DAFTAR ISI

• Resep Telur Balado Pedas Gurih yang Bikin Nagih
• Tips Sehat Mengonsumsi Telur Balado
• Kapan Harus ke Dokter?
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Telur balado merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu sukses menggugah selera makan. Perpaduan antara gurihnya telur rebus dan rasa pedas gurih dari bumbu balado merah menjadikan sajian ini favorit keluarga Indonesia untuk menu sehari-hari.

Selain kelezatannya, telur juga dikenal sebagai bahan pangan yang sangat bergizi. Mengonsumsi telur memberikan pasokan protein berkualitas tinggi, kolin untuk fungsi otak, serta berbagai vitamin penting seperti vitamin A dan B12 yang dibutuhkan tubuh.

Namun, cara pengolahan telur balado perlu diperhatikan agar tetap menyehatkan. Penggunaan minyak yang berlebihan saat menggoreng telur atau menumis bumbu dapat menambah asupan kalori dan lemak jenuh yang kurang baik jika dikonsumsi berlebihan.

Yuk, simak resep telur balado praktis yang lezat dan tetap sehat berikut ini agar kamu bisa menyajikannya dengan aman untuk seluruh anggota keluarga di rumah.

Resep Telur Balado Pedas Gurih yang Bikin Nagih

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatan telur balado pedas manis gurih yang mudah dibuat di rumah:

Bahan Utama:

• 6 butir telur ayam, rebus matang dan kupas kulitnya.
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir (secukupnya).
• 2 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting.
• 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas).
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 buah tomat merah ukuran sedang.

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Goreng telur yang sudah direbus sebentar hingga permukaannya agak berkulit tipis, lalu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan ulekan atau blender.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang sempurna.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, lalu aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan telur goreng ke dalam bumbu balado, aduk perlahan hingga seluruh permukaan telur terbalur rata.
6. Masa sebentar dengan api kecil agar bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sehat Mengonsumsi Telur Balado

Agar sajian telur balado tetap aman untuk kesehatan tubuh, kamu bisa menerapkan beberapa tips sederhana berikut:

• Gunakan sedikit minyak: Gunakan metode tumis irit minyak atau manfaatkan wajan anti lengket untuk mengurangi penggunaan lemak jenuh.
• Tanpa digoreng ulang: Kamu tidak wajib menggoreng telur rebus terlebih dahulu. Memasukkan telur rebus langsung ke dalam tumisan bumbu balado dapat mengurangi penyerapan minyak.
• Sandingkan dengan serat: Imbangi sajian telur balado dengan lalapan segar atau tumis sayuran seperti bayam dan buncis agar pencernaan tetap lancar.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika kamu memiliki riwayat kolesterol tinggi, penyakit asam lambung (GERD), atau alergi makanan setelah mengonsumsi sajian pedas dan berminyak, segera lakukan konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam atau buat janji konsultasi langsung dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik untuk mendapatkan panduan pola makan yang tepat.

Studi Terkait

Penelitian medis mengenai gizi menunjukkan bahwa kandungan kapsaisin pada cabai memiliki efek positif terhadap peningkatan metabolisme tubuh dan sifat antioksidan. Selain itu, studi seputar nutrisi telur mengonfirmasi bahwa konsumsi telur dalam batas wajar (1–2 butir per hari) aman dan memberikan manfaat protein optimal bagi individu sehat tanpa meningkatkan risiko penyakit jantung secara signifikan.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc +62811-9693-1100, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.  
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

• ✅ Dokter berlisensi: Konsultasi langsung dengan dokter spesialis dan umum yang terverifikasi.
• ✅ Respon cepat: Layanan konsultasi kesehatan online 24 jam siap membantu kapan saja.
• ✅ Mudah dan efisien: Dapatkan saran medis, rekomendasi pola makan, dan rujukan tanpa perlu keluar rumah.

Referensi

Nutrients Journal. Diakses pada 2026. Health Benefits of Egg Protein and Capsaicin in Daily Diet.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet and Fat Intake Guidelines.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Panduan Gizi Seimbang dan Porsi Makan Sehat.

WebMD. Diakses pada 2026. Eggs: Health Benefits, Nutrition Facts, and Cooking Tips.

FAQ

1. Berapa kalori dalam satu porsi telur balado?

Satu butir telur balado rata-rata mengandung sekitar 120–150 kalori. Jumlah ini bisa lebih tinggi tergantung pada banyaknya minyak yang digunakan saat menggoreng dan menumis bumbu.

2. Apakah penderita asam lambung boleh makan telur balado?

Penderita asam lambung sebaiknya membatasi atau mengurangi kadar pedas pada bumbu balado. Rasa pedas dari cabai dan minyak berlebih dapat memicu naiknya asam lambung dan iritasi perut.

3. Berapa lama telur balado bisa bertahan di suhu ruang?

Telur balado yang dimasak matang sempurna biasanya tahan selama 24 jam pada suhu ruangan. Jika disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas, telur balado bisa bertahan hingga 3–4 hari.

4. Bagaimana cara membuat bumbu balado yang tidak langu?

Pastikan kamu menumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak alami sebelum memasukkan telur. Menumis daun jeruk dan serai bersamaan juga dapat menyamarkan bau langu pada cabai.