Halodoc, Jakarta – Tak seperti olahan pancake biasa, panekuk atau pancake durian khas Medan memiliki bentuk kotak tebal dengan isian daging durian yang sangat padat. Selain itu, kulit camilan ini juga sangat lembut yang pastinya membuat kamu ingin selalu menikmatinya lagi dan lagi. 

Tak heran jika kudapan dengan rasa manis durian yang khas ini selalu laris untuk dijual, melihat banyaknya penikmat durian dan beragamnya jenis durian yang ada di Indonesia. Selain itu, kamu juga bisa menyimpan camilan ini dalam freezer dan bisa kembali menikmatinya kapan saja. 

Resep Pancake Durian Lembut Antigagal

Ingin mencoba membuat pancake durian sendiri di rumah? Simak langsung bahan dan cara membuatnya berikut ini:

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu protein sedang.
• 1 sdm maizena.
• 20 gram gula tepung.
• ½ sdt garam.
• 1 kuning telur.
• 400 ml susu cair.
• 1 sdm margarin, lelehkan.
• 4 tetes pewarna hijau.

Bahan isi:

• 75 ml krim kental, kocok.
• 650 gram daging durian.
• ¼ sdt garam.
• 2 sdm gula tepung.

Cara membuat:

• Pertama, siapkan bahan untuk membuat kulit pancake durian. Lalu, aduk tepung terigu, maizena, garam, dan gula sampai rata.
• Selanjutnya, tambahkan susu cair, kuning telur, margarin cair, dan pewarna hijau. Aduk kembali sampai tercampur rata. 
• Kemudian, tuangkan satu sendok sayur adonan pada wajan datar. Kamu bisa pakai wajan dengan diameter 12 cm yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan api kecil. Lalu, dadar adonan sampai matang dan lanjutkan sampai semua adonan habis.  
• Selanjutnya, siapkan bahan untuk membuat isi pancake durian. Campurkan durian, krim kental, gula tepung, dan garam. Kocok sampai semua tercampur merata. 
• Terakhir, ambil satu lembah kulit dadar dan beri isian pada bagian tengahnya. Lalu, lipat sisi kanan dan kiri kulit sampai membentuk persegi. Simpan dalam lemari pendingin dan santap dalam kondisi dingin. 

Berbagai Manfaat Durian untuk Kesehatan

Rasa manis dan tekstur dagingnya yang legit bukan menjadi satu-satunya daya tarik utama buah durian. Faktanya, buah dengan kulit tajam ini juga menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk:

• Mencegah perubahan sel abnormal pemicu kanker.
• Meningkatkan kesehatan pencernaan.
• Mencegah munculnya rasa nyeri.
• Menjaga kesehatan tulang.
• Mendukung jantung lebih sehat.
• Mengendalikan tekanan darah.
• Mencegah anemia.

Akan tetapi, manfaat ini dapat kamu rasakan dengan asupan yang wajar alias tidak berlebihan. Sebab, buah durian juga mengandung kalori yang cukup tinggi, yaitu sebesar 147 kalori dalam  porsi 100 gram. Belum lagi kalau kamu mengonsumsi buah satu ini dalam bentuk olahan seperti pancake durian yang sarat akan gula. 

Tak mengherankan jika buah satu ini bukan menjadi pilihan untuk kamu yang sedang menjalani diet. Sebagai gantinya, kamu bisa mencoba kreasi camilan sehat lainnya, seperti:

• Brownies Kukus Rendah Gula untuk Camilan Diet.
• 3 Resep Pancake Teflon, Enak, Lembut dan Mudah Dibuat.
• Kue Putu untuk Camilan saat Diet.

Atau, kamu juga bisa bertanya seputar menu camilan sehat untuk diet langsung pada ahli gizi. Dapatkan rekomendasinya dari Halodoc. 

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Pancake Durian.