DAFTAR ISI

• Resep Sayur Lodeh
• Kandungan Gizi dan Manfaat
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Sayur lodeh simple dapat menjadi pilihan menu rumahan yang praktis, lezat, dan berisi beragam sayuran. Kuah santan memberikan rasa gurih, sedangkan sayuran menyumbang serat, vitamin, mineral, dan air.

Resep ini dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Agar lebih sehat, gunakan santan secukupnya, tambahkan lebih banyak sayuran, dan batasi garam serta gula.

Resep Sayur Lodeh Praktis

Bahan yang diperlukan antara lain 1 buah labu siam, 1 buah wortel, 1 genggam kacang panjang, 1 buah terong, 700 mililiter air, 200 mililiter santan, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 butir kemiri, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, garam secukupnya, dan sedikit gula.

Potong semua sayuran, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas hingga harum, kemudian tuangkan air dan masukkan sayuran yang membutuhkan waktu masak lebih lama.

Setelah sayuran mulai empuk, tambahkan santan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, lalu koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sayur Lodeh

Satu mangkuk sayur lodeh dapat mengandung sekitar 150–250 kalori, tergantung jumlah santan, minyak, dan jenis sayuran yang digunakan. Nilai tersebut merupakan perkiraan sehingga bisa berbeda pada setiap resep dan ukuran porsi.

Sayuran seperti labu siam, wortel, kacang panjang, dan terong menyediakan serat yang membantu mendukung kesehatan pencernaan. Santan mengandung lemak, sehingga konsumsinya tetap perlu disesuaikan, terutama bagi orang yang sedang membatasi asupan lemak jenuh.

Untuk membuatnya lebih seimbang, nikmati sayur lodeh bersama sumber protein seperti telur, tahu, tempe, atau ikan. Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes, penyakit jantung, atau gangguan ginjal, konsultasikan pilihan menu dengan dokter Halodoc.

Studi Terkait

Perbanyak konsumsi sayur sebagai bagian dari pola makan beragam dan seimbang. Pilih bahan segar, cuci dengan air mengalir, dan masak hingga matang untuk membantu menjaga keamanan pangan.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera konsultasikan ke dokter jika setelah mengonsumsi makanan muncul sesak napas, pembengkakan pada wajah atau bibir, muntah berulang, diare berat, atau tanda dehidrasi. Keluhan tersebut dapat memerlukan penilaian medis, terutama bila terjadi pada anak, lansia, atau orang dengan penyakit kronis.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter dapat membantu kamu mendapatkan informasi kesehatan yang sesuai dengan keluhan dan kondisi pribadi. Gunakan layanan konsultasi dokter Halodoc jika membutuhkan arahan medis.

Referensi

World Health Organization. Healthy Diet. Diakses pada 2026.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Pedoman Gizi Seimbang. Diakses pada 2026.

U.S. Food and Drug Administration. Food Safety at Home. Diakses pada 2026.

PubMed. Dietary Fiber and Health. Diakses pada 2026.

FAQ

Apakah sayur lodeh sehat?

Sayur lodeh dapat menjadi bagian dari pola makan sehat karena mengandung berbagai sayuran. Namun, penggunaan santan, minyak, garam, dan gula perlu disesuaikan dengan kebutuhan.

Berapa kalori satu mangkuk sayur lodeh?

Satu mangkuk sayur lodeh diperkirakan mengandung sekitar 150–250 kalori. Jumlahnya dapat berubah berdasarkan banyaknya santan, minyak, sayuran, dan ukuran porsi.

Apakah santan harus dihindari?

Santan tidak selalu harus dihindari, tetapi sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Kamu dapat mengurangi jumlah santan atau menggantinya dengan kuah yang lebih ringan sesuai kebutuhan.

Bagaimana cara menyimpan sayur lodeh?

Dinginkan makanan terlebih dahulu dalam waktu singkat, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Panaskan secukupnya sebelum dikonsumsi dan hindari menyimpan makanan terlalu lama.