DAFTAR ISI

• Resep dan Cara Membuat Ayam Laos Gurih
• Manfaat Kesehatan Ayam Laos
• Studi Terkait
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Ayam laos atau ayam goreng lengkuas merupakan salah satu olahan kuliner tradisional khas Indonesia yang disukai banyak orang. Keunikan dari hidangan ini terletak pada taburan bumbu lengkuas parut yang digoreng garing, memberikan rasa gurih yang lezat serta aroma harum memikat.

Selain cita rasanya yang memanjakan lidah, bahan-bahan alami yang digunakan dalam bumbu ayam laos ternyata menyimpan berbagai nutrisi penting. Lengkuas (laos) bersama rempah-rempah seperti kunyit dan serai kaya akan senyawa antioksidan yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Memasak ayam laos sendiri di rumah memungkinkan kamu untuk mengatur penggunaan minyak dan garam sehingga hidangan tetap lezat sekaligus sehat. Apabila kamu memiliki pertanyaan seputar kecukupan nutrisi harian atau diet seimbang, kamu bisa konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja.

Resep dan Cara Membuat Ayam Laos Gurih

Berikut adalah resep praktis untuk membuat ayam goreng laos dengan taburan renyah yang lezat di rumah:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam (potong 8–10 bagian, cuci bersih)
• 200 gram lengkuas muda (parut halus)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 200 ml air bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 cm kunyit bakar
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh garam dan kaldu jamur secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, serai, dan daun salam di dalam wajan.
2. Tuangkan air, lalu ungkep ayam menggunakan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
3. Angkat ayam dan tiriskan. Pisahkan ayam dari parutan bumbu lengkuas.
4. Panaskan minyak, goreng potongan ayam hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat.
5. Goreng parutan bumbu lengkuas secara terpisah hingga garing dan renyah. Tiriskan minyaknya.
6. Sajikan ayam goreng dengan taburan laos renyah di atasnya selagi hangat.

Manfaat Kesehatan Ayam Laos bagi Tubuh

Tidak hanya nikmat, kandungan dalam hidangan ayam laos juga memberikan beberapa manfaat kesehatan:

• Sumber Protein Tinggi: Daging ayam mengandung protein berkualitas yang penting untuk membangun serta memperbaiki jaringan otot tubuh.
• Kaya Antioksidan dari Lengkuas: Lengkuas mengandung senyawa aktif seperti galangin dan flavonoid yang mampu membantu meredakan peradangan serta melawan efek radikal bebas.
• Membantu Melancarkan Pencernaan: Rempah-rempah herbal dalam bumbu ungkep merangsang produksi enzim pencernaan sehingga mengurangi risiko perut kembung.

Studi Terkait

Sebuah penelitian dalam jurnal Nutrients (2026) mengungkapkan bahwa ekstrak lengkuas (Alpinia galanga) kaya akan polifenol yang memiliki potensi antiinflamasi dan antimikroba kuat untuk mendukung daya tahan tubuh. Selain itu, publikasi dari Journal of Food Science and Technology (2026) menunjukkan bahwa penggunaan bumbu rempah alami dalam marinasi daging dapat menurunkan pembentukan zat berbahaya akibat proses penggorengan suhu tinggi.

Kapan Harus Ke Dokter?

Jika kamu memiliki riwayat kolesterol tinggi, hipertensi, atau gangguan pencernaan seperti asam lambung kronis, ada baiknya membatasi asupan makanan yang digoreng. Segera konsultasikan pola makanmu dengan [Dokter Spesialis Gizi Klinik] di Halodoc untuk saran nutrisi yang tepat.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc +62811-9693-1100, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada.
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Layanan konsultasi medis online Halodoc memberikan kemudahan dalam pemantauan kesehatan secara praktis.

• ✅ Dokter Berlisensi: Terhubung langsung dengan puluhan ribu dokter umum dan spesialis berizin resmi (STR/SIP).
• ✅ Layanan 24/7: Konsultasi siap diakses kapan saja sesuai kebutuhan kamu.
• ✅ Aman & Privat: Kerahasiaan data medis dan riwayat konsultasi kamu senantiasa terjaga.

Referensi

Nutrients. Diakses pada 2026. Antioxidant and Anti-inflammatory Properties of Alpinia galanga Extracts.

Journal of Food Science and Technology. Diakses pada 2026. Impact of Spice Marination on Heterocyclic Amines in Fried Poultry.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Pedoman Gizi Seimbang dan Manfaat Rempah Nusantara.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet & Meat Preparation Principles.

FAQ

1. Apakah ayam laos aman dikonsumsi setiap hari?
Ayam laos sangat lezat, namun kurang disarankan dikonsumsi setiap hari karena proses penggorengan meningkatkan kandungan lemak jenuh. Kamu bisa membuat versi lebih sehat dengan menggunakan alat air fryer atau dikukus terlebih dahulu.

2. Bagaimana cara agar taburan lengkuasnya renyah dan tidak pahit?
Gunakan lengkuas muda yang tidak terlalu keras, lalu parut searah. Pastikan goreng bumbu parut dalam minyak panas sedang hingga keemasan dan langsung tiriskan agar tidak gosong.

3. Apakah bahan rempah pada ayam laos bermanfaat untuk pencernaan?
Ya, lengkuas dan kunyit mengandung senyawa aktif yang mampu merangsang produksi enzim pencernaan serta membantu mengurangi rasa kembung pada perut.

4. Di mana bisa mendapatkan suplemen penunjang pencernaan atau vitamin harian?
Kamu bisa melakukan beli obat online di Halodoc, produk 100% asli dan produk diantar ke rumah dengan mudah dan cepat.