DAFTAR ISI

• Rekomendasi Resep Mendol Tempe
  • Bahan Mendol Tempe
  • Cara Membuat Mendol Tempe
• Tips Membuat Mendol Tempe
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Resep mendol tempe cocok untuk kamu yang ingin mengolah tempe menjadi lauk sederhana dengan cita rasa gurih dan aroma rempah. Hidangan khas Jawa ini biasanya dibuat dari tempe yang dihaluskan, dicampur bumbu, lalu dibentuk sebelum digoreng.

Mendol tempe dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi, sayur, atau sambal. Selain praktis, tempe juga merupakan sumber protein nabati yang dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang.

Resep Mendol Tempe Rumahan

Kunci mendol yang lezat terletak pada tempe yang cukup matang, bumbu yang meresap, serta tekstur adonan yang tidak terlalu basah. Jika ingin hasil lebih renyah, diamkan adonan sebentar di dalam lemari pendingin sebelum digoreng.

Karena resep mendol tempe merupakan hidangan makanan dan tidak berkaitan dengan pengobatan, artikel ini tidak memerlukan rekomendasi obat. Namun, pilih bahan yang segar, jaga kebersihan tangan dan peralatan, serta masak hingga matang agar makanan lebih aman dikonsumsi.

Rekomendasi Resep Mendol Tempe

1. Bahan Mendol Tempe

• 1 papan tempe, kukus atau rebus sebentar.
• 3 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 2 buah cabai merah atau sesuai selera.
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis.
• 1 cm kencur.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• Garam dan gula secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.

2. Cara Membuat Mendol Tempe

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, ketumbar, garam, dan gula.
2. Hancurkan tempe selagi hangat, lalu campurkan dengan bumbu halus dan irisan daun jeruk.
3. Aduk sampai seluruh bahan tercampur dan adonan dapat dipadatkan.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong atau bulat pipih sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng mendol sampai kecokelatan dan matang merata.
6. Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Mendol Tempe

• Gunakan tempe yang padat agar adonan mudah dibentuk dan tidak mudah hancur.
• Jangan menambahkan terlalu banyak air saat menghaluskan bumbu karena adonan bisa lembek.
• Goreng dengan api sedang supaya bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih dingin.
• Gunakan minyak yang cukup dan jangan terlalu sering membolak-balik mendol agar bentuknya tetap utuh.
• Sesuaikan jumlah cabai dengan kemampuan tubuh dan selera anggota keluarga.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera konsultasikan ke dokter umum apabila setelah mengonsumsi makanan muncul sesak napas, pembengkakan pada bibir atau wajah, muntah berulang, diare berat, atau tanda dehidrasi. Keluhan yang menetap atau memburuk juga perlu diperiksa untuk mencari penyebabnya.

Konsultasi ke dokter umum Halodoc yang tersedia kapan saja dan di mana saja bila kamu membutuhkan saran kesehatan.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat, termasuk obat rutin, vitamin atau suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Produk disuplai oleh apotek resmi melalui Pharmacy Delivery Halodoc.
• ✅ Jaminan asli: Produk memiliki segel resmi, nomor batch, tanggal kedaluwarsa, dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Produk dapat diantar dari apotek terdekat sesuai ketersediaan layanan.
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter dapat membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum tanpa harus datang langsung ke fasilitas kesehatan. Dokter juga dapat menyarankan langkah berikutnya bila keluhan membutuhkan pemeriksaan lebih lanjut.

Referensi

World Health Organization. Diakses pada 2026. Healthy Diet.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Pedoman Gizi Seimbang.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Keamanan Pangan.

PubMed. Diakses pada 2026. Tempe and Its Nutritional Value.

FAQ

Apakah tempe perlu dikukus sebelum dibuat mendol?

Tempe dapat dikukus atau direbus sebentar agar teksturnya lebih mudah dihaluskan dan bumbu lebih menyatu. Langkah ini juga membantu mengurangi rasa langu pada tempe.

Mengapa adonan mendol mudah hancur saat digoreng?

Adonan bisa terlalu basah atau kurang padat saat dibentuk. Pastikan tempe tidak mengandung banyak air, lalu tekan adonan dengan cukup kuat sebelum digoreng.

Apakah mendol tempe bisa disimpan?

Bisa, tetapi simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke lemari pendingin. Mendol yang sudah matang sebaiknya dipanaskan kembali dengan baik sebelum dikonsumsi.

Apakah mendol tempe sehat untuk dikonsumsi?

Tempe mengandung protein nabati, tetapi mendol yang digoreng juga menyumbang minyak dan kalori. Konsumsilah dalam porsi wajar bersama sayur dan sumber makanan bergizi lainnya.