DAFTAR ISI

• Resep Rica-Rica Ayam Masakan Jawa
• Tips Sehat Menikmati Rica-Rica Ayam
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Rica-rica ayam adalah hidangan bercita rasa pedas dan gurih yang populer dalam masakan Jawa. Perpaduan ayam, cabai, bawang, rempah, dan daun aromatik membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Selain lezat, ayam dapat menjadi sumber protein untuk membantu membangun dan mempertahankan massa otot. Namun, cara memasak dan jumlah minyak yang digunakan turut menentukan kandungan kalori serta lemak dalam satu porsi.

Resep Rica-Rica Ayam Masakan Jawa

Untuk sekitar 4 porsi, siapkan 500 gram ayam tanpa kulit, 8 cabai merah, 5 cabai rawit sesuai selera, 6 bawang merah, 3 bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 2 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 1 buah tomat, garam, sedikit gula, air, dan 1–2 sendok makan minyak.

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan tomat.
2. Tumis bumbu dengan minyak hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna, kemudian tuangkan air secukupnya.
4. Masak dengan api sedang sampai ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Secara umum, satu porsi rica-rica ayam dengan nasi dapat mengandung sekitar 350–550 kalori, bergantung pada bagian ayam, banyaknya minyak, dan jumlah nasi. Ayam menyediakan protein, sedangkan cabai dan rempah menyumbang senyawa antioksidan, tetapi hidangan tetap perlu dikonsumsi secukupnya karena kandungan natrium dan minyaknya dapat meningkat.

Tips Sehat Menikmati Rica-Rica Ayam

• Pilih ayam tanpa kulit dan buang lemak yang terlihat.
• Gunakan minyak secukupnya, serta tambahkan tomat atau sayuran sebagai pelengkap.
• Batasi garam, gula, dan penyedap, terutama jika memiliki tekanan darah tinggi.
• Sesuaikan cabai dengan toleransi tubuh untuk mengurangi risiko perut tidak nyaman.
• Pastikan ayam matang hingga bagian dalam dan tidak lagi berwarna merah muda.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera konsultasikan ke dokter umum jika setelah mengonsumsi makanan muncul sesak napas, pembengkakan pada wajah atau bibir, muntah berulang, diare berat, atau tanda dehidrasi. Bila memiliki penyakit tertentu dan perlu mengatur asupan pedas, garam, atau lemak, konsultasi ke dokter Halodoc dapat membantu menentukan pilihan makanan yang sesuai.

Studi Terkait

Manfaat gizi hidangan ini terutama berasal dari protein ayam dan bahan pangan nabati seperti cabai, bawang, serta tomat. Keseimbangan porsi, penggunaan minyak, dan pola makan harian tetap lebih penting daripada mengandalkan satu jenis makanan.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter dapat membantu menjawab pertanyaan kesehatan umum, termasuk keluhan setelah makan atau kebutuhan pengaturan pola makan. Gunakan layanan konsultasi dokter Halodoc sesuai kebutuhan.

Referensi

PubMed. Diakses pada 2026. Nutrition and Health Studies

WHO. Diakses pada 2026. Healthy Diet

BPOM RI. Diakses pada 2026. Informasi Keamanan Pangan

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2026. Pedoman Gizi Seimbang

FAQ

Apakah rica-rica ayam termasuk makanan sehat?

Rica-rica ayam dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika menggunakan ayam tanpa kulit, minyak secukupnya, dan garam terbatas. Lengkapi dengan sayuran serta perhatikan ukuran porsinya.

Berapa kalori rica-rica ayam?

Perkiraannya sekitar 350–550 kalori per porsi dengan nasi. Jumlah tersebut dapat berbeda sesuai bagian ayam, banyaknya minyak, dan ukuran nasi.

Apakah rica-rica ayam aman untuk penderita maag?

Makanan pedas dapat memicu rasa tidak nyaman pada sebagian orang dengan maag atau refluks. Jika keluhan muncul berulang, kurangi cabai dan konsultasikan kondisi tersebut kepada dokter.

Bagaimana agar ayam rica-rica tidak terlalu berminyak?

Gunakan wajan antilengket dan minyak secukupnya. Pilih ayam tanpa kulit, lalu tiriskan hidangan sebelum disajikan.