DAFTAR ISI

1. Kandungan Gizi Kornet
2. Tips Memilih Kornet Berkualitas
3. Resep Kornet Praktis dan Lezat
4. Potensi Risiko Kesehatan Konsumsi Kornet
5. Tips Mengonsumsi Kornet Secara Sehat

---

Kornet adalah produk olahan daging sapi yang diawetkan dalam larutan garam dan rempah-rempah. Proses ini memberikan rasa khas dan memperpanjang umur simpan daging.

Kornet umumnya dijual dalam bentuk kalengan dan menjadi pilihan praktis untuk berbagai hidangan.

Selain rasanya yang lezat, kornet juga mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh. Mau tahu resep dan cara mengolah kornet menjadi hidangan yang lezat?

Kandungan Gizi Kornet

Kornet mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk:

• Protein: Penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Zat Besi: Berperan dalam pembentukan sel darah merah.
• Vitamin B12: Mendukung fungsi saraf dan pembentukan DNA.
• Sodium: Mineral penting, namun perlu dikonsumsi dalam jumlah moderat.

Namun, penting untuk diingat bahwa kornet juga mengandung lemak dan sodium yang relatif tinggi.

Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan tertentu.

Pilih daging sapi atau kambing? Baca di sini: Daging Sapi dan Kambing, Mana yang Lebih Baik Dikonsumsi?

Tips Memilih Kornet Berkualitas

Agar hidangan yang diolah lezat dan menyehatkan, pilihlah kornet yang berkualitas. Berikut tips memilihnya:

• Perhatikan label: Pilih kornet dengan kandungan daging sapi yang tinggi dan bahan tambahan yang minimal.
• Cek tanggal kedaluwarsa: Pastikan produk belum melewati tanggal kedaluwarsa.
• Kemasan utuh: Hindari membeli kornet dengan kemasan yang rusak atau penyok.
• Warna dan tekstur: Pilih kornet dengan warna merah alami dan tekstur yang tidak terlalu lembek.
• Sertifikasi Halal: Bagi konsumen muslim, pastikan kornet memiliki sertifikasi halal.

Resep Kornet Praktis dan Lezat

Berikut adalah beberapa ide resep kornet yang bisa dicoba di rumah:

Nasi Goreng Kornet Spesial

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 kaleng kornet, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 buah cabai merah, iris (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah (jika pakai) dan kornet, aduk hingga kornet немного kering.
3. Masukkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya.
4. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan nasi goreng немного kering.
5. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
6. Sajikan nasi goreng kornet selagi hangat.

Kornet Goreng Tepung Kriuk

Bahan-bahan:

• 1 kaleng kornet, potong-potong
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, merica, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kental.
2. Celupkan potongan kornet ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak goreng, goreng kornet hingga kuning keemasan dan kriuk.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan sebagai camilan atau lauk.

Martabak Kornet Mini

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia siap pakai
• 1 kaleng kornet
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, tambahkan kornet dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan kornet. Lipat seperti amplop.
3. Panaskan minyak goreng, goreng martabak hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit.

Omelet Kornet Keju

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• ½ kaleng kornet
• Keju cheddar parut secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, tambahkan kornet, keju parut, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak goreng, tuang adonan telur ke dalam wajan.
3. Masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
4. Lipat omelet menjadi dua.
5. Sajikan selagi hangat.

Mau mengolah daging menjadi rendang? Ini resepnya: Resep Rendang Daging Khas Padang yang Menggugah Selera

Potensi Risiko Kesehatan Konsumsi Kornet

Meskipun praktis, konsumsi kornet berlebihan dapat menimbulkan risiko kesehatan, antara lain:

• Kadar nitrit tinggi: Berdasarkan penelitian, kornet mengandung nitrit sebagai pengawet yang jika dikonsumsi berlebihan dapat berbahaya.
• Tekanan darah tinggi: Kandungan sodium yang tinggi dapat meningkatkan tekanan darah.
• Penyakit jantung: Lemak jenuh dalam kornet dapat meningkatkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Tips Mengonsumsi Kornet Secara Sehat

Berikut beberapa tips untuk mengonsumsi kornet secara sehat:

• Batasi porsi: Konsumsi kornet dalam jumlah sedang, tidak setiap hari.
• Pilih kornet rendah sodium: Cari produk dengan kandungan sodium yang lebih rendah.
• Kombinasikan dengan sayuran: Sajikan kornet dengan sayuran segar untuk menambah serat dan nutrisi.
• Kurangi penggunaan garam: Hindari menambahkan garam berlebihan saat memasak kornet.
• Variasikan menu: Jangan hanya mengandalkan kornet sebagai sumber protein utama.

Jika memiliki kekhawatiran terkait kesehatan akibat konsumsi kornet atau keluhan kesehatan lainnya, tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc.

Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Dapatkan juga obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya.

Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:
Cookpad. Diakses pada 2025. Resep Kornet sapi
Healthline. Diakses pada 2025. What Is Corned Beef, and Is It Healthy?
Verywell Fit. Diakses pada 2025. Corned Beef Nutrition Facts and Health Benefits.
Safitri, A., dkk. Kajian Penelusuran Produk Halal Kornet Daging Sapi. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan.