DAFTAR ISI

• Resep Cumi Pedas Gurih yang Sehat
• Manfaat Nutrisi Cumi bagi Kesehatan
• Tips Memasak Cumi Agar Tidak Ulet
• Studi Terkait
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Cumi merupakan salah satu jenis makanan laut (seafood) yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, cumi juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah resep cumi pedas gurih.

Mengolah cumi di rumah bisa menjadi pilihan menu makan siang yang menggugah selera sekaligus bernutrisi. Kandungan protein yang tinggi pada cumi sangat baik untuk membantu pembentukan massa otot dan mendukung metabolisme tubuh harianmu.

Meski lezat, banyak orang kerap ragu memasak cumi karena khawatir teksturnya menjadi ulet atau keras. Padahal, dengan teknik pengolahan yang tepat dan bumbu rempah yang pas, kamu bisa menyajikan hidangan cumi yang empuk, gurih, dan sehat untuk keluarga.

Resep Cumi Pedas Gurih yang Sehat

Berikut adalah resep cumi pedas gurih praktis yang diolah dengan penggunaan minyak minimal agar tetap sehat namun kaya rasa:

Bahan-Bahan Utama:

• 500 gram cumi segar, bersihkan kantong tinta dan kulit arsirnya, lalu potong cincin
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak kanola untuk menumis
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10–15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih.
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata secara cepat.
4. Tambahkan garam, sedikit gula, dan kaldu jamur. Masak cumi dengan api besar selama 2–3 menit saja hingga berubah warna. Jangan memasak terlalu lama agar tekstur cumi tidak menjadi ulet.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan cumi pedas gurih selagi hangat.

Manfaat Nutrisi Cumi bagi Kesehatan

Cumi bukan sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh:

• Sumber Protein Tinggi: Membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan menjaga daya tahan tubuh.
• Kaya Selenium dan Tembaga: Selenium berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas, sedangkan tembaga membantu metabolisme zat besi.
• Mengandung Vitamin B12: Penting untuk kesehatan sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
• Rendah Kalori: Jika diolah tanpa digoreng tepung berlebih, cumi merupakan pilihan lauk rendah kalori yang baik untuk program diet.

Tips Memasak Cumi Agar Tidak Ulet

Kunci utama memasak cumi terletak pada durasi pengolahannya. Terdapat dua aturan utama dalam memasak cumi: masaklah dengan waktu yang sangat singkat (sekitar 2–3 menit) dengan api besar, atau masak dalam waktu yang lama (lebih dari 30 menit) dengan api kecil seperti pada masakan gulai. Memasak cumi di antara rentang waktu tersebut akan membuat proteinnya menggumpal dan teksturnya menjadi ulet.

Studi Terkait

Sebuah studi nutrisi yang dipublikasikan dalam Journal of Aquatic Food Product Technology (2026) menunjukkan bahwa konsumsi olahan cumi segar yang dimasak dengan metode tumis cepat dapat mempertahankan kandungan asam lemak omega-3 dan protein berkualitas tinggi hingga 92%. Penelitian ini juga menekankan pentingnya membatasi penggunaan minyak jenuh saat mengolah hidangan laut untuk menjaga kesehatan kardiovaskular.

Kapan Harus Ke Dokter?

Meskipun cumi kaya nutrisi, makanan laut merupakan salah satu pemicu alergi yang cukup umum. Jika kamu mengalami gejala seperti gatal-gatal pada kulit, bibir bengkak, mual, atau sesak napas setelah mengonsumsi cumi, segera konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja untuk mendapatkan penanganan medis yang cepat dan tepat.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc +62811-9693-1100, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada.
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Memastikan asupan nutrisi harian yang seimbang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Jika kamu memiliki riwayat kolesterol tinggi, alergi makanan, atau kondisi medis tertentu, kamu bisa langsung konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja untuk mendapatkan panduan pola makan dan rekomendasi gizi yang sesuai dengan kebutuhanmu.

FAQ

1. Apakah cumi aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi?

Cumi memang mengandung kolesterol, tetapi kadar lemak jenuhnya tergolong rendah. Penderita kolesterol tetap boleh mengonsumsi cumi dalam porsi moderat, asalkan diolah dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis tanpa minyak berlebih.

2. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada cumi sebelum dimasak?

Kamu bisa menggunakan perasan air jeruk nipis, lemon, atau sedikit asam jawa yang dilumurkan pada cumi yang telah dibersihkan. Diamkan selama 10–15 menit lalu bilas hingga bersih sebelum diolah.

3. Berapa lama waktu terbaik untuk memasak cumi agar tidak ulet?

Waktu ideal untuk menumis cumi adalah sekitar 2 hingga 3 menit menggunakan api besar. Jika dimasak lebih lama dari itu, tekstur daging cumi akan menjadi keras dan ulet.

4. Apakah cumi aman dikonsumsi oleh ibu hamil?

Ya, cumi aman dan bermanfaat bagi ibu hamil karena mengandung zat besi dan asam lemak omega-3. Pastikan cumi dimasak hingga benar-benar matang sempurna untuk menghindari risiko infeksi bakteri.

Referensi

Journal of Aquatic Food Product Technology. Diakses pada 2026. Thermal Processing Impacts on Seafood Protein Quality and Lipid Oxidation.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet and Seafood Consumption Guidelines.

WebMD. Diakses pada 2026. Health Benefits of Squid.

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2026. Panduan Gizi Seimbang dan Konsumsi Makanan Laut.