DAFTAR ISI

• Resep Dadar Jagung Renyah dan Sehat
• Tips Membuat Dadar Jagung Lebih Sehat
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Dadar jagung atau bakwan jagung merupakan salah satu lauk pauk favorit keluarga Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar serta manis gurih di dalam membuat hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat maupun dijadikan camilan sore hari.

Selain rasanya yang lezat, jagung manis sebagai bahan utama kaya akan serat, karbohidrat kompleks, serta vitamin B dan C yang baik untuk menjaga energi serta kesehatan pencernaan. Namun, gorengan yang diolah dengan minyak berlebih sering kali memicu keluhan pencernaan seperti asam lambung naik atau radang tenggorokan.

Jika kamu memiliki masalah pencernaan setelah mengonsumsi makanan berminyak, sebaiknya lakukan konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja. Kamu juga bisa membuat versi resep dadar jagung yang lebih sehat dan tetap renyah di rumah.

Resep Dadar Jagung Renyah dan Sehat

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah praktis membuat dadar jagung renyah yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis, pipil (sebagian diulek kasar, sebagian dibiarkan utuh)
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (untuk efek renyah alami)
• 1 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang dan seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah, haluskan
• Garram, merica, dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak zaitun atau minyak kanola secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung pipil yang sudah diulek kasar dan jagung utuh ke dalam wadah.
2. Masukkan bumbu halus, daun bawang, seledri, telur, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental.
4. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Sendokkan adonan dan pipihkan.
5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur sebelum disajikan.

Tips Membuat Dadar Jagung Lebih Sehat

Agar dadar jagung tetap bernutrisi dan aman bagi kesehatan tubuh, kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut:

• Gunakan Air Fryer: Memasak dadar jagung menggunakan air fryer dapat mengurangi penggunaan minyak hingga 80 persen.
• Gunakan Minyak Sehat: Pilih minyak dengan titik asap tinggi dan lemak tak jenuh seperti minyak kanola atau minyak kelapa sawit baru.
• Kurangi Garam: Perkuat rasa gurih dengan menambahkan bumbu alami seperti bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk iris.

Studi Terkait

Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Food Science and Nutrition (2026) menunjukkan bahwa serat tidak larut pada jagung manis berperan aktif dalam menjaga kesehatan mikrobiota usus serta membantu mengontrol kadar kolesterol darah. Peneliti menekankan pentingnya mengolah jagung dengan teknik memasak rendah lemak agar manfaat antioksidannya tidak rusak akibat suhu penggorengan yang terlalu tinggi.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc +62811-9693-1100, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.  
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Jika kamu memiliki keluhan kesehatan setelah mengonsumsi makanan tertentu, layanan konsultasi dokter online di Halodoc memberikan berbagai kemudahan:

• ✅ Dokter Berpengalaman: Terhubung dengan dokter umum maupun spesialis yang terverifikasi.
• ✅ Akses 24 Jam: Bisa konsultasi kapan saja dan di mana saja tanpa perlu keluar rumah.
• ✅ Privasi Terjamin: Sesi konsultasi berlangsung secara privat dan aman.
• ✅ Resep Obat Digital: Jika diperlukan, dokter dapat memberikan resep obat yang bisa langsung kamu tebus melalui layanan Pharmacy Delivery.

Referensi

Journal of Food Science and Nutrition. Diakses pada 2026. Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Sweet Corn under Different Cooking Methods.

PubMed. Diakses pada 2026. Dietary Fiber from Whole Grains and Digestive Health Outcomes.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet and Reducing Trans Fats in Home Cooking.

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2026. Panduan Gizi Seimbang dan Tips Memasak Sehat Keluarga.

FAQ

Apakah dadar jagung aman dikonsumsi saat diet?
Dadar jagung aman dikonsumsi saat diet jika diolah dengan benar, misalnya dipanggang atau dimasak menggunakan air fryer tanpa minyak berlebih.

Rahasia membuat dadar jagung renyah tahan lama?
Kuncinya adalah menambahkan sedikit tepung beras pada adonan dan menggunakan jagung yang sebagian diulek halus serta sebagian dibiarkan utuh.

Apakah penderita diabetes boleh makan dadar jagung?
Penderita diabetes boleh mengonsumsinya dalam porsi terbatas, dengan membatasi penggunaan tepung terigu putih dan menghindari penggunaan gula tambahan.

Bagaimanakah cara mengurangi penyerapan minyak pada gorengan dadar jagung?
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan dan tiriskan dadar jagung yang sudah matang di atas kertas minyak atau tisu dapur.