasi shirataki juga memiliki manfaat bagi kesehatan pencernaan. Serat ini dapat meningkatkan pergerakan usus, mencegah sembelit, serat mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus yang penting untuk kesehatan pencernaan secara keseluruhan. 

Kamu harus tau, Ini Alasan Berat Shirataki Mengenyangkan. 

3. Mengontrol kadar gula darah

Nashi shirataki memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, sehingga tidak memengaruhi kadar gula darah secara signifikan. Oleh sebab itu nasi ini menjadi pilihan baik bagi penderita diabetes atau bagi kamu yang sedang ingin menjaga kestabilan gula darah. 

Mengidap diabetes? Ini 5 Rekomendasi Obat Diabetes untuk Menurunkan Gula Darah Tinggi. 

4. Mendukung diet rendah karbohidrat

Dengan hampir tidak mengandung karbohidrat, nasi shirataki sangat cocok untuk diet keto atau paleo. Konsumsi nasi shirataki memungkinkan kamu menikmati nasi tanpa perlu takut meningkatkan asupan karbohidrat.

5. Meningkatkan kesehatan jantung

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi serat yang tinggi seperti glucomannan, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah yang mendukung kesehatan jantung. 

Cara Mengolah Nasi Shirataki

Meskipun nasi shirataki sangat praktis dan mudah digunakan, ada beberapa langkah yang perlu diikuti agar rasa dan teksturnya menggugah selera saat dihidangkan. Berikut cara mengolah nasi shirataki: 

• Cuci nasi shirataki dengan air mengalir. 
• Rebus atau panaskan nasi shirataki dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. 
• Tumis dengan minyak atau saus favorit. 
• Kamu bisa campurkan nasi shirataki dengan masakan lain seperti tumisan sayuran atau nasi goreng rendah kalori. 
• Setelah diolah, nasi shirataki siap dihidangkan sebagai pengganti nasi putih. 

Apa Kata Studi Mengenai Nasi Shirataki? 

Konjak adalah bahan utama dalam pembuatan nasi shirataki. Umbi konjak ini kaya akan glucomannan, serat larut air yang memberikan banyak manfaat kesehatan. 

Sebuah studi berjudul Active Consumption of Konjac and Konjac Products Improves Blood Glucose Control in Patients with Type Diabetes Mellitus (2021) yang diterbitkan oleh Journal of the American Nutrition Association menyebutkan bahwa glucomannan bisa memengaruhi penyerapan nutrisi di usus halus dan flora usus di usus besar.

Ketika menambahkan glucomannan ke dalam diet, maka dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan gerakan usus, menurunkan kadar glukosa darah setelah makan, meningkatkan penurunan berat badan, dan memiliki aktivitas anti alergi. 

Masih menurut studi di atas, konsumsi konjak dan produk konjak seperti nasi shirataki secara rutin dapat memperbaiki pengendalian glukosa darah. 

Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut seputar nasi shirataki atau memiliki keluhan kesehatan, konsultasikan langsung pada dokter spesialis gizi di Halodoc. Dapatkan juga berbagai suplemen dan obat-obatan hanya di Toko Kesehatan Halodoc. 

Referensi: 

Healthline. Diakses pada 2025. How to Cook Shirataki Noodles and Rice. 

Healthline. Diakses pada 2025. Shirataki Rice: The Low-Carb, Low-Calorie Food You Should Know About. 

Medical News. Diakses pada 2025. Shirataki Noodles and Rice: Health Benefits, Side Effects, and Uses. 

The Spruce Eats. Diakses pada 2025. Shirataki Rice: How to Prepare and Eat It.

WebMD. Diakses pada 2025. What is Shirataki?