DAFTAR ISI

• Panada
• Cara Membuat Panada
• Tips Membuat Panada
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Mengenal Panada

Panada adalah kudapan tradisional khas Manado, Sulawesi Utara, yang memiliki bentuk menyerupai pastel dengan isian gurih. Ciri khasnya terletak pada adonan roti yang lembut serta isian ikan berbumbu, seperti cakalang, yang kaya cita rasa.

Hidangan ini kerap disajikan sebagai camilan, teman minum teh, atau menu untuk acara keluarga. Karena mengandung adonan tepung dan isian ikan, panada dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang jika dinikmati dalam porsi yang sesuai.

Resep Panada Sederhana

Untuk membuat panada, siapkan tepung terigu, ragi, gula, telur, margarin atau minyak, santan atau air, serta sedikit garam. Isiannya dapat dibuat dari ikan cakalang suwir, bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, daun jeruk, dan bumbu sesuai selera.

Campur bahan adonan hingga kalis, lalu diamkan sampai mengembang. Setelah itu, bagi adonan, pipihkan, isi dengan tumisan ikan, dan pilin bagian tepinya agar tertutup rapat sebelum digoreng hingga berwarna keemasan.

Pastikan ikan dimasak hingga matang dan panada tidak digoreng dengan minyak yang sudah berulang kali digunakan. Cara ini membantu menjaga rasa, tekstur, dan keamanan makanan.

Tips Membuat Panada

• Gunakan ragi yang masih aktif agar adonan dapat mengembang dengan baik.
• Jangan membuat isian terlalu basah supaya adonan tidak mudah bocor saat digoreng.
• Diamkan adonan di tempat hangat dan tertutup hingga ukurannya mengembang.
• Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
• Simpan panada yang sudah dingin dalam wadah tertutup dan konsumsi dalam waktu yang wajar.

Studi Terkait

Ikan merupakan sumber protein dan dapat menjadi bagian dari menu bergizi. Namun, nilai gizi panada juga dipengaruhi oleh ukuran porsi, jumlah minyak yang digunakan, serta bahan tambahan dalam adonan dan isiannya.

Orang dengan alergi ikan atau bahan tertentu sebaiknya memeriksa komposisi panada sebelum mengonsumsinya. Jika muncul keluhan setelah makan, seperti gatal, bengkak, muntah, atau sesak napas, segera cari pertolongan medis.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat, termasuk obat rutin, vitamin atau suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Apotek resmi. Produk disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA.
• ✅ Privasi terjaga. Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Produk dapat diantar dari apotek terdekat sesuai ketersediaan layanan.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Jika mengalami keluhan kesehatan setelah mengonsumsi makanan, kamu dapat konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja.

Referensi

World Health Organization. Diakses pada 2026. Five Keys to Safer Food.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Pedoman Gizi Seimbang.

U.S. Food and Drug Administration. Diakses pada 2026. Food Allergies: What You Need to Know.

PubMed. Diakses pada 2026. Fish and Seafood Consumption and Health Outcomes.

FAQ

1. Apa itu panada?

Panada adalah makanan tradisional khas Manado yang terbuat dari adonan roti dan berisi ikan berbumbu. Kudapan ini umumnya digoreng hingga berwarna keemasan.

2. Apa isian panada yang paling umum?

Isian yang sering digunakan adalah ikan cakalang suwir dengan bumbu aromatik dan sedikit rasa pedas. Isian dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia.

3. Apakah panada bisa dibuat tanpa ikan?

Bisa, panada dapat diisi sayuran, tahu, tempe, atau bahan lain sesuai preferensi. Pastikan bahan pengganti dimasak hingga matang dan tidak terlalu berair.

4. Kapan harus ke dokter setelah makan panada?

Segera cari pertolongan medis jika muncul sesak napas, pembengkakan pada wajah atau bibir, pusing berat, atau muntah berulang setelah mengonsumsinya. Keluhan tersebut dapat memerlukan evaluasi segera, terutama bila ada riwayat alergi makanan.